Los oligoelementos cuyos requisitos aumentan durante la lactancia incluyen de hierro, yodo, cobre, selenio y zinc… Además de estos oligoelementos, las madres que amamantan también deben garantizar una ingesta dietética adecuada de cromo, flúor, manganeso, molibdeno, así como estaño. El requerimiento diario de estos oligoelementos no aumenta durante la lactancia. Sin embargo, no deben faltar en un marco equilibrado y adecuado. dieta, dado que las sustancias vitales (micronutrientes) también son de importancia importante para el crecimiento y desarrollo del niño y el salud y vitalidad de la madre. El suministro de estos oligoelementos sirve en última instancia para asegurar las reservas. Valores de ingesta para los requerimientos diarios de mujeres en período de lactancia (basados en la DGE):
| Los micronutrientes | Concentración |
| Cromo | 30-100 µg |
| Plancha para ropa | 20 mg |
| Flúor | 3.3 mg |
| Yodo* | 260 g |
| Cobre | 1.0-1.5 mg |
| Magnesio | 2.0-5.0 mg |
| Molibdeno | 50-100 µg |
| Selenio | 75 g |
| Estaño | 3.6 mg |
| Zinc | 13 mg |
* Se requiere un suplemento de 150 µg / día DGE: Sociedad Alemana de Nutrición e. V.
Plancha para ropa
Tanto materno como infantil de hierro Los requerimientos son muy altos durante la lactancia debido a la rápida proliferación de tejidos y al aumento de la hematopoyesis del recién nacido. Dado que la madre de hierro las tiendas se agotan especialmente durante los últimos meses de el embarazo, las mujeres que amamantan deben prestar especial atención a una ingesta elevada de hierro. Con el fin de prevenir una deficiencia y poder suministrar al lactante suficientemente el oligoelemento, las mujeres que amamantan deben dar preferencia a los alimentos que contienen compuestos de hemo-hierro. Solo en alimentos de origen animal: productos cárnicos, hígado y pescado - es parte del hierro presente como hierro hemo. Los compuestos de hierro hemo tienen una mayor biodisponibilidad que los compuestos de hierro no hemo. Como resultado, las necesidades de hierro se pueden satisfacer mejor con alimentos de origen animal. No obstante, los alimentos vegetales que contienen compuestos de hierro no hemo no deben evitarse porque el absorción tasa de hierro no hemo de la planta dieta se puede duplicar comiendo carne al mismo tiempo. Esto se debe a los agentes complejantes de bajo peso molecular que contiene la carne, incluidos los animales. proteínas, que son de mayor calidad que las proteínas vegetales debido a la gran cantidad de valiosos aminoácidos y así favorecer la absorción de hierro Además, la absorción de hierro de los alimentos aumenta la gastroferrina, la secreción del estómago mucosa, vitamina C, alimentos fermentados, polioxicarboxílico ácidos en frutas y verduras, y otros ácidos orgánicos - ácido cítrico. Estas sustancias forman un complejo altamente soluble con hierro. Por ello, se recomienda consumir alimentos vegetales ricos en hierro, como productos de cereales integrales o determinadas verduras - brócoli, guisantes y otros - combinados con productos de origen animal. Las mujeres que amamantan con poco o ningún consumo de carne debido a dietas vegetarianas, veganas o macrobióticas deben prestar especial atención a su ingesta de hierro para satisfacer sus necesidades y no poner en peligro la salud de su hijo. Ácido fítico (fitatos) en cereales, maíz, arroz, cereales integrales y productos de soja, taninos in Café y té, y polifenoles in Té negro tienen un fuerte efecto inhibidor sobre el hierro absorción. Estas sustancias forman un complejo no absorbible con el hierro y, por tanto, bloquean su absorción. Deben evitarse durante el período de lactancia. El requerimiento de hierro durante la lactancia es de entre 20 y 30 miligramos, como durante el embarazo. En la leche materna, el hierro concentración es bajo, lo que significa que relativamente poco de los oligoelementos se transmite al bebé a través de la leche. Por lo tanto, los recién nacidos tienen un aumento de las necesidades de 8 a 10 miligramos al día. Si los bebés nacen con un peso al nacer inferior a 3,500 gramos, deben ser suplementados con hierro y vitamina C debido a su mayor crecimiento. La ingesta simultánea de vitamina C apoya la absorción de hierro. Para protegerse contra los síntomas de deficiencia y mantener las reservas de hierro, las mujeres en la fase de lactancia no deben caer por debajo del requerimiento de aproximadamente 20-30 miligramos de hierro por día. deficiencia de hierro, los hemoglobina el valor cae por debajo de 11 g / dL y un ferritina la deficiencia está presente al mismo tiempo, anemia ocurre en la mujer que amamanta y es necesaria la sustitución por hierro. Debe complementarse con compuestos de hierro bivalente bien absorbibles. La ingesta combinada con vitamina C mejora la absorción de hierro. Semi-Ayuno La ingesta antes de acostarse también promueve la absorción de hierro, ya que biodisponibilidad se reduce por agentes complejantes no absorbibles en el dieta. Función de hierro
- El hierro se une a las proteínas (hemoglobina, mioglobina, citocromos) para estar biodisponible para el organismo a pesar de su escasa solubilidad.
- Aparición como hierro hemo y hierro no hemo.
Compuestos de Hemiron - Hierro 2-valente.
- El hierro es responsable del transporte de oxígeno como componente de la hemoglobina.
- El hierro como componente de la mioglobina contribuye a la formación y almacenamiento de oxígeno.
- El hierro como componente de los citocromos es importante para el transporte de electrones en la cadena respiratoria.
Presencia en alimentos predominantemente de origen animal: productos cárnicos, hígado y pescado
Compuestos de hierro no hemo: hierro 3-valente.
- Efecto antioxidante
- Transferencia de oxigeno
- Procesos de desintoxicación
- Producción de energía, ya que las proteínas de hierro no hemo participan en la producción de energía en las mitocondrias.
- Producción de hormonas y neurotransmisores.
- Síntesis de colágeno, ya que el hierro es fundamental para la regeneración de huesos, cartílagos y tejido conectivo.
- Transferrina como proteína transportadora de hierro protege contra el daño de los radicales libres y la peroxidación lipídica, protección contra la aterosclerosis (arteriosclerosis, endurecimiento de las arterias).
Fuentes: Presencia en dietas predominantemente vegetales: frutas, verduras y cereales, lentejas, frijoles blancos, harina de trigo, Perejil, cereales integrales y productos de soja, levadura de cerveza ¡Nota! El cuerpo absorbe mejor el hierro si se ingiere un alimento que contenga vitamina C, como el jugo de naranja; té y Café, por otro lado, inhiben la absorción de hierro.
Yodo
La lactancia materna supone una carga funcional adicional significativa para la madre. glándula tiroides. Para satisfacer el aumento de la demanda asociado con un aumento de la tasa metabólica basal durante la lactancia, el glándula tiroides debe producir más tiroides hormonas. Además, hay adicionales yodo excreción con la leche materna, lo que empeora el suministro de yodo a la glándula tiroides. Debido a esto, el yodo las pérdidas de la madre deben compensarse con un suministro adicional de yodo específico. Debido a que el contenido de yodo de la leche materna depende del estado de suministro de yodo de la madre, el lactante alimentado con leche materna comparte el riesgo de deficiencia de yodo con su madre. Las mujeres que amamantan y siguen una dieta vegana o macrobiótica, o que no usan sal de mesa yodada al preparar sus alimentos, se exponen a sí mismas y a su bebé a un alto riesgo de suministro inadecuado de yodo. La función tiroidea de la madre y, especialmente, el desarrollo, así como las capacidades motoras y manuales del recién nacido, se ven considerablemente amenazadas en tales circunstancias [2.1]. Los bebés prematuros son particularmente vulnerables a las deficiencias de yodo de la madre debido a su mayor crecimiento y necesidades de desarrollo y deben ser sustituidos si tienen deficiencia. Por lo tanto, se recomienda la ingesta suplementaria de yodo para todas las mujeres que amamantan. Esto también se aplica a mujeres con enfermedades tiroideas autoinmunes como Tiroiditis de Hashimoto or La enfermedad de Graves en remisión (remisión temporal o permanente de los síntomas de la enfermedad, pero sin lograr la recuperación). Además, el suministro de yodo en Alemania es insuficiente, lo que hace que la sustitución de yodo de la madre durante la lactancia también sea necesaria. Con la ayuda de un suplemento profiláctico de yodo, se puede garantizar un desarrollo saludable y un crecimiento sin interrupciones del niño. Función del yodo
- La función más importante es la síntesis de tiroides. hormonas, que regulan la actividad metabólica.
- Suero antioxidante efecto, depurador de radicales libres.
- Efecto activador sobre determinadas funciones inmunitarias
- Previene enfermedades inflamatorias degenerativas
Fuentes: Buenas fuentes de yodo son agua de mar productos, como pescado crudo: sushi, pescado de mar y pecera; aguas minerales ricas en yodo, leche, Huevos si los animales abastecedores se alimentan adecuadamente, así como alimentos enriquecidos con sal yodada. Precaución. El Instituto Federal para la Evaluación de Riesgos (BfR) recomienda que los complementos alimenticios no excedan el valor máximo de 100 µg de yodo por día. El Instituto Federal para la Evaluación de Riesgos recomienda 100-150 µg de yodo por día en forma de tableta para mujeres embarazadas y lactantes.
Cobre
En la mayoría de los casos, los bebés prematuros reciben un suministro deficiente de este oligoelemento porque cobre movilización desde el hígado depende de la madurez del equipo enzimático y, a menudo, se han creado reservas insuficientes. Además, el aumento del crecimiento y los mecanismos de absorción inmaduros mediados por el transporte del intestino contribuyen al aumento de las necesidades. Por tanto, los lactantes prematuros deben sustituirse por 900 µg por litro. Para prevenir los síntomas de deficiencia, se recomienda también complementar recién nacidos normales, por lo que aproximadamente 0.5-1.5 miligramos por día son apropiados. Si cobre Las deficiencias ocurren, por lo general, no se notan hasta el tercer mes de vida. Recién nacidos a largo plazo nutrición parenteral están particularmente en riesgo de deficiencia. Los suplementos de cobre no deben tomarse junto con vitamina B6, C, hierro o zinc, ya que estas sustancias vitales (micronutrientes) reducen la absorción del cobre Función del cobre
- Componente de varias enzimas
- Suero antioxidante efecto, desintoxicación radicales libres, inmunoestimulante, antiinflamatorio.
- Componente importante de lo endógeno. antioxidante protección celular de la membrana celular, promueve el crecimiento celular.
- Promueve la absorción de hierro
- Componente de la cadena respiratoria, celular oxígeno utilización, sirve para la producción de energía.
- Protección de aminoácidos
- Síntesis de melanina y tejido conectivo
Fuentes: El cobre está fuertemente presente en la dieta en productos de cereales, despojos (el hígado y los riñones de los rumiantes pueden tener niveles de cobre particularmente altos), pescado, mariscos, legumbres, frutos secos, cacao, chocolate, Café, té y algunas verduras verdes. ¡Noticia importante! Los datos disponibles para la República Federal de Alemania sobre la ingesta de cobre indican que no es de esperar un suministro insuficiente del oligoelemento cobre en personas por lo demás sanas (categoría de suministro 3). La adición de cobre a Suplementos alimenticios por lo tanto, no se recomienda. Además, un estudio de los EE. UU. Mostró que los niveles elevados de cobre en suero se asocian con un mayor riesgo de células cancerosas. El suministro de estos oligoelementos sirve en última instancia para asegurar las reservas de la madre. Si la madre está adecuadamente alimentada, un óptimo concentración de sustancias vitales (micronutrientes) para el lactante también se puede asegurar en el pecho leche. Fluoruro representa un caries profilaxis en particular. Fluoruro La suplementación en la infancia debe ser de aproximadamente 0.25 miligramos por litro al día a una fluoruro contenido de beber agua hasta 0.3 miligramos por litro. Los requerimientos diarios de cromo, flúor, manganeso, molibdeno y estaño dentro del período de lactancia son aproximadamente los mismos que durante el embarazo. No deben estar ausentes de una dieta equilibrada y adecuada y deben suministrarse en cantidades suficientes, ya que las sustancias vitales (micronutrientes) también son de importancia importante para el crecimiento y desarrollo del niño y del niño. salud y vitalidad de la madre.
Selenio
Si los recién nacidos se alimentan con leche de vaca en lugar de leche materna, las deficiencias en selenio y zinc pueden desarrollarse rápidamente porque sus niveles en la leche de vaca son más bajos que en la leche materna, dependiendo de la ubicación [3.2. Si se sustituye el selenio junto con dosis fisiológicas de vitamina E y vitamina C, aumenta la tasa de absorción Función del selenio
- Provoca un aumento de la actividad de la principal enzima antioxidante, la glutatión peroxidasa.
- Acción antioxidante a través de glutatión peroxidasas para mantener la equilibrar de oxidantes y antioxidantes en el organismo.
- Estimula la producción de anticuerpos.
- Las peroxidasas de glutatión son responsables de la conversión de peróxidos de hidrógeno y lípidos dañinos en agua y previenen la producción de radicales de oxígeno.
- Selenio afecta la activación y desactivación de la tiroides hormonas a través del selenio dependiente enzimas CRISPR-Cas - deiodasas.
- A través de las glutatión peroxidasas, el selenio protege las macromoléculas (carbohidratos, proteínas, grasas), así como las membranas y componentes celulares, trabajando en estrecha colaboración con las vitaminas antioxidantes A, C, E y algunas vitaminas B.
- Algo de selenio proteínas tienen efectos inmunomoduladores y estabilizadores de membranas.
- Forma complejos de selenito-proteína no tóxicos con metales pesados como plomo, cadmio y mercurio que son escasamente solubles y, por lo tanto, difíciles de absorber.
Fuentes: buenas fuentes de selenio son los peces de mar, riñón, hígado, carnes rojas, pescado, Huevos, espárragos y lentejas; el contenido de selenio en los cereales depende del contenido de selenio del suelo Las mujeres que amamantan no tienen un mayor requerimiento de selenio. Sin embargo, si las mujeres comen una dieta vegana durante el embarazo, aquellas en nuestras regiones no alcanzan niveles suficientes de selenio sin sustitución y tienen un alto riesgo de deficiencia. En particular, Alemania, Suiza y Austria son áreas deficientes en selenio porque los suelos agrícolas contienen muy poco oligoelemento debido a los fertilizantes y la lluvia ácida, y la alimentación animal no está suficientemente enriquecida con selenio. El selenio no es necesario para el crecimiento de las plantas, por lo que el grano cultivado prácticamente no contiene selenio. Biodisponibilidad se reduce aún más por metales pesados en el suelo, con el que el selenio forma un complejo insoluble. Si se sustituye el selenio junto con dosis fisiológicas de vitamina E y vitamina C, esto aumenta la tasa de absorción Aviso. La suplementación de selenio de 20-50 µg al día es especialmente necesaria para los niños en nutrición parenteral y bebés prematuros con un peso al nacer inferior a 1,500 gramos.
Zinc
Debido a que el oligoelemento está particularmente involucrado en muchas reacciones enzimáticas anabólicas y catabólicas, en la formación de células y en el metabolismo de hormonas tiroideas, hormonas de crecimiento, insulinay Prostaglandinas, las madres lactantes deben consumir al menos 22 miligramos de zinc diario. Además, el oligoelemento influye en el desarrollo y la maduración de los órganos sexuales masculinos, así como en la espermatogénesis. El consumo de zinc aumenta no solo durante el embarazo, sino también durante la lactancia debido a la rápida proliferación de tejidos y al aumento de sangre formación del recién nacido. Durante el período de lactancia, la mujer pierde alrededor de 1.7 miligramos de zinc al día con la leche materna. Si la madre absorbe cantidades insuficientes de zinc, el contenido de la leche materna se reduce posteriormente; lo mismo se aplica al selenio. Los recién nacidos tienen un requerimiento diario de zinc de alrededor de 2 a 5 miligramos. Para no poner al bebé en una posición deficiente, la madre debe asegurar sus reservas de zinc mediante una ingesta dietética adecuada o suplementos. Un zinc complementar - de 15 a 50 miligramos diarios - durante la lactancia aumenta significativamente la concentración del oligoelemento en la leche materna. Sin embargo, el zinc debe suministrarse en forma de quelato, orotato, gluconato e hidrolizado de proteínas, ya que estos tienen mejor biodisponibilidad que los inorgánicos. sulfato de cinc. El consumo frecuente de productos animales, especialmente ostras, germen de trigo, carne de músculo y despojos, también aumenta significativamente las concentraciones de zinc en la leche materna. La biodisponibilidad del zinc es significativamente mejor a partir de productos animales en comparación con productos vegetales. Por ejemplo, la absorción de zinc de la carne de res es de 3 a 4 veces mayor que la de los cereales. La razón de esto es la proteína animal, que es de mayor calidad que la proteína vegetal y, al igual que con el hierro, aumenta la biodisponibilidad. Aminoácidos, como la histidina, metionina y la cistidina en la proteína, son agentes complejantes de bajo peso molecular, lo que explica la buena tasa de absorción de la proteína animal. La proteína animal también tiene un efecto promotor de la reabsorción correspondiente con respecto a la absorción de zinc de los alimentos vegetales. Por lo tanto, es recomendable consumir productos cárnicos combinados con alimentos vegetales en una comida durante la lactancia y no evitar por completo la proteína animal. Además, los compuestos orgánicos de zinc que se encuentran en los alimentos de origen animal (quelato, orotato, gluconato e hidrolizado de proteínas) son mejor absorbidos por el organismo humano que el zinc inorgánico. sales encontrado en alimentos vegetales. En contraste, excesivo calcio, cobre, hierro y fosfato ingesta, ácido fítico de cereales, maíz y arroz, fibra dietética y metales pesados Reducir la absorción de zinc debido a la formación de complejos no absorbibles. Si las mujeres que amamantan comen predominantemente dieta vegetariana, solo se absorbe alrededor del 10% del zinc, ya que la proteína animal de alta calidad se omite por completo. Esto aumenta el riesgo de deficiencia de zinc [3.2]. También con respecto al zinc, los lactantes se abastecen mejor con leche materna que con alimentos lácteos premezclados, ya que el aminoácidos, los péptidos y citratos contenidos en la leche materna promueven la absorción del niño. Si los recién nacidos se alimentan con leche de vaca, las deficiencias de zinc pueden desarrollarse rápidamente, ya que el contenido de zinc en la leche de vaca es menor que en la leche materna, dependiendo de la ubicación [3.2]. Las deficiencias de zinc en la infancia ocurren cuando hay una falta de absorción de nutrientes y sustancias vitales - malabsorción. Las deficiencias de zinc generalmente se vuelven sintomáticas solo en el tercer mes de vida. Función del zinc
Involucrado en muchas reacciones enzimáticas anabólicas y catabólicas, ya sea como cofactor o como componente proteico esencial en reacciones enzimáticas, cumpliendo así funciones como.
- Estabilización de las estructuras de ADN, ARN y Ribosomas, los protege de la oxidación.
- Gran escala cicatrización de la herida y regeneración de quemaduras.
- Metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas.
- Degradación del alcohol
- Afecta el proceso visual, como responsable de la conversión del retinol en retina.
- Involucrado en el metabolismo de hormonas tiroideas, hormonas de crecimiento, insulina y Prostaglandinas; afecta el desarrollo y la maduración de los órganos sexuales masculinos y la espermatogénesis.
- Efecto antioxidante: protege las células de los ataques de los radicales libres.
- Inmunomodulación: la actividad de las células T auxiliares, las células T asesinas y las células asesinas naturales depende del suministro adecuado de zinc.
- Esencial para el funcionamiento normal de piel, pelo y uñas; involucrado en la estructura fuerza de uñas y cabello.
Fuentes: Muy ricas en zinc son las ostras, germen de trigo, carne de músculo: res, ternera, cerdo, aves; despojos - hígado, riñones, corazón; los niveles más bajos de zinc tienen Huevos, leche, queso, pescado, zanahorias, cereales integrales pan, frutas, verduras, legumbres y grasas Tabla - Necesidad de oligoelementos.
| Sustancia vital (micronutriente) | Síntomas de deficiencia: efectos en la madre. | Síntomas de deficiencia: efectos en el bebé. |
| Plancha para ropa |
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| Zinc | En lugar de zinc, el cadmio tóxico se integra en los procesos biológicos, lo que resulta en
Dirige. Alteraciones en el funcionamiento del sistema inmunológico.
Trastornos metabólicos, como.
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Bajas concentraciones de zinc en plasma y leucocitos (blanco sangre células) causan.
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| Yodo |
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Causas de la deficiencia de yodo
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| Cobre |
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