Definición - ¿Qué es la nutrición vegana?
La nutrición vegana se caracteriza por el hecho de que las personas no ingieren productos animales. Contrariamente a vegetarianismo, donde no se consume carne, los veganos no comen otros alimentos de origen animal. Además, por ejemplo, los productos lácteos pertenecían al igual que los huevos o la gelatina.
En cambio, los Veganer se alimentan exclusivamente a base de vegetales. Mientras tanto, hay muchos alimentos de sobra para productos animales. Por ejemplo, la salchicha vegetariana o vegana, así como el queso vegano, estaban entre ellos. También el yogur y la leche están disponibles en base vegetal.
Ventajas de la nutrición vegana
Las mayores ventajas de la nutrición vegana se suelen ver en los aspectos ecológicos de la dieta. El consumo de carne, por ejemplo, es mucho más dañino para el medio ambiente que un consumo sin carne. dieta. Además, el tratamiento de los animales en la producción masiva de alimentos para animales juega un papel importante para muchos.
Por lo tanto, la mayoría de los Veganer mantienen también debido a la protección de los animales a su nutrición estrictamente libre de productos animales. Con la renuncia a los productos animales, la admisión de alimentos saludables suele aumentar enormemente. La nutrición vegane está basada en plantas y, por lo tanto, es particularmente rica en materiales de lastre e importantes vitaminas.
Por otro lado, no hay grasas animales, que se asocian con muchas enfermedades como enfermedades cardiovasculares, varios tipos de células cancerosas y enfermedades metabólicas (p. ej. diabetes mellitus = diabetes), se consumen. Las fuentes de grasas de la nutrición vegana también se refieren a los alimentos vegetales, estos contienen generalmente una porción mayor de los ácidos grasos insaturados saludables y conducen a un efecto opuesto como el alimento animal generalmente saturado. Una ventaja, que suele acompañar a una nutrición vegana, es la ocupación consciente con la comida y las comidas en realidad. También de este modo se produce principalmente una nutrición más saludable. Además, se han comprobado los efectos positivos de una ingesta consciente de alimentos.
Desventajas de la nutrición vegana
La nutrición vegana trae consigo muchos aspectos positivos para la salud, sin embargo, también tiene algunas desventajas. Por ejemplo, la gente depende de un equilibrio dieta, que debe consistir en alrededor del 50 al 60 por ciento hidratos de carbono, 25 por ciento de grasas y 20 por ciento proteínas. La forma más fácil de lograr esta composición es consumir alimentos tanto vegetales como animales.
Por otro lado, cualquier persona que renuncie por completo a los productos animales debe seleccionar cuidadosamente sus alimentos de origen vegetal para consumir los nutrientes necesarios. Se debe prestar especial atención a una cantidad suficiente de proteínas en una dieta vegana. Esto generalmente requiere un mayor gasto de tiempo y en la mayoría de los casos también es más oneroso para el bolsillo.
Dado que el metabolismo humano se ha especializado en una dieta mixta de productos animales y vegetales, el cuerpo también necesita algunos nutrientes que puede obtener especialmente bien de los alimentos de origen animal. Éstas incluyen calcio, por ejemplo, que se encuentra principalmente en la leche y los productos lácteos. Además, muchos humanos tienen problemas de nutrición vegetariana para tomar suficiente hierro y vitamina B12. Estas sustancias a menudo deben tomarse adicionalmente en forma de Suplementos alimenticios o tabletas.