Las enzimas son sustancias químicas que se pueden encontrar en todo el cuerpo. Inician reacciones químicas en el cuerpo.
Historia
La palabra enzima fue introducida por Wilhelm Friedrich Kühne en 1878 y se deriva de la palabra artificial griega enzimón, que significa levadura o levadura. Esto luego encontró su camino en la ciencia internacional. La unión internacional de química pura aplicada (IUPAC) y la unión internacional de bioquímica (IUBMB) desarrollaron juntas una nomenclatura de enzimas, que define a los representantes de este gran grupo de sustancias como un grupo común. Importante para determinar las tareas de las enzimas individuales es la denominación, que clasifica las enzimas según sus tareas.
Nombrar
La denominación de las enzimas se basa en tres principios básicos. Los nombres de las enzimas que terminan en -asa describen varias enzimas en un sistema. El nombre de la enzima en sí describe la reacción que la enzima inicia (cataliza).
El nombre de la enzima también es una clasificación de la enzima. Además, se ha desarrollado un sistema de códigos, el sistema de números EC, en el que las enzimas se pueden encontrar bajo un código numérico de cuatro números. El primer número indica la clase de enzima.
Las listas de todas las enzimas registradas garantizan que el código de enzima especificado se pueda encontrar más rápidamente. Aunque los códigos se basan en las propiedades de la reacción que cataliza la enzima, los códigos numéricos resultan difíciles de manejar en la práctica. Se utilizan con más frecuencia los nombres sistemáticos diseñados de acuerdo con las reglas antes mencionadas.
Los problemas de nomenclatura surgen, por ejemplo, con enzimas que catalizan varias reacciones. Por lo tanto, a veces hay varios nombres para ellos. Algunas enzimas tienen nombres triviales, lo que no indica que la sustancia mencionada sea una enzima. Dado que los nombres se han utilizado tradicionalmente ampliamente, algunos de ellos se han conservado.
Clasificación según función enzimática
Según la IUPAC y la IUBMB, las enzimas se dividen en seis clases de enzimas según la reacción que inicien: Algunas enzimas son capaces de catalizar varias reacciones, a veces muy diferentes. Si este es el caso, se asignan a varias clases de enzimas.
- Oxidorreductasas Las oxidorreductasas inician reacciones redox.
En esta reacción química, los electrones se transfieren de un reactivo a otro. Esto da como resultado una liberación de electrones (oxidación) de una sustancia y una aceptación (reducción) de electrones por parte de otra sustancia. La fórmula para la reacción catalizada es A ?? + B? A? + B?
La sustancia A libera un electrón (?) Y se oxida, mientras que la sustancia B toma este electrón y se reduce. Es por esto que las reacciones redox también se denominan reacciones de reducción-oxidación.
Muchas reacciones metabólicas son reacciones redox. Las oxigenasas transfieren uno o más átomos de oxígeno a su sustrato.
- Transferasas Las transferasas transfieren el grupo funcional de un sustrato a otro. El grupo funcional es un grupo de átomos en compuestos orgánicos que determinan las propiedades de la sustancia y el comportamiento de reacción.
Los compuestos químicos, que tienen los mismos grupos funcionales, se agrupan en clases de sustancias debido a propiedades similares. Los grupos funcionales se dividirán según sean heteroátomos o no. Los heteroátomos son todos los átomos dentro de compuestos orgánicos que no son carbono ni hidrógeno.
Ejemplo: -OH -> grupo hidroxilo (alcoholes)
- Hidrolasas Las hidrolasas rompen los enlaces o ésteres, ésteres, péptidos, glucósidos, anhídridos de ácido o enlaces CC en reacciones reversibles utilizando agua. La reacción de equilibrio es: A-B + H2O? A-H + B-OH.
Una enzima que pertenece al grupo de las hidrolasas es, por ejemplo, la alfa galactosidasa.
- Lyases Las liasas, también llamadas sintasas, catalizan la escisión de productos complejos a partir de sustratos simples sin escindir el ATP. El esquema de reacción es AB? A + B. El ATP es trifosfato de adenosina y un nucleótido que consiste en el trifosfato del nucleósido adenosina (y como tal, un bloque de construcción de alta energía del ARN de ácido nucleico).
Sin embargo, el ATP es principalmente la forma universal de energía inmediatamente disponible en cada célula y al mismo tiempo un importante regulador de los procesos de suministro de energía. El ATP se sintetiza a partir de otras reservas de energía (creatina fosfato, glucógeno, ácidos grasos) según sea necesario. La molécula de ATP consta de un residuo de adenina, el azúcar ribosa y tres fosfatos (?
a?) en un enlace éster (?) o anhídrido (?
y ).
- Isomerasas Las isomerasas aceleran la conversión química de los isómeros. La isomería es la aparición de dos o más compuestos químicos con exactamente los mismos átomos (misma fórmula molecular) y masas moleculares, pero que difieren en el enlace o la disposición espacial de los átomos. Los compuestos correspondientes se denominan isómeros.
Estos isómeros difieren en sus propiedades químicas y / o físicas y, a menudo, también en sus propiedades bioquímicas. La isomería ocurre principalmente con compuestos orgánicos, pero también con (inorgánicos) coordinación compuestos. La isomería se divide en diferentes áreas.
- Ligasas Las ligasas catalizan la formación de sustancias que son químicamente más complejas que los sustratos utilizados, pero, a diferencia de las liasas, solo son enzimáticamente activas bajo escisión de ATP. Por lo tanto, se requiere energía para la formación de estas sustancias, que se obtiene mediante escisión de ATP.
