¿Qué hace que la hierba de cebada sea un superalimento?

La hierba de cebada se está volviendo cada vez más popular entre salud-personas conscientes. Al igual que el pasto de trigo, el pasto de cebada se considera un superalimento que cualquiera puede crecer ellos mismos y está lleno de salud minerales, vitaminas y antioxidantes. Las hojas jóvenes de cereal de color verde brillante se pueden disfrutar como un polvo, cápsulas o como jugo de hierba de cebada, si no le gusta el llaves, simplemente mezcle el complementar en su cereal o batido. ¿Qué ingredientes contiene la hierba de cebada y qué efecto tiene la hierba de cebada sobre salud, puedes aprender aquí. Superalimentos: 9 alimentos saludables

Combinación de sustancias vitales saludables

La hierba de cebada se considera extremadamente saludable. En particular, la combinación equilibrada de vitaminas, minerales, oligoelementos, enzimas CRISPR-Cas, los antioxidantes y las sustancias vegetales secundarias que contienen es lo que hace que la hierba de cebada sea tan popular. Además, la hierba tiene un alto biodisponibilidad - Por tanto, los ingredientes se absorben con especial facilidad por el organismo. Originalmente, la popularidad de la hierba de cebada se remonta a un estudio de varias décadas realizado por el científico japonés Dr. Yoshihide Hagiwara. En comparación con más de 150 otras plantas verdes, el grano joven se destacó como el de mejor rendimiento: según el estudio del científico, la hierba de cebada contiene siete veces más vitamina C como naranjas, once veces más calcio as lechey cuatro veces más vitamina B1 que la harina de trigo integral. Desde entonces, la hierba de cebada ha ido conquistando gradualmente el mercado de los productos dietéticos. suplementos.

Hierba de cebada: llena de vitaminas y minerales.

Que la hierba de cebada está llena de ingredientes valiosos es indiscutible. Casi todos los vitaminas esenciales para la vida se encuentran en la hierba, incluyendo vitamina A, vitamina C, vitamina D2, vitamina E, vitamina K, que es importante para sangre coagulación y varias vitaminas del grupo B, incluidas vitamina B12 y ácido fólico. La composición exacta de los ingredientes de la hierba de cebada. polvo puede variar un poco según el fabricante. Sin embargo, la cantidad de minerales por cada 100 gramos de polvo puede verse así, por ejemplo:

3.4 miligramos de zinc
18 miligramos de sodio
Hierro de 37 miligramos
179 miligramos de magnesio
437 miligramos de fósforo
832 miligramos de calcio

Además, potasioy cobre, así como selenio y manganeso, que son necesarios para la protección celular y cartílago formación.

Otros ingredientes de la hierba de cebada

Además de su vitamina y contenido mineral, la hierba de cebada también puntúa alto en compuestos amargos, clorofila, enzimas CRISPR-Cas y todo esencial aminoácidos. Además, la hierba de cebada es rica en fibra, lo que tiene un efecto positivo sobre la digestión. El valor nutricional de la hierba de cebada. polvo también puede variar según el fabricante. Por lo general, en 100 gramos solo hay 2 gramos de grasa, pero 26 gramos de hidratos de carbono y todavía 304 kilocalorías (kcal). Con una proporción de alrededor del 28 por ciento, el polvo verde también contiene muchas verduras. proteínas, que lo hacen particularmente atractivo para vegetarianos y veganos. No debe olvidarse, sin embargo, que aunque la hierba de cebada tiene un alto densidad de nutrientes saludables en comparación con otros alimentos, también se consume en cantidades significativamente pequeñas.

Rico en antioxidantes

La hierba de cebada contiene muchos antioxidantes diferentes, incluido el flavonoides saponarina y lutonarina, y el isoflavonoide isovitexina. Los antioxidantes se consideran agentes importantes contra los efectos nocivos de los oxidantes. estrés y radicales libres. No solo tienen un efecto antiinflamatorio, sino que también conservan las células. Por lo tanto, pueden ralentizar el proceso de envejecimiento y proteger al cuerpo de las enfermedades cardiovasculares y producir tipos de células cancerosas. Otra sustancia con antioxidante efectos contenidos en la hierba de cebada es la sustancia vegetal secundaria proantocianidina. Se dice que esto protege las fibras proteínas y así ayudar a mantener la elasticidad de la piel y tejido conectivo así como para apretar el piel. Si los antioxidantes en concentraciones elevadas siempre tienen un efecto positivo en salud ahora se considera controvertido, ya que los radicales libres ciertamente también desempeñan funciones importantes en el cuerpo, por ejemplo en la función de la sistema inmunológico. La ingesta de antioxidante Los alimentos deben considerarse conscientes y no en exceso.

Efecto investigado en varios estudios

Debido a sus diversos ingredientes, a la hierba de cebada se le atribuye un efecto curativo en numerosas dolencias y enfermedades. Algunos de los efectos de la hierba de cebada ya han sido estudiados, aunque en general aún están pendientes estudios más amplios. Algunas de las indicaciones iniciales encontradas en la investigación incluyen los siguientes efectos de la hierba de cebada:

La hierba de cebada puede reducir los niveles de LDL colesterol existentes sangre. Alto colesterol puede promover endurecimiento de las arterias y posteriormente un corazón ataque o golpe. En un estudio del China Facultad de Medicina en Taiwán, colesterol los niveles mejoraron después de solo cuatro semanas de tomar extracto de hierba de cebada.
También se dice que la hierba de cebada tiene efectos positivos sobre diabetes: En otro estudio publicado en 2010 en el International Journal of Green Pharmacy, en los diabéticos podría reducirse la ingesta diaria de cebada en polvo no solo el nivel de colesterol, sino también el sangre azúcar .
La sustancia lunasina contenida en la cebada parece tener uncélulas cancerosas efecto. En particular, el desarrollo de cáncer de piel y cáncer de mama podría prevenirse con la ayuda de la lunasina en experimentos de laboratorio realizados por investigadores coreanos. Sin embargo, los estudios clínicos aún están pendientes.
En un estudio realizado por el científico Osamu Kanauchi, la cebada germinada alivió los síntomas de enfermedad inflamatoria intestinal crónica colitis ulcerosa y ayudó a mejorar flora intestinal. En general, los efectos antiinflamatorios de la hierba de cebada pueden tener un impacto positivo en problemas intestinales como la candidiasis. Además, la hierba puede ayudar a regular la agua equilibrar en el intestino, reduciendo la frecuencia de diarrea.

Se sospecha de numerosos efectos sobre la salud

Aunque hasta ahora solo se han estudiado aspectos aislados de los efectos de la hierba de cebada, se cree que las hojas frescas tienen un alto valor para la salud simplemente por sus ingredientes. Entre los deportistas, por ejemplo, la hierba es popular por su alto contenido de plantas. proteínas para ayudar a desarrollar músculo. La clorofila, el pigmento vegetal verde, también se considera muy saludable, ya que favorece la formación de sangre y cicatrización de la herida y puede tener un efecto positivo en los intestinos. Además, se dice que el grano joven:

Especialmente gracias a su contenido de potasio tener un efecto estabilizador sobre presión arterial.
Beneficia el equilibrio ácido-base como alimento alcalino y ayuda contra la hiperacidez y purifica el organismo.
Ser útil para alergias y problemas de la piel como neurodermatitis y acné.
Gracias a una determinada enzima y varios aminoácidos estimulan el metabolismo de las grasas, amortiguan la sensación de hambre y así favorecen la pérdida de peso.
Tiene un efecto relajante, calmante y que mejora el estado de ánimo. Por lo tanto, la hierba de cebada se recomienda para personas con estrés or trastornos del sueño. Los niños que sufren de TDA, incluso se dice que les ayuda a concentrarse mejor.
Tiene un efecto beneficioso sobre pelo y ayuda a luchar la pérdida de cabello, caspa y envejecimiento prematuro. Debido a que estos problemas pueden ser el resultado de deficiencias de nutrientes, aquí se dice que la hierba de cebada ayuda al promover melanina producción y soporte pelo crecimiento.

Sin embargo, estos efectos de la hierba de cebada aún no se han probado científicamente.

Efectos secundarios de la hierba de cebada

La hierba de cebada se considera bien tolerada y libre de efectos secundarios. No obstante, existen informes de campo de problemas digestivos, especialmente diarrea, náusea or vómitos. Por lo tanto, puede ser aconsejable comenzar con una dosis baja y probar cuidadosamente la tolerancia de la hierba de cebada. El polvo de hierba de cebada en particular puede contener bacterias fotosintéticas, como la bacteria Escherichia coli o salmonela. Estos llegan a la hierba de cebada a través de la fertilización durante el cultivo. El polvo y los alimentos enriquecidos con él, como batidos, por lo tanto, debe almacenarse a un máximo de siete grados. Si la hierba de cebada se bebe como té, se debe infundir con agua hirviendo. agua y se deja reposar durante al menos diez minutos. Mujeres embarazadas o personas que tienen un debilitamiento sistema inmunológico Debido a enfermedades previas o la edad, solo se deben tomar productos con hierba de cebada seca después de consultar a un médico. También es posible tener un reacción alérgica a la hierba de cebada, que se manifiesta como hormigueo, hinchazón o ardor en la boca. Aquellos que sufren de intolerancia a gluten deben ser cautelosos dependiendo de su propio nivel de tolerancia: la hierba de cebada no contiene gluten, pero podrían estar presentes trazas de gluten, según el fabricante.

Hierba de cebada: ¿en jugo, en polvo o fresca?

La hierba de cebada está disponible en muchas formas diferentes. Esto es lo que hay detrás de los diferentes términos:

El polvo de pasto de cebada está hecho de pasto de cebada, que primero se seca suavemente y luego se muele.
La cebada activada o la cebada germinada se remojó en agua durante dos días antes de secar y moler, y luego germinar unos días.
Tablets y cápsulas permiten una dosificación fácil y una ingesta rápida de polvo de hierba de cebada sin preparación previa.
El jugo de hierba de cebada se obtiene exprimiendo (presionando) la hierba de cebada. Contiene menos fibra en relación con la hierba de cebada. El jugo de hierba de cebada no tiene que estar recién exprimido: también hay disponible polvo de jugo de hierba de cebada seca, que se puede mezclar con agua.
La hierba de cebada fresca se considera la opción más saludable, ya que algunos de los valiosos nutrientes se pierden durante el procesamiento.

Además, ahora se encuentran disponibles muchos productos con hierba de cebada, por ejemplo, en forma de batidos de proteínas o barras de proteína. A menudo, estos contienen además otros ingredientes considerados superalimentos, por ejemplo espirulina, pasto de trigo o cáñamo proteína en polvo.

Comprar hierba de cebada: 5 consejos

Una vez que haya decidido comprar hierba de cebada, en cualquier forma, debe seguir estos consejos para comprarla:

La hierba de cebada a menudo se puede encontrar en tiendas naturistas o orgánicas, pero también se puede pedir en línea.
Compre solo pasto de cebada sin aditivos como azúcar, tintes or conservantes.
Mejor alcance para pasto de cebada orgánico certificado para garantizar que no haya pesticidas.
La hierba de cebada puede provenir de muchas áreas de cultivo. Debido a las condiciones climáticas ideales y los suelos ricos en nutrientes, la hierba de cebada de Nueva Zelanda es particularmente popular.
Una comparación de precios puede valer la pena: la hierba de cebada no debería ser demasiado barata, pero muchos distribuidores también cobran precios excesivos.

El polvo de pasto de cebada debe almacenarse seco, bien sellado y protegido del sol. El almacenamiento en el frigorífico no es adecuado, ya que se puede formar condensación.

Cultiva hierba de cebada tú mismo

La hierba de cebada es muy fácil de crecer tú mismo. Porque la hierba dulce crece a partir de la semilla de cebada bastante normal. Las semillas se pueden encontrar bajo el término "cebada de grano germinado" en muchas tiendas naturistas. Y así va el cultivo de la hierba de cebada:

Ponga las semillas durante la noche en agua y déjelas brotar antes.
Llene una maceta poco profunda o un posavasos de flores (idealmente, el recipiente debe tener agujeros en la parte inferior) de unos cinco centímetros de altura con tierra y humedezca.
Coloque las semillas hinchadas juntas (pero no una encima de la otra) en el suelo.
Cubra el recipiente con un paño húmedo a temperatura ambiente y rocíe las semillas y la tierra con agua dos veces al día para mantenerlas húmedas. El paño se puede quitar después de cuatro días.
Ya después de dos o cuatro días, las plántulas se pueden cosechar y comer como brotes.
Las hojas jóvenes y verdes de la planta se pueden cosechar tan pronto como hayan alcanzado un tamaño de 10 a 15 centímetros, generalmente después de 10 a 12 días.
Para cosechar, simplemente corte la hierba de cebada por encima de la raíz lo más cerca posible del suelo.
Con un exprimidor adecuado, puede hacer el jugo de hierba de cebada. Los tallos de la hierba de cebada también se pueden picar en pequeños trozos en la comida.

Crecer La hierba de cebada o la hierba de trigo tiene la ventaja de que la hierba fresca tiene un contenido particularmente alto de ingredientes saludables y no contiene pesticidas ni fertilizantes para la hierba. La hierba de cebada fresca debe procesarse lo antes posible o almacenarse en el refrigerador.

Uso de polvo de hierba de cebada

Para aquellos que encuentran que cultivar su propia hierba de cebada requiere demasiado tiempo, simplemente pueden alcanzar el polvo ya hecho. Por lo general, simplemente disuelva una cucharadita de polvo de pasto de cebada en frío agua y bébela. Si no te gustan las espinacas llaves, también puede mezclar el polvo en jugo, muesli, yogurt o un batido. El polvo de hierba de cebada incluso se utiliza como especia: espolvoreado sobre la comida después cocinar o como componente de una sal de hierbas casera, el llaves apenas se nota. Ahora se pueden encontrar muchas recetas para el uso de polvo de hierba de cebada. Por supuesto, también puede recopilar su propia experiencia y probar en qué forma le sabe mejor la hierba de cebada. Es importante recordar que los productos elaborados con hierba de cebada seca, como el polvo de hierba de cebada, pueden estar contaminados con patógenos en forma de bacterias fotosintéticas. Dado que estos llegan a la hierba de cebada a través de la fertilización o el agua contaminada durante el cultivo, el cultivo en el hogar definitivamente ofrece ventajas aquí. De lo contrario, el polvo debe almacenarse en un lugar fresco y seco y los alimentos fortificados con él, como batidos, debe consumirse en un día. Antioxidantes: ¡Estos alimentos contienen muchos especialmente!