Introducción
Cualquiera que, después de años de un estilo de vida relajado, finalmente quiera ponerse en forma y hacer algo por su salud se enfrenta a numerosas recomendaciones, prohibiciones, mandamientos y verdades a medias en el mundo de aptitud. Revistas aptitud Los entrenadores, los atletas de su propio círculo de amigos parecen querer hacer que el comienzo de una vida activa y saludable sea más fácil y al final solo causar confusión. Un clásico de la industria es la proteína en polvo. Casi ningún programa de nutrición y entrenamiento, ya sea de un entrenador personal o de una revista, parece funcionar sin la ingesta de proteínas en forma de polvo. Para qué sirve el polvo y cuándo la ingesta de proteína en polvo puede ser realmente útil, queremos aclarar aquí.
¿Qué tipos de proteína en polvo existen?
Por supuesto, no todas las proteínas en polvo son iguales. Numerosos proveedores compiten en el mercado y presentan sus productos más numerosos. Pero, ¿cuál es exactamente la diferencia entre los tipos de proteína en polvo disponibles?
Los polvos de proteína de suero se encuentran entre los favoritos en el aptitud mundo en términos de desarrollo muscular y dieta. Whey significa proteína de suero de leche y se caracteriza por un alto contenido de aminoácidos de cadena ramificada y aminoácidos esenciales. Estos son necesarios para la propia proteína y masa muscular del cuerpo.
La proteína de suero tiene un alto valor biológico, lo que significa que el cuerpo puede convertirla fácilmente en la propia proteína del cuerpo. También es fácilmente soluble en agua (y leche). La proteína de suero está disponible en varios grados de pureza; esto describe la proporción pura de proteína además de hidratos de carbono y gordo.
Siempre se recomienda un contenido bajo en carbohidratos, especialmente en las dietas, ya que esto reduce la cantidad de calorías. En este caso, se debe utilizar hidrolizado de proteína de suero (hasta un 99% de contenido de proteína según el fabricante) o aislado de proteína de suero (más del 90%). Así se consigue una ingesta elevada de proteínas con menor ingesta de hidratos de carbono.
La situación es diferente con el deseo de ganar peso y desarrollar músculos. Dado que para la acumulación muscular además de un suministro suficiente de proteínas también es necesario un excedente de calorías, se pueden utilizar concentrados de proteína de suero. Aquí el contenido de proteínas varía entre el 30 y el 80%.
En general, cuanto más puro (es decir, más proteína) es el polvo, más consumidores tienen que escarbar más profundamente en sus bolsillos. Este tema también podría ser de su interés: Construcción muscular y proteínas La caseína en polvo también es una fuente popular de proteínas. A diferencia de la proteína de suero, se metaboliza con menos rapidez y suministra al cuerpo aminoácidos durante un período de tiempo más largo.
Muchos atletas toman caseína en polvo además del suero en polvo. Tomarlo antes de acostarse puede proteger al cuerpo de la degradación muscular porque el nivel de aminoácidos se mantiene alto por más tiempo. Cada una de las numerosas proteínas en polvo tiene propiedades diferentes: en una proteína de varios componentes, estas fuentes se combinan entre sí para lograr un perfil de aminoácidos complementario ideal.
Una combinación común es caseína, proteína de huevo y suero de leche. La proteína de soja, la proteína de arroz o la proteína de guisantes también se encuentran a menudo en componentes multicomponente proteínas. Si uno prefiere utilizar una mezcla en lugar de un producto puro depende del objetivo personal.
Se debe hacer una distinción entre pérdida de peso y desarrollo muscular. Los atletas que desean principalmente desarrollar masa muscular pueden recurrir a los llamados ganadores de peso. Se recomiendan especialmente para personas delgadas que tienen dificultades para aumentar de peso debido a un metabolismo rápido (los llamados ganadores duros).
Además de nuestras localidaded en proteínas, también contienen hidratos de carbono y grasas y son particularmente ricas en calorías. Sin embargo, sin la formación adecuada, un exceso de calorías, ya sea a través proteínas o carbohidratos, conduce a un aumento de las reservas de grasa, el consumo de proteína en polvo por sí sola no conduce a la acumulación de músculo. La proteína de huevo se extrae de la clara de huevo.
La humedad se elimina de la clara de huevo, lo que da como resultado el polvo. La proteína de huevo tiene un valor biológico muy alto y el cuerpo la absorbe y metaboliza de manera óptima. Tambien es lactosa-gratis y por tanto puede ser una buena alternativa en caso de intolerancias.
Además, la proteína de huevo es particularmente baja en calorías y es adecuada en fases dietéticas. Solo el ligeramente amargo llaves es una pequeña deficiencia de la gran alternativa a las clásicas proteínas en polvo. Las proteínas de la leche en polvo Whey and Casein, así como la proteína de huevo mencionadas hasta ahora, no son una alternativa para los deportistas veganos.
Directamente para estos hay un alto suministro de proteínas, aunque de enorme importancia para salud y éxitos deportivos, por qué las proteínas en polvo veganas pueden representar una adición significativa de un equilibrio nutrición veganaLas fuentes de proteína en los polvos de proteína vegana son diversas, incluidas la proteína de arroz, la proteína de cáñamo, la proteína de guisante, la proteína de soja o la proteína de linaza, semillas de chía, Calabaza semillas y más. Los atletas veganos no necesariamente tienen que mezclar sus proteínas en polvo con agua. También la leche de soja, la leche de cáñamo y otras pueden ser deliciosas alternativas.
