Efectos de la daidzeína:
- Efecto de estrógeno débil
- Efecto antioxidante
- Efecto antiaterogénico: la daidzeína previene la aterosclerosis (arteriosclerosis, endurecimiento de las arterias).
- Previene la reabsorción ósea, aumenta densidad osea.
Estudios científicos
La mayoría de los estudios se han realizado con las tres sustancias combinadas. Por esta razón, los siguientes efectos están relacionados con isoflavonas en general. Efectos anticancerígenos Un rico en isoflavonoides dieta alto contenido en productos de soja puede reducir significativamente el riesgo de células cancerosas. Debido a sus efectos antagonistas de los estrógenos, fitoestrógenos son capaces de proteger contra tipos de tumores dependientes de hormonas, como mamario (mama), endometrial (endometrial) y próstata cánceres [1, 8,19, 23, 30, XNUMX]. A través de su bajo efecto estrogénico en el receptor, Lead a una ralentización de la división celular inducida por estrógenos y, al mismo tiempo, a la inhibición del crecimiento de células modificadas genéticamente de la mama, endometrio mucosa y próstata. Utilizando diferentes modelos animales, se pudo demostrar que el alimento suplementado con genisteína inhibe el crecimiento de andrógenos dependientes próstata células de carcinoma en etapas tempranas. La genisteína induce la apoptosis (muerte celular programada) para este propósito. En relación con esto, los estudios clínicos mostraron que en hombres con carcinoma de próstata, la tasa de apoptosis aumentó significativamente en las células tumorales de próstata con agresividad baja a moderada después de la ingestión de 160 mg de isoflavonas durante un promedio de 20 días. Además, los isoflavonoides pueden estimular la síntesis de la unión de hormonas sexuales proteínas, especialmente SHBG - globulina transportadora de hormonas sexuales - en el hígado. Cuanto mayor sea el concentración de estos proteínas, cuanto más sexo hormonas se puede unir y cuanto menor sea el concentración de biológicamente activo estrógenos y tambien de andrógenosWatzl y Leitzmann también pudieron determinar los efectos anticancerígenos de fitoestrógenos independientemente de los efectos relacionados con las hormonas. Según las estadísticas internacionales de tumores, las hormonas dependientes enfermedades tumorales ocurren con mucha menos frecuencia en los países asiáticos, donde la soja es una parte esencial de la dieta, que en los países industrializados occidentales. Carcinoma mamario (cáncer de mama) Un estudio de casos y controles de Japón demostró que las dietas que contienen productos de soja se asociaron con un riesgo reducido de carcinoma mamario en mujeres premenopáusicas. Sin embargo, otros estudios epidemiológicos no mostraron efectos protectores de fitoestrógenos con respecto a cáncer de mama. En un estudio de cohorte a gran escala (n> 70,000), una mayor ingesta de soja se asoció con un riesgo significativamente menor de cáncer de mama general. Las mujeres premenopáusicas con un alto consumo de soja tenían un riesgo 54% menor. Una evaluación relacionada con el estado del receptor hormonal mostró una reducción del riesgo de receptores de estrógeno negativos y progesterona carcinomas de mama con receptor negativo en mujeres premenopáusicas y carcinomas de mama con receptor de estrógeno positivo y receptor de progesterona positivo en mujeres posmenopáusicas. Sin embargo, dado que todavía no hay suficientes resultados de estudios sobre la mama células cancerosas prevención con isoflavonas - faltan ensayos clínicos aleatorizados - el uso de isoflavonas para la mama células cancerosas la prevención parece prematura en la actualidad. Se deben esperar más resultados de estudios. ¡Precaución! De manera similar, las isoflavonas no deben tomarse en dosis altas en presencia de cáncer de mama con receptor de estrógeno positivo existente, cambios precancerosos en la mama o una predisposición genética. Existe evidencia de que en las mujeres afectadas, la ingesta de fitoestrógenos ejerce un efecto estimulante. efecto sobre el crecimiento de células tumorales en la mama. Es muy probable que el momento de la exposición a los fitoestrógenos juegue un papel decisivo en la influencia sobre la tumorigénesis (desarrollo del cáncer). Los estudios en animales mostraron que el efecto protector más fuerte estaba presente cuando los animales ingirieron fitoestrógenos durante el desarrollo de las mamas y, por lo tanto, al principio de la vida. Una explicación de esto podría ser que la genisteína, debido a su efecto estrogénico, causa una diferenciación precoz o prematura del tejido de la glándula mamaria, que luego reacciona con menos sensibilidad a los carcinógenos químicos como benzo (a) pireno, acrilamida, aflatoxinas o bencenoEn mujeres posmenopáusicas (mujeres después de la menopausia) sin carcinoma de mama existente, la ingesta de suplementos dietéticos que contienen isoflavonas no tiene efectos adversos en la glándula mamaria (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA):
- Sin mayor riesgo de carcinoma mamario (cáncer de mama).
- Sin aumento de tejido densidad in mamografía (Rayos X examen de la mama).
- Sin efectos sobre la expresión (liberación) del marcador de proliferación KI-67 (sinónimo: MIB1, marcador de proliferación para objetivación y validación de clasificación; permite sacar conclusiones sobre el comportamiento de crecimiento).
La cantidad de isoflavonas de la soja debe limitarse a un máximo de 100 mg por día y la duración de la ingesta hasta 10 meses.
efectos antioxidantes
Las isoflavonas son eficaces como antioxidantes tanto en agua-sistemas solubles y lipofílicos debido a su estructura química. Ejercen un antioxidante efecto sobre las lipoproteínas y sangre lípidos, entre otros, y así prevenir la peroxidación lipídica.Finalmente, una ingesta elevada de alimentos ricos en isoflavonas protege frente a reactivos agresivos oxígeno radicales, como el oxígeno singlete, que promueven la oxidación de ácidos nucleicos, varios aminoácidos in proteínasy insaturados ácidos grasos, y por tanto el desarrollo de aterosclerosis y cáncer.
Efectos inmunomoduladores
Debido a la expresión de los receptores de estrógenos en varios tipos de células inmunes, los fitoestrógenos pueden influir en la sistema inmunológico. A través de bastantes estudios, se ha demostrado el efecto inmunosupresor de las isoflavonas. Los estudios iniciales de intervención con jugos de frutas ricos en flavonoides de una mezcla de diferentes frutas dieron como resultado un aumento de la síntesis de citocinas, especialmente la interleucina-2, y la estimulación de otras funciones de los linfocitos.Linfocitos pertenecer a leucocitos (blanco sangre células) y producir anticuerpos que reconocen sustancias extrañas, como bacterias fotosintéticas y virusy eliminarlos por métodos inmunológicos. Además, linfocitos son responsables de la producción de sustancias mensajeras, especialmente citocinas. Las interleucinas se utilizan para la comunicación entre leucocitos para combatir patógenos coordinados o incluso células tumorales. Otros estudios muestran que las concentraciones fisiológicas de daidzeína (0.1 a 10 µM) contribuyen a la estimulación de la proliferación de linfocitos en un dosificar-dependiente, mientras que altas concentraciones de genisteína -> 10 µM - Lead a una inhibición de la función inmunológica. Por lo tanto, no se recomienda la ingesta excesiva de isoflavonas. La absorción fisiológica de fitoestrógenos, especialmente genisteína y glucurónidos de genisteína y daidzeína, promueve la activación de las células asesinas naturales humanas.
Efectos antitrombóticos / efectos cardioprotectores
Los estudios epidemiológicos han demostrado que la ingesta de flavonoides se correlaciona inversamente con el riesgo de mortalidad por enfermedad cardiovascular. La ingesta alta de flavonoides redujo el riesgo en aproximadamente un 33% en comparación con la ingesta baja. También se demostró una mejora en el perfil de riesgo cardiovascular para las isoflavonas. La reducción de coronaria corazón El riesgo de enfermedad (CHD) se debió principalmente a una reducción en LDL colesterol y posiblemente un aumento en HDL colesterol. LDL colesterol - bajo-densidad colesterol de lipoproteínas: representa el colesterol "malo" porque se deposita en las capas internas del vasos cuando hay un exceso de colesterol y, por tanto, se considera un factor de riesgo de aterosclerosis (endurecimiento de las arterias). Cuanto mayor sea el LDL colesterol contenido en suero, mayor es el riesgo de desarrollar aterosclerosis (arteriosclerosis, endurecimiento del sangre vasos), por ejemplo, con la consecuencia de un infarto de miocardio (corazón En 34 de 38 estudios epidemiológicos, se pudo determinar el efecto reductor del colesterol de las isoflavonas. En otros estudios, la ingesta de proteína de soja, generalmente de 20 a 60 g / d durante 4 a 12 semanas con niveles de isoflavonas entre 50-150 mg / d, resultó en una reducción del colesterol LDL y los triglicéridos en suero - lípidos y lipoproteínas en sangre. Además, debido a su antioxidante propiedades, los isoflavonoides evitan la oxidación de las LDL y aumentan la elasticidad arterial. En particular, la genisteína inhibe la activación y agregación de plaquetas y regula el ensanchamiento de la sangre vasos, evitando así la formación de trombos (coágulos de sangre) .Además, la genisteína previene la migración y proliferación de células en la musculatura que contribuyen a placa Además, se sospecha que el nivel de consumo de manzana también puede influir en la coagulación de la sangre. Esta hipótesis ha sido confirmada por estudios epidemiológicos. Las personas con una ingesta alta de manzanas mostraron un riesgo significativamente reducido de enfermedad cardiovascular.
Efectos sobre el ciclo menstrual
Las investigaciones indican que un dieta alto contenido de isoflavonoides conduce a un ciclo menstrual prolongado en mujeres premenopáusicas. Este fenómeno se explica por un metabolismo hormonal alterado. Síntomas climáticos (síntomas de la menopausiaAdemás, se demostró que la ingesta de isoflavonas alivia los síntomas de la menopausia.Se sabe que las mujeres japonesas tienen una situación hormonal mucho más equilibrada que las europeas debido al consumo regular de soja.Por cierto, el idioma japonés no tiene equivalente para el término. "Sofocos"!
Otros efectos: osteoporosis
Los fitoestrógenos pueden influir en el metabolismo óseo. Posiblemente, las isoflavonas, entre otras, previenen la reabsorción ósea y aumentan densidad osea, que podría inhibir el desarrollo de osteoporosis. Administración de 60 a 70 mg de isoflavonas al día en forma de productos de soja durante 12 semanas dio como resultado una disminución significativa en la actividad de los osteoclastos (células que degradan los huesos) y un aumento en la actividad de los osteoblastos (células que forman los huesos) en mujeres posmenopáusicas. A pesar de estos resultados positivos, algunos estudios tampoco muestran efectos preventivos de las isoflavonas en relación con osteoporosis desarrollo. En particular, en mujeres premenopáusicas, la ingesta de isoflavonas no tuvo ningún efecto sobre densidad oseaPor lo tanto, sobre la base de los datos disponibles actualmente, es prematuro hablar de un efecto protector de las isoflavonas contra osteoporosis. Finalmente, se necesitan más estudios con colectivos de sujetos más amplios, así como períodos de estudio más prolongados, para responder definitivamente a esta pregunta. Dado que no solo hay un compuesto vegetal secundario presente en las plantas alimenticias, sino una mezcla de cientos de compuestos vegetales secundarios, es muy probable que los efectos protectores se deban a un efecto acumulativo o sinérgico de la variedad de compuestos bioactivos. En la actualidad, sin embargo, todavía no está claro si compuestos vegetales secundarios pueden ejercer sus máximos efectos protectores solo en interacción con los nutrientes esenciales y fibra dietética presente en verduras y frutas. Finalmente, por estas razones, actualmente no es posible brindar información sobre la ingesta óptima de fitoquímicos.
