Los isoflavonoides tienen una estructura molecular similar al estrógeno esteroide (hormona sexual femenina) y, por lo tanto, también se denominan fitoestrógenos. Sin embargo, su actividad hormonal es más baja en un factor de 100 a 1,000 en comparación con el estrógeno formado en el organismo de los mamíferos. Debido a su similitud químico-estructural con las hormonas sexuales femeninas, las isoflavonas ingeridas con los alimentos pueden ... Isoflavonas: funciones
Interacciones de isoflavonas con otros agentes (micronutrientes, alimentos, fármacos): fármaco tamoxifeno Interacciones de isoflavonas, en particular genisteína, con tamoxifeno (un modulador selectivo del receptor de estrógeno utilizado como fármaco para la terapia antihormonal adyuvante del carcinoma de mama / cáncer de mama cuando se trata de un receptor de estrógeno positivo) han sido reportados en la literatura. Cuando se administran concomitantemente, las isoflavonas pueden revertir el efecto ... Isoflavonas: Interacciones
Las recomendaciones de ingesta de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) aún no están disponibles para estas sustancias vitales. Contenido de isoflavonas de alimentos seleccionados. Contenido de daidzeína - expresado en μg - por 100 g de producto alimenticio Legumbres Garbanzos 11,00-192,00 Soja y productos de soja Leche de soja 1.800 Salchicha de soja 4.900 Tofu 7.600 Plántulas de soja 13.800 Tempeh 19.000 Pasta de miso ... Isoflavonas: Alimentos
Los estudios en animales son contradictorios en sus conclusiones sobre la ingesta de isoflavonas de soja: algunos estudios demostraron que en un carcinoma de mama existente (tumor del tejido de la glándula mamaria), las isoflavonas pueden acelerar el crecimiento de las células tumorales. En estudios en ratones, la administración de genisteína aislada en cáncer de mama existente condujo a una mayor diseminación del tumor ... Isoflavonas: evaluación de seguridad
La luteína (en latín: luteus "amarillo") es un conocido representante de los carotenoides (colorantes de pigmentos lipofílicos (solubles en grasa) de origen vegetal), aquellos compuestos vegetales secundarios (sustancias bioactivas con efectos que promueven la salud, "ingredientes anutritivos") que dan a los organismos vegetales su color amarillo a rojizo. La luteína consta de un total de 40 carbono (C-), 56 hidrógeno (H-) y 2 oxígeno ... Luteína: definición, síntesis, absorción, transporte y distribución
En los organismos vegetales, la luteína, como componente esencial de los fotosistemas, cumple las funciones de captación de luz y fotoprotección, entre otras. Un fotosistema consta de un complejo de antenas o complejo de recolección de luz (trampa de recolección de luz) y un centro de reacción, y es una colección de proteínas y moléculas de pigmento: clorofilas y carotenoides. Está localizado en el interior ... Luteína: funciones
Interacciones de la luteína con otros agentes (micronutrientes, alimentos): Interacciones entre carotenoides Los estudios metabólicos encontraron que cuando se absorbían altas dosis de betacaroteno, competían con la luteína y el licopeno cuando se ingirieron dentro de una comida. Sin embargo, en estudios clínicos a largo plazo, el consumo de altas dosis de betacaroteno no tuvo ningún efecto adverso sobre los niveles séricos de carotenoides. Suplementos dietéticos versus ... Luteína: Interacciones
Recomendaciones de ingesta de contenido de la Sociedad Alemana de Luteína - expresadas en µg - por 100 g de alimento. Verduras Fruta Pimiento morrón rojo 503 Papayas 8 Maíz 522 Mandarinas 50 Lechuga 1.611 Albaricoques 101 Espinacas cocidas 7.410 Nota: Los alimentos en negrita son ricos en luteína.
En 2011, la EFSA publicó un valor de ingesta diaria aceptable (IDA) de luteína y un valor de ingesta (nivel sin efectos adversos observados, NOAEL) en los que no se observaron efectos adversos por la ingestión de la sustancia, en este caso la luteína y sus equivalentes. en este caso, el NOAEL corresponde al valor más alto probado hasta la fecha. La ADI ... Luteína: evaluación de seguridad
El licopeno (derivado del nombre científico Solanum lycopersicum: "tomate") pertenece a la clase de carotenoides, los compuestos secundarios de las plantas (sustancias bioactivas que no tienen una función nutritiva que sustente la vida pero que se distinguen por sus efectos beneficiosos para la salud) ingredientes ”) que son tintes de pigmentos lipofílicos (solubles en grasa) responsables de los colores amarillo, naranja y rojizo de ... Licopeno: definición, síntesis, absorción, transporte y distribución
Las flavonas pertenecen a la clase de flavonoides. Las flavonas son pigmentos vegetales de color amarillo o amarillo claro, que se encuentran, por ejemplo, en plantas y hierbas umbelíferas. La coloración simultánea de amarillo y rojo de las flores resulta de la interacción con las antocianinas. Todas las flavonas constan de un esqueleto de flavona (2 anillos de benceno y 1 heterociclo) e hidroxilo ... Flavonas
Contenido de flavonas de alimentos seleccionados Contenido de apigenina, expresada en mg, por 100 g de producto alimenticio. Frutas Kumquats 27,87 Hortalizas Apio Corazones 19,10 Perejil 215,46 Contenido de luteolina - expresado en mg - por 100 g de alimento. Fruta Limones 1,90 Bayas de enebro 69,05 Verduras Pimiento morrón amarillo 1,02 Achicoria 2,08 Alcachofas 2,30 Apio… Flavonas: Alimentos
