Se habla de un alergia a los alimentos o alergia alimentaria cuando el cuerpo de la persona afectada reacciona de forma hipersensible a diversos alimentos o alimentos. Esto da lugar a reacciones alérgicas con signos y síntomas típicos. El dolor abdominal, dificultad para respirar, ataques de asma, enrojecimiento del piel, estornudos y continuos rinitis son particularmente charkateristic. Porque alergia a los alimentos También puede Lead a circulatorio choque, siempre se debe consultar a un médico temprano si se sospecha.
Qué es una alergia alimentaria?
Alergia a la comida o alergia a los alimentos es cuando ciertos alimentos o componentes de los alimentos causan una reacción de intolerancia. Esto puede variar desde un leve erupciones en la piel a un alérgico grave choque reacción. Sin embargo, no todas las intolerancias alimentarias pertenecen a la categoría de alergias. Aproximadamente un tercio de los adultos creen que son alérgicos a un alimento en particular. Sin embargo, un examen más detenido revela que solo el 2% de los adultos tiene un alimento alergia. El 31% restante son intolerancias provocadas por intoxicación alimentaria, aversión psicológica a la comida, o intolerancia a los alimentos.
Causas
En comparación con las otras reacciones de intolerancia, la comida alergia requiere el sistema inmunológico estar involucrado en la reacción defensiva. Un componente normalmente inofensivo del alimento, generalmente una proteína, es visto por el cuerpo como una amenaza percibida y desencadena una contrarreacción inmunológica. Como resultado, anticuerpos y sustancias mensajeras como histamina son producidos. Son responsables de los síntomas de alergia como picazón en el piel y ojos, hinchazón de las membranas mucosas del boca y nariz, secreción nasal, alérgico asma, náusea or diarrea. La probabilidad de desarrollar una alergia alimentaria depende de los antecedentes familiares. Si uno de los padres sufre de alergia, el niño tiene aproximadamente el doble de probabilidades de desarrollar una alergia también. Si ambos padres son alérgicos, el riesgo incluso aumenta de cuatro a seis veces. La lactancia materna parece proteger contra el desarrollo de alergias alimentarias. Los estudios muestran que durante los primeros 4-6 meses, los bebés amamantados tienen un riesgo menor de desarrollar alergias que los bebés alimentados con fórmula.
Síntomas, quejas y signos.
Las alergias alimentarias (alergias alimentarias) deben distinguirse de la intolerancia a ciertos alimentos o sus componentes. Los síntomas de ambos pueden ser similares. Las alergias alimentarias tienen una clara evidencia inmunológica. Las intolerancias a los alimentos (ingredientes), por otro lado, se deben al metabolismo. La sintomatología de la alergia alimentaria puede ser compleja. A menudo, las reacciones alérgicas se producen en el piel o membranas mucosas. Las posibles reacciones cutáneas pueden incluir enrojecimiento extenso (exantema), hinchazón o ronchas, y eczema. En otros casos o además de las reacciones cutáneas, pueden producirse reacciones en el tracto gastrointestinal con alergia alimentaria. Inexplicable estómago malestar o diarrea, calambres abdominales, vómitoso náusea ocurrir. Los posibles síntomas alérgicos pueden incluir además una secreción nariz, vías respiratorias hinchadas u ojos llorosos. Los ataques de estornudos o la urticaria después de comer ciertos alimentos pueden indicar alergias alimentarias. En casos graves, dificultad para respirar o asma pueden ocurrir ataques. Cualquier síntoma que ocurra en el boca debe tomarse en serio. Hinchazón de los labios lengua o el paladar con o sin picazón puede ser peligroso. En presencia de otras alergias, las alergias alimentarias pueden ser una reacción cruzada. Además, los síntomas alérgicos a los alimentos pueden verse agravados por estrés, ejercicio, o alcohol. El mayor peligro de las alergias alimentarias es choque anafiláctico. Esto puede Lead a muerte.
Enfermedad progresiva
La forma más grave de complicaciones puede ocurrir en la alergia alimentaria en forma de una reacción alérgica o incluso como choque anafiláctico. Se trata de un colapso circulatorio total que pone en peligro la vida y requiere tratamiento médico inmediato. Un ejemplo de un alimento que es capaz de causar choque anafiláctico es maní. Los alimentos alergénicos más comunes incluyen frutos secos, leche, Huevos, granos, mariscos, pescado y soja. Sin embargo, la fruta de hueso, apio y el trigo sarraceno también provocan reacciones alérgicas en algunas personas. Por el contrario, en las intolerancias alimentarias, como lactosa intolerancia, la sistema inmunológico permanece sin participar. En lactosa intolerancia, la reacción de intolerancia se desencadena por la falta de la enzima digestiva lactasa. Esta enzima es responsable de descomponer el leche azúcar. Si falta, el lactosa pasa sin digerir a partes más profundas del intestino, desencadenando flatulencia y diarrea.
Complicaciones
Como regla general, la alergia alimentaria en cualquier caso conduce a síntomas muy desagradables. Esta alergia reduce la calidad de vida de los pacientes y existen diversas restricciones en la vida diaria del paciente. Las personas afectadas sufren por lo tanto principalmente de dolor abdominal or estómago dolor. Asimismo, puede llegar a vómitos o diarrea. No es infrecuente que una alergia alimentaria también produzca una erupción cutánea con picor. Mientras la persona afectada se abstenga de cualquier ingrediente crítico, los síntomas generalmente no ocurren y no hay complicaciones particulares. Por tanto, la alergia alimentaria se puede limitar relativamente bien y fácilmente. Además, la alergia alimentaria también puede Lead a una pérdida de apetito y por tanto a una pérdida de peso oa varios síntomas de deficiencia. Por lo general, no es posible un tratamiento directo de la alergia alimentaria. Los síntomas son limitados y reducidos por un estricto dieta. Sin embargo, un curso completamente positivo de la enfermedad generalmente resulta solo cuando el paciente se abstiene de la sustancia desencadenante. En la mayoría de los casos, la esperanza de vida del paciente no se ve afectada ni reducida por la alergia alimentaria.
¿Cuándo deberías ir al médico?
La alergia a los alimentos es una ocurrencia relativamente común, pero no siempre es motivo para consultar a un médico. Sin embargo, los síntomas que aparecen por primera vez deben ser examinados por un médico y diagnosticarse la alergia alimentaria. Posteriormente, sin embargo, la visita al médico es importante solo en ciertos casos. Estos incluyen alergias cuyos síntomas son tan pronunciados que pueden poner en peligro la vida. Un ejemplo de esto son los pacientes en los que una alergia a frutos secos o fruta conduce a una reacción local en el boca y garganta. Esto puede desencadenar una hinchazón que impide en gran medida la respiración de la persona afectada. Anafiláctico choque ya que también es posible una complicación grave, por lo que estos pacientes requieren un tratamiento médico constante debido a la intensidad de su alergia. Las personas alérgicas que tracto digestivo se ve masivamente afectado también debería hablar a un médico. Este puede ser el caso, por ejemplo, si la vaca leche proteína o la gluten del trigo no se tolera. Por lo general, no se trata de manifestaciones potencialmente mortales. Sin embargo, si las restricciones en la calidad de vida debido a la pérdida de peso, doloro hinchazón volverse demasiado grande y persistir, es aconsejable una visita al médico.
Tratamiento y terapia
La alergia alimentaria se diagnostica mediante una prueba cutánea o una prueba de provocación oral. En una prueba cutánea, la sustancia supuestamente causante de la alergia se introduce en la piel. Si hay una alergia, se produce enrojecimiento, picazón e hinchazón en el sitio correspondiente. Sin embargo, la importancia de esta prueba no es cien por ciento confiable. En la prueba de provocación oral, el paciente debe tragar una cápsula que contenga la sustancia alergénica o un placebo. Las percepciones erróneas subjetivas se evitan a través de la placebo control. Sin embargo, se debe conocer el alimento alergénico para esta prueba. En la mayoría de los casos, este no es el caso. Un procedimiento de exclusión de alimentos ayuda a identificar el alimento relevante. En este proceso, la comida en cuestión se elimina del menú durante aproximadamente dos semanas. Si las reacciones de intolerancia ocurren nuevamente cuando se reintroduce el alimento, esto es un indicio definitivo de la presencia de una alergia. Sin embargo, una vez realizado el diagnóstico, todavía no existen opciones terapéuticas o curativas. Solo evitar el alimento respectivo protege contra una reacción de intolerancia renovada. Es importante asegurar una ingesta adecuada de nutrientes a pesar de evitar el alimento en cuestión. alergia a la leche de vaca, se debe tener cuidado para asegurar una adecuada calcio, vitamina Dy la ingesta de proteínas a través de alimentos alternativos.
Perspectivas y pronóstico
El pronóstico de la alergia alimentaria es desfavorable. En la mayoría de los casos, un reacción alérgica persiste durante toda la vida. Sin embargo, existen numerosos enfoques terapéuticos y métodos alternativos que pueden conducir a un alivio significativo e incluso a la ausencia de síntomas. Dependiendo de las reacciones alérgicas que existan individualmente y de los desencadenantes de la alergia, evitar el estímulo correspondiente ya puede conducir a un alivio permanente de los síntomas. Por tanto, algunos pacientes pueden contribuir de forma significativa a su recuperación incluso sin tratamiento médico. Sin embargo, la mayoría de los pacientes experimentan cambios en las sustancias irritantes a lo largo de su vida. A menudo, aumenta la cantidad de alimentos que causan malestar físico. Por lo tanto, además de una visita de control regular, debe haber una educación adecuada sobre las alergias cruzadas y una acción inmediata. En casos graves, una alergia alimentaria puede tener un curso fatal. Cuanto más frecuentemente ocurren los síntomas, más difícil es organizar la vida. La resiliencia psicológica aumenta y las enfermedades secundarias amenazan. Las circunstancias descritas deben tenerse en cuenta al realizar un pronóstico general. Se recomienda una estrecha cooperación con el médico, de modo que el tratamiento médico pueda iniciarse en cualquier momento si aumentan las quejas e irregularidades. En algunos pacientes, de por vida terapia forestal es necesario para evitar que se desarrollen situaciones agudas.
Seguimiento
Se sabe que los bebés tienen alergia a los alimentos generalmente solo hasta los siete años, después de lo cual se resuelve por sí sola. El seguimiento después de la recuperación es innecesario porque la experiencia ha demostrado que no se esperan más síntomas. La situación es diferente en los años previos a la matrícula escolar. La atención de seguimiento tiene como objetivo prevenir complicaciones. Los padres son los principales responsables de esto. Deben tener en cuenta una serie de cosas a la hora de elegir la comida. Sobre todo, deben evitarse los desencadenantes de alergias. Los padres siempre deben llevar un botiquín de emergencia contra ataques agudos. El médico tratante informará a los padres como parte del diagnóstico inicial. A veces participación en asesoramiento nutricional puede ser útil. Posteriormente, la implementación de la consejo nutricional es responsabilidad de la madre o el padre. Los adultos también pueden sufrir alergias alimentarias. Para ellos, sin embargo, suele ser necesaria una atención de seguimiento de por vida, ya que la reacción de intolerancia no desaparece. Se les aplican los mismos requisitos que a los niños. Sin embargo, ellos mismos son responsables de evitar los desencadenantes. Los exámenes programados generalmente solo son comunes cuando el salud condición empeora. Una prueba cutánea y una sangre prueba luego proporcionar claridad sobre un cambio en la reacción.
Que puedes hacer tu mismo
Lo más importante en la vida cotidiana de las personas alérgicas afectadas es evitar los alimentos relevantes y sus trazas. Esto resulta, dependiendo de la comida en particular, diferentes dificultades. Por tanto, una intolerancia general a los cereales tiene más alcance que una alergia al apio. Es importante que los afectados encuentren un dieta que sea suficientemente equilibrado, sabroso y satisfactorio. Evitar los principales grupos de alimentos hace que esto sea difícil, pero con un poco de investigación y la voluntad de probar nuevas cosas culinarias, una buena dieta se puede encontrar para todos. Las pistas pueden ser hábitos alimenticios de países completamente diferentes, que a menudo se caracterizan por una composición de alimentos completamente diferente. Las personas alérgicas a los alimentos también deben llevar siempre consigo un botiquín de emergencia, ya que nunca se puede descartar que entren en contacto con un alérgeno. Para mantener el bienestar personal, no es aconsejable evitar todos los grandes eventos, etc., porque una fuente de alérgenos podría estar ubicada en algún lugar. En un entorno privado, la persona afectada por una alergia alimentaria puede informar suficientemente a su entorno para que se tenga en cuenta esto en posibles eventos. En el caso de personas que generalmente consideran las alergias como imaginarias o intentan relativizarlas refiriéndose a pequeñas cantidades, mostrar el botiquín de emergencia puede ser suficiente.
