Síntomas
Los posibles síntomas de la alergia al apio incluyen:
- Reacciones orales: picazón, irritación, hinchazón, sensación de pelos.
- Síntomas gastrointestinales: dolor abdominal, diarrea, náuseas.
- Problemas respiratorios: asma, rinitis.
- Piel reacciones: picor, urticaria, sarpullido.
El apio puede causar la muerte. anafilaxia en personas sensibles
Causas
La causa de los síntomas es una mediada por IgE. reacción alérgica a componentes del apio (de la familia de las umbelíferas). El apio se utiliza como verdura (p. Ej., Para asados, sopas, guisos, ensalada de apio, tallos de apio) y como especia y se encuentra en forma de secado polvopor ejemplo en especia mezclas, sal para condimentar, en caldos, cubos de caldo, aderezos para ensaladas y alimentos preparados. El apio cocido también puede provocar alergias, dependiendo de la sensibilización, porque algunos alérgenos son termoestables. Aquellos que son alérgicos al apio muy a menudo también tienen un alergia a abedul polen y a artemisa. Esto se llama cross-alergia o reacción cruzada y artemisa-apio (abedul) especia síndrome.
Diagnóstico
El diagnóstico se realiza mediante tratamiento médico sobre la base de la historia del paciente, los síntomas clínicos y con un alergia prueba (prueba epicutánea, detección de anticuerpos).
Prevención
Para prevenir una reacción alérgica, deben evitarse los alimentos y especias que contengan apio. El apio debe ser declarado y destacado por los fabricantes de alimentos en la lista de ingredientes. En el restaurante es necesario preguntar si hay apio en los platos o en las especias utilizadas.
Tratamiento
Si se prevé una reacción grave, los pacientes deben llevar consigo el kit de emergencia para alergias y dos jeringas precargadas de epinefrina para que la medicación de emergencia pueda administrarse inmediatamente en caso de exposición. En el caso de anafilaxia, la consulta médica es siempre necesaria. Anti alergico drogas como antihistamínicos y glucocorticoides están disponibles para el tratamiento sintomático. La terapia causal es posible con desensibilización; ver alergia.
