Intolerancia alimentaria

Síntomas

Después de ingerir el alimento desencadenante, los trastornos digestivos generalmente se desarrollan en cuestión de horas. Éstas incluyen:

  • Flatulencia, hinchazón
  • Dolor abdominal, calambres abdominales
  • Diarrea
  • Quemaduras de estómago

Dependiendo del desencadenante, también pueden ocurrir reacciones pseudoalérgicas como urticaria, rinitis y trastornos respiratorios. Según la literatura, hasta el 20% de la población se ve afectada. Los trastornos suelen ocurrir de forma regular. Son predecibles si se conocen los alimentos causantes.

Causas

En la intolerancia alimentaria, ciertos alimentos no se toleran, lo que resulta en trastornos digestivos. Algunos ingredientes, como hidratos de carbono, son fermentados en los intestinos por intestino bacterias fotosintéticas. Esto conduce a un aumento agua concentración en la luz intestinal, tiempo de tránsito acelerado, heces más delgadas y formación de gas. Los alimentos e ingredientes críticos se enumeran a continuación. Leche, productos lácteos, alimentos que contienen lactosa:

  • Leche azúcar (lactosa) no puede desglosarse adecuadamente en sus componentes glucosa y galactosa en el intestino en lactosa intolerancia porque la enzima lactasa (β-galactosidasa) no está presente. La lactosa es fermentada en el intestino por bacterias, lo que desencadena las molestias.

Frutas, miel:

Hortalizas, semillas:

  • Verduras como repollo, los frijoles, las cebollas, la remolacha, el colinabo, los frijoles y las legumbres contienen hidratos de carbono tales como oligosacáridos (rafinosa, estaquiosa, verbascosa). Pertenecen a los llamados FODMAP. También se fermentan en el intestino. Los fructanos también pueden ser responsables. Estos son polímeros de fructosa, que se encuentran, por ejemplo, en cebollas, Ajo, alcachofas y puerros.

Pan, bollería, pasta:

  • Gluten es una mezcla compleja de agua-insoluble proteínas que se encuentra en el endospermo de los cereales, especialmente el trigo, la espelta, el centeno y la cebada. Gluten puede causar trastornos en personas con sensibilidad al gluten. El mas severo celíaco La enfermedad no se considera una intolerancia alimentaria porque tiene una causa inmunológica. Los fructanos también están presentes en los cereales.

Comidas fermentadas:

  • Los alimentos fermentados como el queso curado, las bebidas alcohólicas como la cerveza y las salchichas contienen histamina, que puede causar reacciones pseudoalérgicas en personas con intolerancia a la histamina. Otros biogénicos vasoactivos aminas como la tiramina, por ejemplo, puede causar dolores de cabeza.

Otros alimentos y estimulantes incompatibles:

La tolerancia varía de un individuo a otro y depende de la dosificar suministrado.

Diagnóstico

El diagnóstico se puede realizar por un lado mediante la observación. Es útil un diario en el que se registren los alimentos y bebidas consumidos. Por otro lado, los síntomas pueden ser provocados específicamente al ingerir grandes cantidades de los alimentos desencadenantes. Hay varios métodos de diagnóstico disponibles (por ejemplo, pruebas de aliento de H2, un sangre muestra o una gastroscopia). Enfermedades del tracto digestivo debe descartarse. Alergias alimentarias, como el maní. alergia, no se consideran intolerancias alimentarias.

Tratamiento no farmacológico

Deben evitarse los alimentos y bebidas desencadenantes. Por lo general, se toleran pequeñas cantidades. Esto es con la excepción de celíaco enfermedad, en la cual gluten debe evitarse por completo.

  • Comer lentamente.
  • Come porciones pequeñas.
  • Tenga cuidado con los ingredientes ocultos, por ejemplo, sorbitol en medicamentos.
  • Equilibrado dieta con una ingesta adecuada de los nutrientes necesarios.

Tratamiento de drogas

Para algunas intolerancias alimentarias, se encuentran disponibles enzimas específicas que descomponen o isomerizan los ingredientes desencadenantes en el intestino:

  • Intolerancia a la lactosa: lactasa.
  • Malabsorción de fructosa: xilosa isomerasa
  • Intolerancia vegetal: alfa-galactosidasa
  • Sensibilidad al gluten: prolil oligopeptidasa
  • Intolerancia a la histamina: diamino oxidasa

Los síntomas agudos pueden tratarse sintomáticamente, por ejemplo, con loperamida para diarrea, con las escopolamina butilbromuro para obstáculo or simeticón para flatulencia (mira alla). Los probióticos puede tener un efecto positivo. Las hierbas medicinales y los remedios amargos pueden estimular la secreción de jugos digestivos y contribuir a una mejor digestión.