La valina representa un aminoácido esencial de cadena ramificada. Además de la composición corporal, también se utiliza para la producción de energía en situaciones de requisitos especiales de rendimiento. La necesidad de valina es particularmente alta en los atletas de competición.
¿Qué es la valina?
La valina es un aminoácido de cadena ramificada esencial para el organismo. Debido a la cadena de hidrocarburos ramificada, no puede ser sintetizado por el organismo humano. Junto con la cadena ramificada aminoácidos leucina e isoleucina, que también son esenciales, pertenece a los BCAA (cadena ramificada Aminoácidos), cuya necesidad aumenta drásticamente en situaciones de estrés y en los niveles más altos de rendimiento deportivo. Promueven el crecimiento muscular, inhiben la degradación muscular y, si es necesario, también sirven para generar energía. La valina siempre se encuentra en el dieta Junto con leucina e isoleucina. En una normal dieta sin embargo, sin ejercicio adicional, la dieta debe cubrir sus necesidades. La valina consta de dos ópticas enantiómeros, L-valina y D-valina. En el cuerpo, solo la L-valina participa en la formación de proteínas. Por lo tanto, en más menciones, siempre hablaremos simplemente de valina cuando nos refiramos a L-valina. El término valina se deriva del latín validus y significa fuerte y saludable. La cadena ramificada de hidrocarburos de la valina contiene cuatro carbono átomos. Cuando el aminoácido se descompone, se forma propionil-CoA, que se puede convertir en glucosa vía succinil-CoA.
Función, acción y roles
La función principal de la valina es estar disponible como componente básico para la síntesis de proteínas. Las fibras musculares, en particular, contienen mucha valina. Sin embargo, dentro de las células musculares hay mucha valina libre junto con isoleucina libre y leucina. Estos BCAA están disponibles como reserva para el desarrollo muscular y el suministro de energía. Por lo tanto, estos aminoácidos se utilizan para la producción de energía durante el aumento del rendimiento deportivo. Si el BCAA concentración en el grupo de aminoácidos es demasiado bajo, un mayor rendimiento atlético Lead a la degradación muscular en lugar de la construcción de músculo, porque el amino correspondiente ácidos debe estar disponible rápidamente para la producción de energía. La valina no es absorbida por el hígado como otros amino ácidos, pero entra en las células musculares inmediatamente. Para la producción de energía, la valina primero debe convertirse en glucosa. Esta conversión tiene lugar como parte del ácido cítrico ciclo a través de propionil-CoA y succinil-CoA. La succinil-CoA a su vez sirve como intermediario en varios procesos metabólicos y también se puede convertir en glucosa. El exceso de glucosa se almacena como glucógeno en las células musculares y se puede utilizar como reserva para la producción de energía. Debido a su naturaleza hidrofóbica, la valina también participa en la construcción de la estructura secundaria de proteínas. La valina también sirve como material de partida para la síntesis de ácido pantoténico. Esto se sintetiza a partir de valina por vía intestinal. bacterias fotosintéticas y puede ser reabsorbido en el intestino por el cuerpo. Con la ayuda de ácido pantoténico, la valina también tiene una gran influencia en las funciones nerviosas. La valina también sirve como compuesto de partida para la producción de neurotransmisor glutamato. Además, la valina también estimula la liberación de insulina y así asegura tanto la regulación de sangre azúcar niveles y formación de proteínas. Sin embargo, este efecto solo se desarrolla junto con la ingesta de los otros amino ácidos. Una sustitución aislada de valina incluso interfiere con el desarrollo muscular. Debido a este efecto constructor, la valina, junto con la leucina y la isoleucina, también favorece la curación de lesiones y heridas.
Formación, ocurrencia, propiedades y valores óptimos
La valina se encuentra en todos los alimentos que contienen proteínas. Este aminoácido es particularmente abundante en productos animales como carne de res, pechuga de pollo, salmón, pollo. Huevos o de vaca leche. Nueces, arroz sin cáscara, guisantes secos o harina integral de trigo y maíz también contienen mucha valina. El requerimiento diario de valina para adultos sanos es de entre 10 y 29 miligramos por kilogramo de peso corporal. Por lo tanto, el requerimiento diario promedio es de aproximadamente 1.6 gramos. Los atletas tienen un mayor requerimiento diario y pueden realizarlo adicionalmente proteína en polvo. No es necesaria una ingesta preventiva.
Enfermedades y trastornos
Aunque la valina es uno de los aminoácidos esenciales, la deficiencia de valina ocurre muy raramente. La mayoría de los alimentos contienen cantidades suficientes de valina; sin embargo, una deficiencia relativa de valina puede resultar de un mayor requerimiento, una dieta y enfermedades que consumen energía. En este caso, esta deficiencia se manifiesta en trastornos del crecimiento, trastornos motores, degradación muscular, hipersensibilidad al tacto o obstáculo. En este caso, una dieta rica en proteínas garantiza un aporte adecuado de valina. Siempre se debe tener cuidado para asegurarse de que la valina y los otros dos BCAA, leucina e isoleucina, se tomen junto con otros aminoácidos. Una aplicación aislada de BCAA puede incluso Lead a la degradación muscular. Mucho peor salud Sin embargo, los problemas pueden resultar de la degradación de la valina. En los llamados miel de maple enfermedad, se altera la degradación de los aminoácidos de cadena ramificada valina, isoleucina y leucina. La causa es una mutación autosómica recesiva que conduce a un defecto en el complejo enzimático 2-cetoácido deshidrogenasa. Este complejo enzimático cataliza la degradación de los BCAA. Los tres aminoácidos se excretan en la orina y provocan un olor picante que recuerda a miel de maple. Los recién nacidos sufren rápidamente debilidad al beber, vómitos, coma, musculoso hipertensión y convulsiones además de este característico olor a orina. Sin tratamiento, la muerte se debe rápidamente a la cetoacidosis. El tratamiento consiste en una dieta baja en proteínas de por vida. Otro hereditario condición da como resultado una deficiencia secundaria de varios aminoácidos, incluida la valina. Esta es la enfermedad de Hartnup, que se caracteriza por un trastorno del transporte de aminoácidos a través del membrana celular. Los síntomas similares a los de la pelagra se desarrollan porque se altera la producción de niacina. El tratamiento implica la sustitución de las sustancias faltantes.
