¿Quién se ve afectado por Intestino irritable síndrome, a menudo sufre después de cada comida de malestar digestivo. El llamado bajoFODMAP dieta se supone que puede proporcionar alivio. Qué es ésto dieta ¿todo sobre? ¿A qué deben prestar atención los enfermos? ¿Y la dieta realmente ayuda? A continuación, explicamos qué FODMAP es y cómo puede ayudar con Intestino irritable síndrome.
¿Qué significa FODMAP?
FODMAP significa oligosacáridos fermentables, Disacáridos, Monosacáridos y (en inglés y) Polyols. Estas sustancias son azúcares de cadena corta, así como azúcar alcoholes, Tales como lactosa y fructosa. Son un componente de muchos alimentos diferentes: desde productos horneados y productos lácteos hasta frutas y verduras. Fermentable significa que estas sustancias desencadenan procesos de fermentación durante la digestión. Para las personas sanas, esto no es un problema. Intestino irritable los pacientes, por otro lado, tienen una sensibilidad muy tracto digestivo. En ellos, estos procesos de fermentación pueden desencadenar quejas como flatulencia, diarrea y obstáculo.
¿Qué es la dieta baja en FODMAP?
Los alimentos que contienen FODMAP no son inherentemente insalubres. Por el contrario, el hidratos de carbono y azúcar alcoholes en cuestión también se encuentran en muchos alimentos saludables. El hecho de que, no obstante, provoquen molestias digestivas en síndrome del intestino irritable los pacientes pueden explicarse por la sensibilidad del intestino. Por lo tanto, las personas sanas generalmente no necesitan prestar atención al valor FODMAP de los alimentos, para las personas con enfermedades crónicas. problemas digestivossin embargo, puede ser importante. El bajo FODMAP dieta (o simplemente dieta FODMAP) no es, por tanto, un método para bajar de peso, pero una dieta especial para síndrome del intestino irritable víctimas. En esta dieta, los alimentos se clasifican según su valor FODMAP y se evitan en la medida de lo posible aquellos con un valor elevado.
Por qué los FODMAP causan síntomas intestinales.
Durante el proceso digestivo normal, los alimentos ingeridos se descomponen en sus componentes en el estómago e intestinos. Cuando los FODMAP contenidos ingresan al intestino grueso, inician los procesos de fermentación allí. Esto produce gases que pueden irritar un intestino sensible. Además, los FODMAP atraen agua en el intestino. Esto puede Lead a diarrea. El aumento de gas y agua El contenido infla el intestino y también estira la pared intestinal. Esto los hace más permeables. Síndrome del intestino irritable puede así Lead a gotear intestino síndrome. En este caso, las sustancias ingresan al cuerpo a través de la pared intestinal que en realidad no tienen por qué estar allí. Esto se acompaña de reacciones inflamatorias, entre otras cosas.
¿Dónde se encuentran los FODMAP?
Los FODMAP se encuentran en una amplia variedad de alimentos, como:
- Ciertos tipos de frutas (por ejemplo, manzanas, mangos, melocotones, sandías).
- Ciertas verduras (por ejemplo, alcachofas, espárragos y cebolla picada).
- Certain cereales (incluido el trigo y el centeno).
- Productos lácteos que contienen lactosa
- miel de abejas
- Sustitutos del azúcar como xilitol, sorbitol y maltitol
- Glucosa–fructosa jarabe y otros aditivos en alimentos procesados.
En la dieta FODMAP, por lo tanto, la ingesta de los alimentos anteriores se detiene primero y luego se reanuda gradualmente en pequeñas dosis. CAFÉ es bajo en FODMAP en sí mismo, por lo que no necesariamente tiene que renunciar al café en el desayuno. Sin embargo, es mejor beberlo negro, ya que leche y Café crema así como muchos edulcorantes contienen FODMAP - convencionales azúcar a menudo se tolera en pequeñas cantidades. Debe recordarse, sin embargo, que Café irrita el tracto digestivo incluso sin FODMAP en absoluto.
¿Cómo funciona la dieta FODMAP?
Esta dieta para el intestino irritable se divide en tres fases:
- Durante cuatro a seis semanas, todos los FODMAP se eliminan rigurosamente de la dieta durante la fase de restricción.
- En la fase de reexposición, se analiza un alimento que contiene FODMAP cada una o dos semanas. Si uno lo tolera, se puede volver a integrar en el menú. Si los síntomas empeoran, aún es posible volver a probar la comida más tarde.
- Una vez que todos los alimentos han sido probados y los tolerables entre ellos se han reintegrado en el plan de dieta, sigue la fase de mantenimiento.
A partir de este punto, las personas afectadas saben qué alimentos son adecuados para ellos y cuáles no y pueden guiarse por esta lista a la hora de componer sus comidas; sin embargo, la tolerancia (tolerancia) a los FODMAP individuales cambia con el tiempo, por lo que puede ser necesario ajustar la dieta de vez en cuando.
FODMAP: Qué comer.
El hecho es que la eliminación completa de los FODMAP restringe severamente la dieta. Especialmente en las primeras semanas, cuando solo se pueden consumir alimentos de la lista baja en FODMAP, este enfoque dietético puede ser un desafío. Una tabla FODMAP puede ayudar a elaborar el plan de dieta. Se debe tener cuidado de consumir tantos alimentos "permitidos" diferentes como sea posible para traer tanta variedad como sea posible a la dieta y asegurar la ingesta de los nutrientes necesarios. Por ejemplo, la lista de alimentos bajos en FODMAP incluye:
- Carnes magras y pescados
- Óvulos
- Berenjena, tomate, hinojo, calabacín y pepino
- Lechuga de hoja y rúcula
- Uvas, kiwi, piña y melón dulce
- Arroz, papas, quinua y polenta
- Leche de soja
- Té verde y té de menta
Desafíos de la dieta baja en FODMAP
Los alimentos procesados y los alimentos preparados casi siempre contienen FODMAP. Por eso es necesario preparar una gran parte de las comidas tú mismo. La dieta baja en FODMAP también suele ir acompañada de costos adicionales. Las visitas a restaurantes o las invitaciones a cenar con familiares y amigos se vuelven más difíciles. Sin embargo, quién hace sus propias experiencias con FODMAP Diät y puede determinar un uso por sí mismo, pronto aprende a lidiar con tales dificultades. Una aplicación FODMAP también puede ayudar con esto.
¿Dónde puedo encontrar recetas bajas en FODMAP?
En Internet se pueden encontrar numerosas recetas bajas en FODMAP gratuitas. Además, están disponibles los libros de cocina correspondientes. Modificar recetas convencionales de acuerdo con las reglas de Low FODMAP a menudo es difícil. Pero hay instrucciones sobre cómo preparar platos conocidos bajos o libres de FODMAP, por ejemplo platos de verduras como ratatouille e incluso pasteles de frutas. Pan también se puede comer siempre que sea una receta baja en FODMAP.
¿Qué tan rápido funciona FODMAP?
Como cualquier cambio en la dieta, la dieta FODMAP no surte efecto inmediatamente o después de unos días. Por lo tanto, la primera fase dura de cuatro a seis semanas para que el cuerpo tenga tiempo de adaptarse a los cambios. Dentro de este tiempo, las quejas deberían mejorar. Si este no es el caso, no vale la pena continuar la dieta.
Diferencias de efecto: ¿cuándo funciona FODMAP?
Los estudios científicos proporcionan evidencia de que esta forma de dieta puede aliviar los síntomas del SII. Sin embargo, el efecto de la dieta depende del tipo de paciente. Las personas afectadas se dividen en tres grupos, según el Instituto de Microecología:
- El FODMAP tipo 1 tolera bien los FODMAP y, por lo tanto, generalmente no puede beneficiarse del cambio en la dieta.
- FODMAP tipo 2 tolera solo ciertos alimentos que contienen FODMAP o pequeñas cantidades de ellos. Entonces aquí vale la pena probar la dieta.
- El FODMAP tipo 3 tiene solo una tolerancia a FODMAP muy baja y, por lo tanto, debe evitar en gran medida los alimentos apropiados.
FODMAP: Cuándo esperar una mejora a largo plazo.
No todos los pacientes con intestino irritable que se benefician de la dieta FODMAP, los síntomas desaparecen por completo. Posiblemente se logre “solo” una mejoría de los síntomas. Para que este efecto positivo perdure, los afectados también deben estar preparados a largo plazo para comer de acuerdo con la dieta baja en FODMAP y controlar regularmente la tolerancia de los alimentos individuales. Sin embargo, la restricción no siempre es tan severa como en la primera fase, ya que posteriormente también se pueden consumir los alimentos ricos en FODMAP que no provocaron un brote de síntomas durante la segunda fase.
¿Cómo funciona la dieta FODMAP?
Aún no se ha investigado exactamente cómo funciona la dieta baja en FODMAP. Se sospecha que tiene tremendos efectos sobre el intestino microbioma. La intestino microbioma, también conocido como la flora intestinal, se refiere a bacterias fotosintéticas que pueblan las entrañas de cada ser humano. Estos pueden ser beneficiosos bacterias fotosintéticas así como los dañinos. La composición de la flora intestinal depende de numerosos factores diferentes. La nutrición individual tiene una influencia particularmente fuerte. Cualquier enfermedad como el síndrome del intestino irritable también está relacionada con la flora intestinal.
Efectos secundarios: ¿Para quién es adecuada la dieta FODMAP?
Los efectos a largo plazo de la dieta baja en FODMAP aún no son previsibles, ya que hasta la fecha no existen estudios científicos sobre los efectos duraderos de esta forma de nutrición comparativamente nueva. Además, existe el riesgo de una dieta unilateral si los pacientes comen solo alimentos bajos en FODMAP durante mucho tiempo. Esto a su vez puede Lead a un suministro insuficiente de nutrientes importantes. Por estas razones, la dieta solo es adecuada para personas que padecen SII. Para otras personas, no ofrece salud Beneficios. Los resultados de varios estudios científicos indican que al menos algunos pacientes con SII podrían beneficiarse de él. También podría aliviar los síntomas que lo acompañan, como fatiga y depresión.. Debido a que implica un cambio dietético importante con efectos potencialmente graves en el cuerpo, la dieta FODMAP solo debe seguirse bajo la supervisión de un médico o nutricionista calificado.
