Definición
Los alcoholes son un grupo de compuestos orgánicos con la estructura química general R-OH. El grupo hidroxilo (OH) está unido a un alifático carbono átomo. Los alcoholes aromáticos se llaman fenoles. Son un grupo separado de sustancias. Los alcoholes se pueden obtener como derivados del agua (H
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O) en el que un hidrógeno El átomo ha sido reemplazado por un radical orgánico. También pueden considerarse sustituidos (hidroxilados). alcanos.
Nomenclatura
Los nombres de los alcoholes generalmente se forman con la base y el sufijo -ol:
- Metano metanol
- Etanol etano
- Propanol Propanol
- Butanol butanol
- Ciclohexano ciclohexanol
También es común la designación anterior con el radical alquilo y la terminación -alcohol (alcohol alquílico): alcohol metílico, alcohol etílico, alcohol propílico, etc. Aromáticos que llevan un grupo hidroxilo se llaman fenoles. No pertenecen a los alcoholes: si una molécula contiene varios grupos hidroxi, dos grupos se denominan diol, tres grupos triol y cuatro grupos tetraol. Estos alcoholes también se denominan polioles monohídricos, dihídricos, trihídricos y polioles. Dependiendo de cuántos radicales alquilo lleve el átomo de C con el grupo hidroxilo, los alcoholes se dividen en alcoholes primarios, secundarios y terciarios:
- Un radical alquilo: alcohol primario
- Dos radicales alquilo: alcohol secundario
- Tres radicales alquilo: alcohol terciario
Representante
El ejemplo más conocido es el alcohol etílico o etanol, también conocido como "el alcohol". Etanol es un estimulante conocido y embriagante que se encuentra en el vino, la cerveza y las bebidas espirituosas. Metanol o "alcohol de madera" (alcohol metílico) con la estructura CH
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-OH es el alcohol más simple. Es tóxico y puede causar ceguera si se ingiere accidentalmente. Metanol se utiliza principalmente con fines técnicos. Isopropanol (alcohol isopropílico, propan-2-ol) es un desinfectante. que se encuentran, por ejemplo, en hisopos con alcohol y en desinfectantes para manos.
Propiedades
- Los alcoholes son más polares que los correspondientes alcanos debido al grupo hidroxi y, por lo tanto, especialmente los representantes de cadena corta son bien miscibles con agua.
- Los alcoholes inferiores son líquidos.
- La punto de ebullición es más alto que comparable alcanos porque los alcoholes forman intermolecular hidrógeno cautiverio. El punto de ebullición of tioles también es menor porque la diferencia en electronegatividad de azufre y hidrógeno es pequeño.
- Los alcoholes son débiles ácidos. Por ejemplo, el pKa de etanol es 16. los fenoles son más ácidos.
Reacciones
Los alcoholes pueden desprotonarse con una base fuerte y protonarse con un ácido fuerte. Con ácidos carboxílicos, los alcoholes forman ésteres. Los alcoholes son nucleófilos. Los alcoholes se pueden oxidar a aldehídos y ácidos carboxílicos. Oxidación de alcohol bencílico a benzaldehído y ácido benzoico:
En farmacia.
Numerosos ingredientes farmacéuticos activos contienen un grupo hidroxilo. Por ejemplo, los betabloqueantes como atenolol y metoprolol. Los alcoholes también juegan un papel importante como desinfectantes, como disolventes, agentes de extracción y para síntesis químicas.
