¿Qué es la fructosa?
La fructosa (azúcar de frutas) pertenece como el llamado azúcar simple, al igual que la glucosa (dextrosa), a la hidratos de carbono. La fructosa y la glucosa son los dos componentes del azúcar doméstico disponible comercialmente.
¿Dónde se produce la fructosa?
Naturalmente, la fructosa se encuentra principalmente en frutas. Estos incluyen frutas de pepita, como manzanas y peras, bayas y frutas exóticas. miel de abejas y algunas verduras, como las zanahorias, también contienen fructosa. Dado que la fructosa es dos veces más dulce que la glucosa, la industria alimentaria la usa mucho para endulzar productos terminados. En forma de jarabe de glucosa-fructosa, por ejemplo, se encuentra en confitería, conservas y mermeladas.
Fructosa en el organismo humano
La fructosa, al igual que la dextrosa, se absorbe en el sangre del intestino humano y transportado desde allí a los diversos órganos. Sin embargo, la absorción de fructosa es mucho más lenta que la de glucosa. los hígado convierte la fructosa en glucosa y finalmente también la almacena en el cuerpo como grasa de depósito si no se consume inmediatamente.
El cuerpo humano también puede producir fructosa a partir de la propia glucosa. La fructosa es necesaria, por ejemplo, en la vesícula seminal de los hombres como nutriente para el crecimiento. esperma. Si se ingiere fructosa en cantidades muy grandes, por ejemplo a través de muchos dulces, esto puede sobrecargar al organismo y provocar molestias.
El cuerpo no puede absorber toda la fructosa de los intestinos, por lo que una gran parte permanece allí. En el intestino grueso, la fructosa sirve de alimento a muchos bacterias fotosintéticas, para que se multipliquen excelentemente. Ya que bacterias fotosintéticas producen gases y ácidos, las personas pueden desarrollar flatulencia, diarrea y estómago dolor.
También existe una conexión entre la cantidad de fructosa ingerida y exceso de peso, ya que la fructosa se convierte en grasa corporal más rápido que la glucosa. Por esta razón, otras enfermedades asociadas con exceso de peso también se ven favorecidos por el alto consumo de fructosa. Éstos incluyen hígado graso, diabetes mellitus y enfermedades cardiovasculares.
Estas enfermedades pueden mejorarse mediante un dieta. Sin embargo, los efectos nocivos de la fructosa en el cuerpo solo se relacionan con un consumo superior a la media. Sin embargo, las frutas y verduras son saludables y necesarias para el organismo. Demasiada fructosa absorbida se debe principalmente al miedo al azúcar que se usa en los productos terminados para endulzar.
