Hoy en día, la gama de frutas es más amplia y variada que nunca. Pero no todo el mundo puede disfrutar de la fruta sin restricciones. ¿Es también usted una de esas personas que a menudo experimentan un estruendo en el estómago después de comer fruta? Entonces puedes tener fructosa malabsorción o intestinal intolerancia a la fructosa.
Prueba de intolerancia a la fructosa
No se sabe exactamente cuántas personas en Alemania sufren de fructosa malabsorción o intolerancia a la fructosa. Muchos parecen verse afectados sin un diagnóstico. Esto es bastante simple con la ayuda de una prueba, la llamada "prueba de aliento H2" o fructosa hidrógeno prueba de aliento: esta malabsorción de fructosa test medidas si los gases intestinales típicos se producen y exhalan después de la exposición a la fructosa a través del aliento. Si los síntomas típicos también ocurren cuando se realiza la prueba, intolerancia a la fructosa Se puede suponer.
Malabsorción de fructosa: ¿cuáles son las causas?
In malabsorción de fructosa, los absorción de fructosa, es decir, fruta azúcar que ocurre en la fruta y miel de abeja, por ejemplo, se ve perturbado en el intestino delgado. Normalmente, un transportista transporta el azúcar componente fructosa de los alimentos en las células del intestino delgado y así en el torrente sanguíneo. En malabsorción de fructosa, este sistema de transporte está defectuoso o su rendimiento se ve afectado. Por tanto, grandes cantidades de fructosa llegan al intestino grueso sin digerir. La bacterias fotosintéticas presente allí descomponen la fructosa en cadenas cortas ácidos grasos y gases como hidrógeno or carbono dióxido, que puede desencadenar los síntomas.
¿Malabsorción de fructosa o intolerancia intestinal a la fructosa?
Aunque los dos términos a menudo se usan indistintamente, existe una diferencia entre la intolerancia a la fructosa y la malabsorción de fructosa. Desde una perspectiva médica, se aplica la siguiente definición:
- La malabsorción ocurre cuando la fructosa no se absorbe adecuadamente en el intestino delgado y por lo tanto, grandes porciones terminan en el intestino grueso.
- La intolerancia intestinal a la fructosa es cuando la fructosa es realmente intolerante y la mala absorción de fructosa provoca malestar.
Delimita la intolerancia hereditaria a la fructosa.
La malabsorción de fructosa tampoco debe confundirse con la intolerancia congénita (hereditaria) a la fructosa. Este es un trastorno poco común del metabolismo de la fructosa en el que los individuos afectados carecen de una enzima necesaria para descomponer la fructosa. Requiere evitar estrictamente la fructosa desde el nacimiento.
Los síntomas de la intolerancia a la fructosa.
Los signos típicos de intolerancia a la fructosa generalmente incluyen una combinación de algunos de los siguientes síntomas:
- Dolor abdominal o calambres
- Abdomen visiblemente distendido
- (maloliente) flatulencia
- Diarrea o estreñimiento
- El mal aliento
- Dificultad para concentrarse, fatiga o dolores de cabeza.
- Náuseas
- Acidez
Si los afectados evitan la fructosa, los síntomas desaparecen por completo. Sin embargo, una renuncia completa a la fructosa no tiene por qué ser incluso con intolerancia a la fructosa, porque generalmente se tolera una pequeña cantidad de fructosa. La tolerancia a la fructosa varía de persona a persona y debe determinarse individualmente. En algunas personas, los síntomas de intolerancia son solo temporales; en otros, la fructosa puede causar problemas a lo largo de la vida.
Intolerancia a la fructosa: ¿que hacer?
Después de un diagnóstico de intolerancia a la fructosa, generalmente se recomienda primero un período de abstinencia, durante el cual se evita por completo la fructosa. Después de eso, los alimentos que contienen fructosa pueden (y deben) reintegrarse gradualmente en el dieta y los propios límites puestos a prueba. Con el transcurso del tiempo, cuando el intestino se haya recuperado aún más, estos límites pueden modificarse cada vez más. Un médico o un nutricionista pueden ayudar a crear un dieta planifique para evitar la desnutrición. Las consecuencias comunes de la intolerancia a la fructosa son una deficiencia de zinc or ácido fólico, de modo que, después de consultar con el médico tratante, un suministro a través de la dieta suplementos puede ser útil.
Nutrición: ¿qué alimentos evitar?
Lo simple azúcar La fructosa es un componente natural de frutas y numerosas verduras. Los alimentos particularmente ricos en fructosa incluyen:
- Manzanas
- Peras
- Ciruelas
- Uvas
- Fechas
- Tomates
La fructosa también se encuentra en jugos de frutas, frutas yogurt, barras de cereales, frutos secos, mermeladas, confitería y refrescos y reajuste salarial. La fructosa también se agrega a menudo a alimentos como pan o salchicha. La precaución también se aplica a alcohol: especialmente las bebidas dulces como el vino dulce o el licor contienen mucha fructosa. Por lo tanto, es importante que las personas con intolerancia a la fructosa lean detenidamente la lista de ingredientes al comprar. Sin embargo, se recomienda precaución con la etiqueta "sin fructosa" o "sin fructosa": esto a menudo solo significa que no se ha agregado fructosa adicional. Sin embargo, la fructosa puede estar presente en estos alimentos.
¿Qué comer si eres intolerante a la fructosa?
Una intolerancia a la fructosa significa solo en el menor número de casos una renuncia completa a este y vegetales. Por el contrario, una renuncia completa puede Lead a vitamina deficiencias y, por tanto, no es aconsejable. Por lo tanto, el objetivo no debería ser comer alimentos sin fructosa, sino con bajo contenido de fructosa. Los alimentos comparativamente bien tolerados con intolerancia a la fructosa son, por ejemplo:
- Zucchini
- Berenjena
- Lechuga
- Pepino
- Achicoria
- Champiñones
- Apio
- Albaricoque
- Papaya
- Melón Honeydew
Estos factores influyen en la tolerancia
La tolerancia individual a la fructosa también puede depender de:
- El tipo de preparación
- La combinación de diferentes alimentos en una comida.
- La cantidad total de fructosa ingerida ese día.
La hora del día o el horario de la comida también pueden influir. Por lo tanto, la fructosa generalmente se tolera mejor directamente después de una comida principal y por la tarde. En Internet se pueden encontrar recetas especiales, así como tablas con información sobre el contenido de fructosa de los alimentos, que pueden producir bajos niveles de fructosa. cocinar más fácil para los afectados. Puede ser aconsejable que lleve usted mismo una lista de los alimentos que normalmente se toleran bien.
Azúcar en intolerancia intestinal a la fructosa
El sustituto del azúcar sorbitol También debe evitarse en la intolerancia a la fructosa. Porque sorbitol utiliza el mismo medio de transporte en el intestino, puede disminuir la absorción de fructosa a corto plazo. Sorbitol se encuentra en algunos tipos de frutas y se agrega a muchos productos, como la fructosa, como sustituto del azúcar. Glucosa (dextrosa), por otro lado, favorece la fructosa absorción porque estimula la actividad del transportador. Por esta razón, la sacarosa (azúcar de uso doméstico), que consiste en mitad fructosa y mitad glucosa, es mejor absorbido por algunos pacientes. En el caso de intolerancia a la fructosa, también puede ser útil agregar glucosa de vez en cuando cuando cocinar frutas o verduras para aumentar la digestibilidad de un plato. Stevia o jarabe de arroz también son adecuados para endulzar - jarabe de agave, miel de abeja or miel de maple, por otro lado, no son adecuados. Leche azúcar (lactosa) también puede ser una alternativa en el caso de intolerancia a la fructosa, siempre que no se le afecte también intolerancia a la lactosa.
