Jarabe de agave

Productos

El jarabe de agave está disponible en varios proveedores, por ejemplo, en farmacias y droguerías. Se produce principalmente en México.

Estructura y propiedades.

El jarabe de agave existe como un líquido de color ámbar de viscosidad media con un dulce suave. llaves que es fácilmente soluble en agua. Se extrae de varias especies de agave, incluido el agave azul, que también se utiliza en la producción de tequila. Las hojas y las raíces se eliminan y el llamado, el corazón del agave, se expone. El líquido contenido en el mismo se filtra, se purifica y el hidratos de carbono (polisacáridos, inulina) se hidrolizan principalmente para fructosa (contenido alrededor del 90%).

Efectos

El jarabe de agave tiene un dulce llaves. Es un poco más dulce que el azúcar o miel de abeja. diferente a miel de abeja, el jarabe de agave es vegano (no hay insectos involucrados en su formación) y tiene una viscosidad más baja. Permanece líquido y no cristaliza. Aumenta el jarabe de agave sangre azúcar solo en pequeña medida.

Campos de aplicación

El jarabe de agave se utiliza como edulcorante, por ejemplo, en postres, muesli, gofres, tortitas, bebidas, batidos o dulces.

Dosis

En comparación con el azúcar, se necesita aproximadamente 3/4 de la cantidad porque el jarabe de agave es más dulce.

Efectos adversos

El jarabe de agave tiene un alto valor calórico de más de 400 kcal por 100 ml. Se compone principalmente de fructosa (azúcar de frutas), que no es más saludable que otros azúcares; el consumo excesivo se asocia con Efectos Adversos.