Sinónimos
Lactosa malabsorción, intolerancia a la lactosa, intolerancia a la lactosa, alactasia, síndrome de deficiencia de lactosa: intolerancia a la lactosa La intolerancia a la lactosa es la deficiencia o ausencia completa de la enzima lactasa, que es necesaria para la correcta digestión del azúcar de la leche contenido en la leche (lactosa, beta-galactosa-1,4 , XNUMX-glucosa). Lactosa es el principal carbohidrato de la leche y está presente en concentraciones variables en la leche de vaca (4.7 g / 100 ml) o en la leche materna (7g / 100ml). En cuanto a la población europea, el 5% del azúcar (hidratos de carbono) consumido diariamente es lactosa.
Esto se debe al hecho de que la lactosa se encuentra naturalmente no solo en la leche, sino también en muchos productos elaborados con leche y también en muchos productos terminados. Entre el 80 y el 90% de las personas en todo el mundo se ven afectadas por la intolerancia a la lactosa. Al sur del Sahara o en China casi todas las personas tienen esta deficiencia enzimática. En Alemania, la tasa de personas que padecen intolerancia a la lactosa es del 15 al 20 por ciento.
¿Cuáles son los signos de intolerancia a la lactosa?
La intolerancia a la lactosa se manifiesta a través de varios síntomas. Estos incluyen clásicamente problemas digestivos como flatulencia, diarrea y calambres dolor abdominal. La gravedad de los síntomas depende del perfil personal de la persona afectada.
Algunas personas son muy sensibles y reaccionan con síntomas graves, mientras que otras muestran formas más leves. La cantidad de lactosa ingerida también influye. Aquí, no solo es importante la cantidad de productos lácteos consumidos, sino también la proporción de lactosa que contiene el producto.
La leche condensada, por ejemplo, contiene significativamente más lactosa que la leche normal. La proporción de lactosa en la leche incluso depende de si proviene de la vaca, de la cabra o de la oveja. Las quejas solo ocurren cuando se consumen bebidas y alimentos que contienen lactosa.
Si estos alimentos no se consumen, el paciente no presentará síntomas si por lo demás está sano. Cuando los síntomas ocurren varía, a veces aparecen después de 15 minutos o solo después de horas. Además de las molestias digestivas típicas, también existen otros síntomas muy inespecíficos de intolerancia a la lactosa.
Los afectados describen dolores de cabeza, mareos, cansancio, cambios en la piel o estados de ánimo depresivos. La intolerancia a la lactosa debe diferenciarse de una alergia a la leche mediante diagnósticos especiales y de síndrome del intestino irritable por exclusión. La gravedad de los síntomas depende del perfil personal de la persona afectada.
Algunas personas son muy sensibles y reaccionan con síntomas graves, mientras que otras muestran formas más leves. La cantidad de lactosa ingerida también influye. Aquí, no solo es importante la cantidad de productos lácteos consumidos, sino también la proporción de lactosa que contiene el producto.
La leche condensada, por ejemplo, contiene significativamente más lactosa que la leche normal. La proporción de lactosa en la leche incluso depende de si proviene de la vaca, de la cabra o de la oveja. Las quejas solo ocurren cuando se consumen bebidas y alimentos que contienen lactosa.
Si estos alimentos no se consumen, el paciente no presentará síntomas si por lo demás está sano. Cuando los síntomas ocurren varía, a veces aparecen después de 15 minutos o solo después de horas. Además de las molestias digestivas típicas, también existen otros síntomas muy inespecíficos de intolerancia a la lactosa. Los afectados describen dolores de cabeza, mareos, cansancio, cambios en la piel o estados de ánimo depresivos. La intolerancia a la lactosa debe diferenciarse de una alergia a la leche mediante diagnósticos especiales y excluyéndola de los llamados síndrome del intestino irritable.
Todos los artículos de esta serie:
