Vitaminas B1 es un agua-Vitamina soluble que juega un papel crucial en el cuerpo, especialmente para la función del sistema nervioso. Si es muy poco vitamina Se ingiere B1, se produce una deficiencia de vitamina B1, lo que puede provocar trastornos graves en el cuerpo. Para prevenir vitamina Deficiencia de B1, se recomienda especialmente consumir alimentos como productos de cereales, cerdo, ciertos tipos de pescado y legumbres.
Efecto de la vitamina B1
En el organismo, la vitamina B1 tiene una influencia decisiva tanto en el sistema central como en el periférico. sistema nervioso. Aquí es particularmente importante para la transmisión de excitación entre los nervios y músculos: la vitamina B1 influye en los neurotransmisores GABA y serotonina y actúa como antagonista de acetilcolina. La vitamina B1 también participa en el metabolismo de algunos neurotransmisores. Además, juega un papel importante en la regeneración del sistema nervioso después de una enfermedad o trauma. Además, la vitamina B1 participa como coenzima en la producción de energía a partir de los alimentos. Por lo tanto, una deficiencia de vitamina B1 puede causar graves alteraciones, especialmente en el metabolismo de los carbohidratos.
Vitamina B1 y vitamina B6
Vitaminas B1 y B6 se usan juntos para tratar enfermedades del sistema nervioso. Influyen en varias reacciones metabólicas y, por lo tanto, apoyan la función del sistema nervioso del propio cuerpo. Ambas cosas vitaminas se administran juntos en el caso de las enfermedades correspondientes, ya que funcionan mejor en combinación que cuando se toman por separado. La vitamina B1 y la vitamina B6 son particularmente importantes para la regeneración del sistema nervioso: apoyan la reparación del propio cuerpo. medidas promoviendo el crecimiento de fibras nerviosas. Además, intervienen en la renovación de daños los nervios y tienen un efecto analgésico.
Vitamina B1 en los alimentos
El requerimiento diario de vitamina B1 de un adulto varía de 1.0 a 1.3 miligramos. Estrés, uso de píldoras anticonceptivas, alcoholismoy durante el embarazo y la lactancia puede aumentar ligeramente el requerimiento. La dosis diaria de vitamina B1 se puede alcanzar, por ejemplo, consumiendo los siguientes alimentos:
- 50 gramos de pipas de girasol
- 100 gramos de cerdo
- 200 gramos de avena
- 200 gramos de arroz salvaje
- 200 gramos de soja
- 300 gramos de solla o atún
También se encuentran grandes cantidades de vitamina B1 en alimentos como la harina integral, la carne de res y el salmón, así como en las legumbres, los productos lácteos y las patatas. Por lo general, es fácil evitar la deficiencia de vitamina B1 con una alimentación saludable y equilibrada. dieta. Cuando el preparando comida, debe recordar que la vitamina B1 es agua-soluble y, por lo tanto, parte de la vitamina pasa al cocinar agua durante la cocción. Dado que la vitamina B1 también es extremadamente sensible al calor, los alimentos que contienen vitamina B1 deben prepararse con la mayor delicadeza posible.
Deficiencia de vitamina B1: causas y prevención
Si el cuerpo no recibe vitamina B1 durante un período de dos semanas, las reservas almacenadas en el cuerpo ya se han agotado en un 50 por ciento. Después de 40 días como máximo, las reservas de vitamina B1 se agotan por completo, por lo que la persona depende de un suministro regular de vitamina B1. La causa más común de deficiencia de vitamina B1 es la mala nutrición y / o abuso de alcohol. Sin embargo, el riesgo de deficiencia de vitamina B1 también aumenta significativamente como resultado de estrés, fumar, deportes competitivos, tomar la píldora anticonceptiva y el embarazo. Para prevenir la deficiencia de vitamina B1, debe considerar los siguientes aspectos además de una dieta saludable:
- La ingesta de refinado azúcar aumenta la necesidad de vitamina B1. Por lo tanto, especialmente los niños no deben comer demasiados dulces.
- Ligante de ácido drogas, azufre como herramienta de edición del preservativo, Té negro y alcohol reducir el absorción de vitamina B1.
- Alcohol también promueve la descomposición de la vitamina B1 en el cuerpo.
Deficiencia de vitamina B1: síntomas típicos
Una deficiencia leve de vitamina B1 puede ser más común. Se nota a través de síntomas como trastornos digestivos y falta de apetito, así como trastornos del sistema nervioso central. Estos incluyen, por ejemplo, fatiga, estados de ánimo depresivos y pobres memoria. Asimismo, dificultad para respirar, pulso rápido y agua Puede producirse retención (edema) Si hay una deficiencia grave de vitamina B1, trastornos graves del sistema nervioso central como parálisis y cerebro puede ocurrir disfunción. Además, puede haber una caída en sangre pH (metabólico acidosis), que puede resultar en corazón fracaso.
Cuadro clínico de Beri Beri
Si se presenta una deficiencia grave de vitamina B1 durante un período prolongado, puede Lead al cuadro clínico conocido como beri beri. Esta consecuencia de la deficiencia de vitamina B1 todavía ocurre principalmente en los países en desarrollo. En Beri Beri, además de los síntomas ya mencionados anteriormente, síntomas como debilidad del músculo cardíaco o depresión. ocurrir. Sin embargo, el síntoma característico de la deficiencia vitaminica La enfermedad es la atrofia del músculo esquelético, que conduce a un deterioro funcional significativo, especialmente en las piernas. La atrofia muscular dificulta mucho la marcha de los afectados. Básicamente, se distinguen dos formas diferentes en beri beri:
- Dry Beri Beri describe la forma neurológicamente enfatizada de deficiencia de vitamina B1, en la que ocurren predominantemente trastornos neuríticos. Estos incluyen, por ejemplo, debilidad muscular, trastornos reflejos y alteraciones sensoriales.
- Wet Beri Beri describe la forma edematosa de deficiencia vitaminica, en el que edema y corazón a menudo ocurren fallas.
Sobredosis de vitamina B1
La sobredosis de vitamina B1 no es posible a través de la ingesta de alimentos, porque el exceso de vitamina B1 es excretado por los riñones. Además, el cuerpo puede absorber solo pequeñas cantidades de vitamina B1 a través del tracto digestivo. Por lo tanto, una sobredosis solo puede ser causada por la inyección de una alta dosificar - unas cien veces la dosis diaria. Una sobredosis puede causar reacción alérgica al igual que dolores de cabeza, obstáculo, una sensación de calor, náuseay arritmia cardíaca. Para prevenir una sobredosis, la vitamina B1 debe administrarse solo por vía oral y no por infusión o inyección.
