“¡Come hongos y vivirás más! “, Recomienda el Prof. Jan Lelley, profesor de micología en la Universidad de Bonn. En sus libros, presenta toda una gama de hongos que, además de enriquecer el menú, se dice que desarrollan sorprendentes efectos curativos para diversas enfermedades. Los hongos siempre han jugado un papel importante en la medicina popular y también se han utilizado en la medicina tradicional china (TCM) durante miles de años. Ahora la ciencia también se está interesando cada vez más en los efectos medicinales de los hongos. A continuación, aprenderá qué tan saludables son las variedades de hongos, como los hongos, los hongos ostra y compañía.
Micoterapia - medicina de hongos
Mientras tanto, muchos científicos se han dado cuenta de la posibilidad de la "medicina de los hongos". El profesor Lelley incluso ha acuñado el término "micoterapia" análogo al las hierbas medicinales llamado "fitoterapia“. Algunos de los hongos con los efectos curativos más fuertes son bastante duros y, por lo tanto, variedades no comestibles que deben molerse. polvo para ser ingerido. Otros, sin embargo, como el hongo, el hongo ostra o el shiitake, se encuentran entre los hongos comestibles más buscados de todos.
Hongos: efecto saludable
Aparte de sus poderes curativos, los expertos recomiendan comer boletus y rebozuelos, castañas, abedul bolete de setas y comestibles, malvarrosa, seta perla y mantequilla hongo para muchos salud razones. Los hongos son muy bajos en calorías y contienen diferentes hidratos de carbono que las plantas: sin almidón, pero manitol, un tipo de azúcar especialmente indicado para diabéticos, que se descubrió originalmente en maná. Los hongos regulan la digestión debido a su contenido de fibra y proporcionan valiosos minerales y vitaminas. Su salud También se dice que los beneficios se deben a varios compuestos vegetales secundarios. Además, se dice que ciertos tipos de hongos tienen efectos especiales. Por ejemplo, se dice que la morilla china Mu-Err, llamada oreja de Judas en nuestro país, estimula la sistema inmunológico y normalizar excesivo sangre niveles de lípidos.
Porling de laca brillante
Incomible como un hongo comestible, el duro leñoso Glossy Lackporling (hongo Reishi) ha sido considerado un elixir para la inmortalidad en China durante 4,000 años. Polvos y extractos del hongo de laca se dice que bajan sangre presión, active el sistema inmunológico, prevenir inflamación, combate Vertigo en las montañas, y ser bueno para bronquitis, diabetesy músculo obstáculo. Incluso en células cancerosas terapia forestal, el hongo ha sido objeto de investigación. Un efecto antialérgico en el heno. fiebre y ciertas alergias alimentarias también se atribuyen al hongo, porque se dice que suprime la liberación del neurotransmisor histamina, que es responsable de síntomas de alergia.
Setas de cardo
El hongo ostra se cultiva para uso comercial, pero también crece en bosques y parques caducifolios y mixtos sobre tocones y escombros leñosos. Se dice que tiene un fuerte colesterol-Efecto decreciente en particular. Extractos se han utilizado con éxito en Japón contra varios tumores. Y los investigadores rusos han extraído un antibiótico llamado pleurotina de los hongos ostra.
El hongo como hongo comestible conocido
Es nuestro hongo comestible cultivado más importante y conocido. Sin embargo, se desconoce en gran medida que se supone que tiene un sangre Efecto reductor de presión gracias a su principio activo tirosinasa. Los curanderos chinos recomiendan que las madres jóvenes coman hongos con frecuencia para estimular leche producción para el bebé. Finalmente, hongo extractos también se han utilizado con éxito en experimentos con animales para tratar tejido conectivo tumores (sarcomas).
El hongo de Halli
Una plaga para los forestales que puede matar árboles, pero que podría servir como medicamento para enfermedades cardiovasculares: el hongo parásito, que no todo el mundo tolera bien, sin embargo, contiene una serie de sustancias activas que pueden promover el flujo sanguíneo y oxígeno suministro al organismo. Se dice que lucha los gérmenes tales como el pus la detección Staphylococcus aureus y disparadores meningitis. En China, halimash tablets están hechos para fortalecer los pulmones y los órganos digestivos.
Puffball gigante: conocido como chuleta de funcionario.
De 20 a 50 centímetros de diámetro, tiene. Y puede llevarlo hasta 20 kilogramos de peso. Joven y blanco, se considera un hongo comestible productivo para freír chuletas, lo que le valió el sobrenombre de “Beamtenschnitzel” en el pasado. Con sus ingredientes, se dice que el puffball gigante puede ayudar contra anemia, crónico inflamación de los órganos digestivos y cistitis.Las preparaciones homeopáticas se utilizan para tratar el sangrado después de la cirugía, especialmente hemorragias nasales.
El Schopttintling
Este blanco dedohongo en forma de crecer en pastos bien fertilizados, es un tipo delicado. Se puede cultivar pero apenas se comercializa, ya que se disuelve en un líquido negro como la tinta en unos pocos días cuando está caliente. Como hongo comestible, los conocedores ya lo han puesto a la par con el porcini, el hongo emperador y la morilla comestible. Y como hongo medicinal, puede tener una carrera por delante como medicamento para la diabetes, porque podría reducir glicemia a largo plazo. Sin embargo, nunca debe disfrutarse junto con alcohol.
Setas shiitake
La shiitake El hongo es sin duda el hongo más medicinal, y su distintivo, casi a ajo llaves caracteriza cada shiitake plato. En Japón, se recomienda para normalizar presión arterial, en contra estómago úlceras, gota, estreñimiento, neuralgia y como freno al envejecimiento. Sus efectos contra los resfriados se han confirmado en estudios científicos. Su posible efecto protector contra influir El virus A (influenza) se ha investigado en varios estudios. En los diabéticos tipo 2, podría aumentar insulina producción. Además, según los resultados del estudio, puede reducir colesterol niveles y también se cree que ralentiza el crecimiento del tumor. Del hongo y su micelio, los investigadores extrajeron el fármaco antitumoral Lentinan, que ahora está aprobado en Japón en combinación con agentes quimioterapéuticos para el tratamiento de estómago células cancerosas. Pero si el hongo shiitake se puede probar con seguridad como medicamento es controvertido. Esto se debe a que, en casos muy raros, graves piel Pueden aparecer erupciones que duran semanas después de comer el hongo, también conocida como dermatitis por shiitake. Problemas respiratorios y problemas gastrointestinales también puede ser el resultado, como el alemán Cáncer El Centro de Investigación advierte. Al hacerlo, sigue una advertencia emitida por el Instituto Federal para la Evaluación de Riesgos en 2004.
Egerling de dos poros
El efecto del Egerling de dos poros (también conocido como hongo cultivado o Portobello) en relación con cáncer de mama fue investigado en un estudio de 2006 de California. Los investigadores encontraron que el extracto de hongos puede interferir con el metabolismo de la aromatasa, una enzima que ayuda al cuerpo a producir estrógeno. El estrógeno, a su vez, es necesario para cáncer de mama a crecer.
Hongos medicinales como drogas?
Cada vez más positivo salud Se descubren los efectos de las setas y cada vez más productos con setas vitales, cápsulas con extracto de hongos u otros productos elaborados a partir de supuestos hongos medicinales entrar en el mercado. Sin embargo, conviene tomar conciencia de que dichos medios en Alemania no están certificados como medicamentos y tampoco pueden ser contratados en consecuencia. Muchos de los presuntos efectos se han probado hasta ahora solo en el laboratorio o en experimentos con animales. Incluso si el efecto de los hongos se examina cada vez más en los últimos años, el estado actual del conocimiento es todavía muy incompleto. Por lo tanto, todavía no se puede decir con certeza si los hongos tienen el mismo efecto en los humanos que en los ratones y si realmente se pueden usar para tratar o prevenir enfermedades. Por lo tanto, los hongos no deben reemplazar terapia forestal bajo cualquier circunstancia. Además, tomar productos de hongos vitales también puede causar efectos secundarios graves. Porque demostró que algunos de los supuestos productos de hongos de bienestar estaban contaminados con venenos de hongos de moho o metales pesados. Por lo tanto, es aconsejable consultar a un médico antes de usar productos de hongos vitales. Entonces, aunque los expertos advierten contra la compra de productos de hongos vitales, no hay nada de malo en comer hongos comestibles frescos desde una perspectiva de salud.
