Para un desarrollo normal y mantenerse saludable, el cuerpo humano necesita una variedad de nutrientes. Por un lado, estos son los macronutrientes como hidratos de carbono, proteínas (proteínas) y grasas. Sin embargo, el cuerpo solo puede utilizarlos si el alimento también contiene micronutrientes. ¿Qué cuenta para eso?
¿Qué cuenta como micronutrientes?
Los micronutrientes incluyen vitaminas, minerales, oligoelementos, compuestos vegetales secundariosesencial ácidos grasos y aminoácidos - Sustancias que son vitales para el organismo y protegen contra los radicales libres, entre otras cosas. A diferencia de los macronutrientes, el cuerpo humano no puede producir micronutrientes por sí mismo. Por lo tanto, para un metabolismo funcional, debe ingerirlos con los alimentos, aunque no proporcionan energía por sí mismos. Sirven, por ejemplo, para construir macromoléculas o como cofactores de reacciones enzimáticas esenciales. Otros micronutrientes, a su vez, tienen antioxidante efectos.
Las vitaminas son micronutrientes importantes
En el cuerpo, vitaminas están involucrados en muchos procesos. También son particularmente importantes para la sistema inmunológico, para que los patógenos puedan combatirse con éxito. Además, cada vitamina cumple sus propias tareas únicas.
- Vitaminas R: Está involucrado en el proceso de la visión y juega un papel importante en la reproducción. Vitaminas A también asegura saludable piel, huesos, cartílago y dientes.
- B vitaminas: El grupo de vitaminas incluye ocho agua-Vitaminas solubles que son responsables de numerosas funciones metabólicas. Éstas incluyen metabolismo energético y crecimiento muscular, pero también rendimiento mental.
- Vitamina C: Los agua-ácido ascórbico soluble protege las células de los radicales libres, estimula el sistema inmunológico, participa en la formación de Colágeno y esteroides y mejora la absorción of de hierro de la comida.
- Vitamina D: El cuerpo puede producir la vitamina soluble en grasa por sí mismo cuando el piel está expuesto a la luz solar. Vitamina D regula calcio equilibrar y por tanto importante para la estabilidad ósea.
- Vitamina E: Es uno de los antioxidantes, ya que la vitamina elimina los radicales libres y, por lo tanto, protege las células.
- Vitamina K: La vitamina liposoluble interviene en sangre coagulación, y también en el metabolismo de tejido conectivo y huesos.
Los minerales y oligoelementos son micronutrientes.
En el cuerpo, la función de huesos, músculos, corazón y cerebro depende minerales. Hay sustancias que el cuerpo necesita en cantidades muy grandes y aquellas de las que solo necesita pequeñas concentraciones. Macrominerales (el organismo los necesita en grandes cantidades):
- Potasio
- Calcio
- Magnesio
- Sodio (sal)
Oligoelementos (el cuerpo los necesita en pequeñas cantidades):
- Cromo
- Plancha para ropa
- Cobre
- Yodo
- Magnesio
- Molibdeno
- Selenio
- Zinc
Todos oligoelementos excepto que el cromo se usa para construir enzimas CRISPR-Cas y hormonas que regulan el metabolismo. A su vez, el micronutriente cromo asegura que sangre azúcar los niveles están en el rango normal y no descarrilan.
Sustancias vegetales secundarias
Aunque estos micronutrientes no son esenciales para el cuerpo humano, compuestos vegetales secundarios influyen en numerosos procesos metabólicos y ejercen salud-Efectos de promoción. Por ejemplo, tienen antioxidante, efectos antihipertensivos, antiinflamatorios e inmunomoduladores. Compuestos vegetales secundarios se encuentran en frutas, verduras, legumbres, frutos secos y productos integrales.
- Los carotenoides
- Los flavonoides
- El licopeno
También micronutrientes: ácidos grasos omega y aminoácidos.
Poliinsaturado ácidos grasos también se encuentran entre los micronutrientes. Se conocen como omega-3 y omega-6. ácidos grasos, que el cuerpo no puede producir por sí mismo, pero debe suministrar a través de los alimentos. Son la base de varios tejidos. hormonas y participan en la construcción de células humanas. Aceites de pescado y vegetales como aceite de colza o el aceite de linaza y los vegetales verdes como las coles de Bruselas o las espinacas son particularmente ricos en estos micronutrientes. El término proteinogénico aminoácidos se refiere a los 21 aminoácidos que hacer proteínas. Entonces, el cuerpo necesita estos bloques de construcción individuales para construir proteínas.
Micronutrientes en los alimentos
Las frutas y verduras contienen muchos micronutrientes, pero lamentablemente solo cuando están recién cosechadas. cocinar destruir muchos de estos valiosos micronutrientes. A cabeza de lechuga, por ejemplo, puede perder hasta el 60 por ciento de su vitamina C dentro de tres días, espinacas hasta un 95 por ciento. Por lo tanto, un suministro óptimo de micronutrientes generalmente solo es insuficientemente posible a través de la dieta. Además, siempre hay fases en la vida en las que el cuerpo tiene una mayor necesidad de micronutrientes, por ejemplo, durante una enfermedad o el embarazo. En tales casos, se recomienda la suplementación con sustancias esenciales. No solo las personas enfermas, sino también las personas sanas pueden tener un déficit de micronutrientes debido a una situación particular de la vida, que deben reponerse.
¿Qué sucede cuando hay una deficiencia de micronutrientes?
Aunque los micronutrientes solo se necesitan en cantidades muy pequeñas, son uno de los componentes dietéticos esenciales. Sin ellos, numerosas funciones como el crecimiento o la producción de energía en el cuerpo no podrían tener lugar en absoluto. Si falta una o más de estas sustancias, se desarrollan síntomas de deficiencia. Numerosos estudios muestran que el riesgo de enfermedades crónicas está relacionado con la sangre niveles de varios antioxidantes y vitaminas B. Por lo tanto, en comparación con los controles sanos, los pacientes a menudo tienen concentraciones de micronutrientes en suero o plasma significativamente más bajas. Sin embargo, los micronutrientes no deben tomarse de forma descontrolada, sino siempre en consulta con el médico del paciente. Además, la ingesta no observada de vitaminas y minerales en dosis excesivas puede ser incluso dañino: mientras que el exceso agua-Las sustancias solubles simplemente son excretadas por el cuerpo, otros micronutrientes pueden acumularse en el cuerpo y, a veces, desencadenar molestias.
Micronutrientes para suplementación dietética
Algunas personas no logran comer de manera equilibrada y saludable. dieta como les gustaría. Entre otras razones, esta es la razón por la que algunos tienen deficiencias de nutrientes. En Europa Central, la necesidad de vitaminas A y B en particular, así como yodo, a menudo no se cumple adecuadamente con dieta solo. Incluso la auto-síntesis de vitamina D a través de la exposición al sol por sí sola no es suficiente para algunas personas. Esto es especialmente cierto para las personas mayores, ya que su piel la síntesis se reduce en comparación con los grupos de edad más jóvenes. Además, la necesidad de micronutrientes a menudo aumenta por factores como la edad, el peso corporal, el comportamiento en el tiempo libre, la tensión ocupacional, estrés, hábitos alimentarios, enfermedades crónicas o ingesta de medicamentos. Por lo tanto, la suplementación dirigida de los micronutrientes faltantes es una buena opción para algunos grupos o cuando se confirma una deficiencia. Micronutriente suplementos sólo tienen sentido si se dosifican correctamente, se combinan y se encuentran en un estado utilizable. En la medicina moderna, las preparaciones estándar o mono, como calcio or magnesio solo, vitamina C or vitamina E se evalúan críticamente como sustancias individuales.
