La azúcar el melón pertenece a la familia de las cucurbitáceas. En botánica, la fruta se llama baya y se utiliza principalmente como fruta. El nombre resulta de la bastante alta fructosa contenido, lo que garantiza que llaves muy dulce. La agua contenido de azúcar el melón es ligeramente más bajo en comparación con la sandía.
Esto es lo que debes saber sobre el melón azucarado.
La azúcar el melón pertenece a la familia de las cucurbitáceas. En botánica, la fruta se llama baya y se utiliza principalmente como fruta. Se cree que el hogar del melón de azúcar se encuentra en África occidental tropical y subtropical. Se ha cultivado en Egipto durante al menos 4000 años. Hoy en día, el melón de azúcar se cultiva en todo el mundo en climas templados, pero también en regiones tropicales secas y cálidas. Bajo la genérico término reúne alrededor de 500 variedades diferentes de melones, que difieren en tamaño, apariencia y llaves. Sin embargo, la cavidad en el interior y las semillas, que se encuentran en el centro del fruto, son siempre típicas, mientras que en la sandía se distribuyen por toda la pulpa. Dependiendo de la variedad, el melón de azúcar es redondo o alargado. La piel de la fruta puede ser estriada, lisa, reticular o parcialmente verrugosa. El color es blanquecino, verde claro o amarillo verdoso. Cuando está completamente maduro, se vuelve amarillo, amarillo anaranjado o rosado. La pulpa dulce suele ser aromática, blanca, amarillenta, amarillo-naranja, naranja a verdosa. El melón de azúcar, que está disponible en Alemania, suele tener un peso de hasta seis kilogramos. El melón de azúcar está disponible todo el año.
Importancia para la salud
El melón de azúcar no solo sabe bien, sino que también es extremadamente saludable, porque contiene ingredientes importantes. Tiene un efecto vitalizante en el cuerpo, fortalece sangre formación y mejora la utilización de proteínas. Especialmente en verano, el melón de azúcar es un calmante de la sed delicioso y saludable. Gracias a su alto contenido de provitamina A, favorece la visión y el crecimiento celular. El beta-caroteno protege contra los radicales libres y dañinos Radiación UV. Influye positivamente en el envejecimiento celular, piel y pelo. El contenido vitamina C fortalece el sistema inmunológico, sirve como estimulante del estado de ánimo y mejora concentración. potasio contenido en el melón de azúcar tiene un efecto deshidratante. Así, el melón de azúcar también tiene un efecto depurativo sobre los riñones. Exceso ácido úrico y la sal se elimina del cuerpo. Por tanto, el consumo está especialmente recomendado para gota y reumatismo. de hierro y B vitaminas se dice que ayudan contra la pérdida de cabello. Con la alta proporción de fructosa, el melón azucarado aporta calorías y hidratos de carbono, pero con casi 0 gramos de grasa y el efecto deshidratante, sigue siendo una buena opción para quienes se preocupan por la figura.
Ingredientes y valores nutricionales
| Información nutricional |
Cantidad por 100 gramos de melón cantalupo |
| Calorías 34 | Contenido de grasa 0.2 g |
| Mg de colesterol 0 |
Sodio 16 mg |
| Mg de potasio 267 | Los hidratos de carbono 8 g |
| La fibra dietética 0.9 g |
Proteína 0.8 g |
Aunque el melón de azúcar no se encuentra entre los de mejor desempeño en términos de vitamina C contenido, está en el rango medio bueno. Otro vitaminas incluyen las vitaminas E, K y B. También puntúa con un muy buen contenido de la importante provitamina A. El valioso minerales contenidos en el melón de azúcar incluyen potasio, calcio, sodio, magnesio, cloro y fósforo. También es digno de mención el agua contenido de más del 90 por ciento, lo que hace que el melón de azúcar sea un delicioso calmante de la sed.
Intolerancias y alergias
Un buen trozo de melón azucarado, para muchas personas es un refrigerio maravilloso, especialmente en verano. Pero algunas personas sufren consecuencias desagradables después de comerlo, como náusea, diarrea or calambres abdominales. La razón de esto es que el absorción of fructosa desde el intestino hasta el sangre se altera. La hablar es de un malabsorción de fructosa.
Consejos de compras y cocina
Al comprar un melón de azúcar se debe prestar atención a la calidad. En particular, el olor es una buena señal en cuanto a madurez. La fruta debe tener un agradable dulce. olor. Si un melón de azúcar está demasiado maduro, huele ligeramente fermentado. además, el llaves cambia con fruta demasiado madura, porque el melón de azúcar tiene un sabor perfumado en este caso. piel de un melón de azúcar maduro tiene un color uniforme y ya no es demasiado firme. Se forma una pequeña área abierta en el pistilo en algunas variedades, lo que también es positivo. El melón de azúcar prefiere almacenarse a temperatura ambiente durante dos a cuatro horas, aunque se puede refrigerar un poco antes de comer si es necesario. Un melón de azúcar madurado generalmente tolera frío mejor que una fruta recién cosechada. El melón de azúcar no debe guardarse en el refrigerador por mucho tiempo, ya que aquí pierde rápidamente su sabor. A veces también se vuelve desagradablemente amargo debido a la frío. Comprado en porciones, no dura mucho. Los cortes deben cubrirse con film transparente. Idealmente, el melón azucarado se agota después de tres días como máximo. Es mejor no almacenar un melón de azúcar maduro junto a frutas o verduras que emiten el gas de maduración etileno, por ejemplo, manzanas, tomates, guisantes y berenjenas. Con respecto a la preparación, lo mejor es cortar el melón de azúcar por la mitad en forma transversal, ya que las semillas se pueden extraer muy fácilmente con una cuchara. Si quieres disfrutar del melón azucarado puro, puedes dividirlo en rodajas o en dados.
Consejos de preparación
El melón de azúcar se puede utilizar de muchas formas y es fácil de manipular. La pulpa se puede cortar en rodajas y disfrutar como un refrigerio refrescante, pero también va muy bien en una ensalada de frutas, un plato de requesón, cereales o ponche. Usa un cortador de galletas esférico para darle forma a la perfección. También es popular en batidos, batidos y sorbetes. En una fiesta, la pulpa se suele servir con jamón cocido. Así, el melón de azúcar ofrece un cambio bueno y saludable de los platos de carne habitualmente pesados y, además, aportan suficiente agua consumo. La digestión se beneficia de esto. En mermelada, tarta o tarta también son una buena opción. Pero el melón también va muy bien con una ensalada de cangrejo o pollo. Las bolas de melón de azúcar congeladas son un sustituto ideal de los cubitos de hielo en las bebidas de verano. En los calurosos días de verano, un frío La sopa de melón también es perfectamente refrescante. Se puede preparar asiática con coco. leche y jengibre o mediterráneo con pepino. En general, el melón de azúcar armoniza muy bien con aves, quesos de pasta blanda, lechuga, menta y blanco y verde. pimienta. Con el melón de azúcar se aplica en principio: Todo está permitido, lo que sabe bien, porque no solo cabe en platos dulces. También agrega una nota refrescante a los platos salados. Sin embargo, siempre hay que tener en cuenta una cosa: las semillas del melón de azúcar no tienen cabida en ningún plato. Siempre deben eliminarse primero. Ahora hay incluso varias formas que no contienen semillas.
