En la vejez, se producen cambios graves en las condiciones de vida de muchas personas. Numerosas personas mayores sufren las crecientes limitaciones en el rendimiento. Lo que solía irse fácilmente de la mano, de repente solo se puede hacer con un gran esfuerzo. No obstante, para permanecer con fuerzas y el mayor tiempo posible de forma independiente e independiente, un una nutrición saludable es de gran importancia.
Precaución con la pérdida de peso.
Aunque la obesidad es un problema muy común en la mediana edad, bajo peso y desnutrición son más comunes en la vejez. Con el aumento de la edad y debido a diversas enfermedades, los problemas para comer o comer son más frecuentes. Si el dieta es demasiado unilateral o la ingesta energética es inferior a 1500 kcal por día, por lo general no se garantiza que todos los nutrientes se absorban en cantidades suficientes. El resultado es que muy pocos nutrientes vitales como proteínas, vitaminas y minerales son absorbidos. El cuerpo tiene que aprovechar sus reservas y el peso disminuye. Si ocurren enfermedades, el organismo tiene poco con qué contrarrestarlas. Dado que es muy difícil, especialmente en la vejez, hacer para la pérdida de peso, se deben tomar contramedidas en una etapa temprana. Si pierde peso en unas pocas semanas y se siente constantemente débil, cansado y apático, debe tomarlo muy en serio. Asegúrese de discutir este problema con su médico de atención primaria.
La selección y preparación adecuadas son importantes
Aunque las personas muy mayores necesitan menos energía en general, la necesidad de nutrientes vitales permanece, e incluso se necesitan algunos nutrientes en mayores cantidades. Por lo tanto, la elección correcta de los alimentos es particularmente importante a esta edad. Se debe dar preferencia a los alimentos que tienen un alto contenido de nutrientes. densidad Éstas incluyen:
- Verduras, frutas,
- Cereales de grano entero,
- Productos lácteos, carnes bajas en grasa,
- Pescado, aves, huevos,
- Legumbres y
- Aceites vegetales.
Pero tampoco se debe descuidar la preparación y presentación de los alimentos. Porque en la vejez pueden surgir cada vez más dificultades a la hora de comer como problemas para masticar y tragar o pérdida de apetito.
Cuando la comida ya no sabe igual
Las personas de edad avanzada se quejan con mayor frecuencia de pérdida de apetito. Hay varias razones para esto. La percepción de llaves disminuye significativamente con la edad, ya que se reduce el número de papilas gustativas. La llaves las cualidades dulces y saladas se ven particularmente afectadas. El sentido de olor también disminuye. El umbral de percepción olfativa en una persona mayor es hasta 12 veces mayor que en los adultos jóvenes. Desde el llaves y olor de los alimentos son en gran parte responsables del disfrute de la comida, estas limitaciones tienen un efecto significativo sobre el apetito. Intente estimular su sentido del gusto y olor cuando preparando comida.
- Sazone la comida enérgicamente.
- No solo tome el salero, use hierbas frescas, curry, Ajo, nuez moscada en polvo, etc. El intenso aroma a especias estimula además el apetito.
- Disponga la comida apetecible, porque el ojo también come.
- Tenga en cuenta que algunos medicamentos pueden afectar el apetito. Analice este problema con su médico. A menudo, el momento de tomar el medicamento solo puede tener un efecto favorable.
Cuando las porciones se vuelven más pequeñas
Debido al aumento de la actividad de los factores de saciedad en el tracto gastrointestinal y los cambios en el sistema central de saciedad controlado hormonalmente, las personas mayores experimentan una saciedad temprana y una reducción del deseo de comer. Solo se pueden consumir pequeñas porciones por comida.
- Consuma varias comidas pequeñas al día para asegurarse de consumir cantidades adecuadas de todos los nutrientes. Comience con el desayuno justo después de levantarse y termine el día con un refrigerio antes de acostarse. Consuma al menos una comida caliente al día.
- Prepárese con pequeños bocadillos para entre comidas, como un sándwich apetitoso, una manzana en rodajas, una taza de yogurt o un trozo de tarta de frutas.
Piense también en las bebidas. Porque no solo se reduce el apetito, también disminuye la sensación de sed. Para que no se olvide de beber, un plan de bebida puede ser útil.
Cuando masticar y tragar se vuelve más difícil
En la vejez, la capacidad de masticar disminuye cada vez más como resultado de la pérdida de dientes y el mal ajuste dentadura postiza. Muchas personas mayores también sufren de dificultad para tragar y secan boca. Muchos alimentos que requieren mucha masticación, como verduras crudas, frutas crudas, pan y la carne, entonces se evitan. La dieta se vuelve muy monótono y contiene principalmente alimentos que se tragan fácilmente, como gachas de arroz, leche sopas, budines y puré de patatas.
- Bebe lo suficiente para estimular Saliva producción.
- Pique los alimentos que sean difíciles de masticar: ralle, ralle o haga puré de frutas y verduras frescas, corte la carne en trozos pequeños.
- Retire los componentes de los alimentos duros: pele la fruta, corte la pan, sácalos mal para masticar chorizo piel.
- Elija panes que sean fáciles de masticar, pero que aún tengan un alto porcentaje de granos integrales, por ejemplo, Graham. pan, tostadas de pan integral.
- Reemplace los alimentos duros por otros igualmente más suaves: pescado en lugar de carne, revuelto Huevos en lugar de huevos fritos, queso crema en lugar de queso duro, papas en lugar de arroz, papas hervidas / asadas o puré de papas en lugar de papas fritas.
- Seleccione los métodos de preparación apropiados: Prefiera preparar platos de carne picada, cocine al vapor frutas y verduras, use granos enteros finamente molidos para guisos y papillas, prepare guisos abundantes.
Problemas con la digestión.
Con el aumento de la edad, aumenta la frecuencia de la lentitud intestinal. Por lo tanto, ya el 40 por ciento de los mayores de 60 años se quejan de problemas con las heces y estreñimiento. Después de los 75 años, el número de personas afectadas aumenta significativamente una vez más. Estreñimiento ocurre tres veces más frecuentemente en mujeres que en hombres. Una ingesta diaria de fibra dietética en combinación con una ingesta adecuada de líquidos contribuye al buen funcionamiento del sistema digestivo. Debe enfatizarse, sin embargo, que ni un bajo contenido de fibra dieta ni la ingesta insuficiente de líquidos puede considerarse la principal causa de estreñimiento. También tenga en cuenta que si se produce estreñimiento agudo, se debe buscar atención médica urgente para determinar la causa subyacente.
Cuando cocinar ya no es divertido
Muy pocos sufren la dolorosa pérdida de un compañero de vida. Para muchos, esto significa un cambio drástico en la vida. Prevalecen el dolor y la soledad. A menudo hay una falta de motivación para hacer las cosas cotidianas. Comer a menudo se convierte en una mera cuestión de comer, ya que falta el compañerismo. Cocina una comida completa al mediodía se considera demasiado esfuerzo para una persona. Así, a menudo entra en el menú una gran monotonía. De forma permanente, esto promueve desnutrición.
- Continúe considerando la comida y la preparación de alimentos como una parte importante y agradable de su vida.
- Trate de comer en compañía con la mayor frecuencia posible. Quizás otras personas mayores a tu alrededor se sientan de la misma manera que tú. Cocine juntos sus recetas favoritas. Ir de compras también es más divertido juntos.
- Cree un ambiente agradable para cenar con una mesa bellamente colocada y la luz de las velas, incluso si come solo.
Cenar sobre ruedas como alternativa.
Si la preparación independiente de la comida se vuelve demasiado tediosa, las “comidas sobre ruedas” son una buena alternativa. Sin embargo, antes de decidirse por un proveedor, debe averiguar exactamente el alcance y el rendimiento de los distintos servicios de menú. Porque aquí hay bastantes diferencias tanto en el precio como en la calidad. Por ejemplo, una investigación de Stiftung Warentest encontró que algunos proveedores tenían deficiencias en la composición de nutrientes. La prueba mostró que el contenido de grasa de muchos platos era demasiado alto y la proporción de hidratos de carbono y fibra demasiado baja. El contenido de vitaminas y minerales (especialmente calcio, magnesio y ácido fólico) tampoco siempre fue satisfactoria.
- Por lo tanto, antes de tomar su decisión final, haga que le entreguen un menú de muestra en su hogar y compruebe el sabor y la apariencia.
- Compruebe si el envase declara información nutricional y lista de ingredientes. Asegúrese de poder encontrarlos fácilmente y leerlos bien.
- Verificar el embalaje y manipulación del producto. El empaque debe ser fácil de abrir y la manipulación del producto (por ejemplo, calentamiento, decantación, etc.) debe ser simple y fácil de entender.
- Obtenga una primera impresión sobre el servicio de entrega (puntualidad, amabilidad del personal).
- Solicite un menú semanal o mensual y pregunte en qué ritmo se repiten los menús. Compare los planes de menú de los distintos servicios móviles.
- Infórmese sobre la gama de diferentes tipos de alimentos, como comida para diabéticos, comida en puré, comida vegetariana, etc.
- Compruebe si se ofrecen frutas frescas y ensaladas a diario.
- Compare precios y plazos de entrega.
Sea bastante crítico en la selección del servicio de menú móvil. Cuanto más estarás contento con la entrega diaria de los platos y comértelos con gusto y apetito.
