Gustometría (sinónimos: llaves prueba, prueba del gusto, prueba del gusto) es un procedimiento de diagnóstico utilizado en el oído, narizy medicina para la garganta para probar el sentido de llaves, por ejemplo, para detectar lesiones nerviosas (daño en el nervio). La gustometría se realiza con la aplicación de varios llaves sustancias en varios lugares de la lengua, para poder asegurar una evaluación precisa de las diversas ramas nerviosas sensoriales del nervio facial y el nervio glosofaríngeo en el lengua área (la sensación del gusto en los seres humanos surge, entre otras cosas, de la función de dos los nervios, algunas de las cuales fibras nerviosas se encuentran en el lengua). En la aplicación de la gustometría existen diferentes variantes con diferentes formas de ejecución. La gustometría se puede utilizar en el diagnóstico como método subjetivo u objetivo. Además, existen diferentes métodos para provocar la irritación de los receptores gustativos de la lengua.
Indicaciones (áreas de aplicación)
- La gustometría se puede realizar para cualquier deterioro subjetivo del sentido del gusto para determinar si una lesión nerviosa está involucrada y dónde se localiza.
- Además de estas lesiones periféricas (daño ubicado fuera del cerebro), también puede haber un trastorno causado por daño a la estructura del cerebro en Enfermedad de Parkinson or La enfermedad de Alzheimer, por lo que el trastorno del gusto (disgeusia) puede considerarse un síntoma temprano de la enfermedad.
- Otro campo de aplicación de la gustometría es la prueba de efectos secundarios de drogas, ya que muchos fármacos pueden provocar una reducción a menudo espontánea de la sensación gustativa.
- Además, muchas enfermedades metabólicas como diabetes mellitus tipo 1 y 2 también pueden causar una sensación de gusto reducida, de modo que una hipogeusia detectada (reducción de la sensibilidad del gusto) puede servir como indicador (indicador) para procedimientos de diagnóstico adicionales.
El procedimiento
El principio de la gustometría es la prueba funcional del sentido del gusto mediante la estimulación de las terminaciones nerviosas sensibles, que son causadas, por ejemplo, por la aplicación de sabores a la superficie de la lengua. Se hace una distinción en gustometría entre tres supergrupos:
- Gustometría clásica o quimiogustometría: en este método, las sustancias de sabor intenso se aplican a hisopos de algodón y se colocan en áreas específicas de la lengua del paciente. El sentido del gusto se prueba utilizando muestras de las cuatro cualidades gustativas: dulce, ácido, amargo y salado. Un 10 por ciento glucosa solución (el porcentaje refleja la cantidad de glucosa en el líquido de prueba), una solución de NaCl (salina) al 7.5 y 15 por ciento, así como al 5 y 10 por ciento ácido cítrico y 1 y 5 por ciento quinina (amargo) se utilizan para realizar pruebas. Sin embargo, los resultados no se consideran muy reproducibles debido a la posibilidad de simulación o agravamiento (énfasis arbitrario exagerado en los síntomas de la enfermedad, que se debe a una mayor autoobservación). Debido a la posible influencia, el procedimiento se denomina gustometría subjetiva.
- De este método se puede distinguir la electrogustometría: aquí, los receptores gustativos de la superficie de la lengua son estimulados por una corriente constante y el fuerza se determina, en el que el paciente percibe el estímulo a través de los receptores gustativos. El valor así determinado se denomina umbral gustativo y representa la estimulación más baja de los receptores gustativos que conduce a la sensación de un gusto. Aunque este procedimiento se realiza sin el uso de muestras de sabor, todavía no es un procedimiento objetivo.
- La única prueba objetiva del gusto se realiza midiendo los potenciales evocados gustativos en el EEG (estimulando un nervio ubicado en la lengua, un cambio en la actividad en el cerebro se puede medir).
Sobre el procedimiento de gustometría:
- Se le pide al paciente que saque la lengua antes de la prueba real del sentido del gusto. A continuación, se realiza el cepillado de la zona de la lengua respectiva con el hisopo de algodón.
- Después de cada prueba de una calidad gustativa, la boca debe enjuagarse para evitar resultados falsos.
- La implementación de la electrogustometría es, por supuesto, como se describe con la estimulación de los receptores en la superficie de la lengua mediante descargas eléctricas.
- La evaluación del sentido del gusto siempre debe realizarse mediante comparación lateral. Además de la indicación del paciente de cuándo nota una irritación de los receptores gustativos, debe indicar qué calidad gustativa es.
- Además, es crucial para la realización del examen que el paciente no vuelva a meter la lengua en el boca durante el examen, ya que este podría experimentar la sensación gustativa también del lado sano en el caso de una lesión nerviosa unilateral.
Aunque una reducción de la sensibilidad al gusto puede interpretarse como un síntoma temprano de muchas enfermedades, en la gran mayoría de los casos se basa en un cambio relacionado con la edad. El deterioro es el resultado del cambio en la estructura superficial de la lengua que acompaña a la edad. Fumar o excesivo alcohol el consumo también puede empeorar el sentido del gusto. Dado que la hipogeusia puede estar presente como un síntoma temprano de una enfermedad subyacente grave, los resultados de la gustometría no deben descuidarse. Por tanto, lo fundamental para el paciente no es identificar el trastorno del gusto, sino identificar la causa del trastorno.
