Saliva

Sinónimos

escupir, saliva

Introducción

La saliva es una secreción exocrina que se produce en el glándulas salivales ubicado en el cavidad oral. En los humanos, hay tres grandes glándulas salivales y una gran cantidad de pequeñas glándulas salivales. Grande glándulas salivales incluyen la glándula parótida (Glandula parotis), la glándula mandibular (Glandula submandibularis) y la glándula sublingual (Glandula sublingualis).

Juntos, estos son responsables de aproximadamente el 90% de la saliva producida, el resto lo proporcionan las pequeñas glándulas salivales en la boca. mucosa. En promedio, una persona produce alrededor de 500 a 1500 mililitros de saliva por día, dependiendo, entre otras cosas, de la cantidad y el tipo de comida que ingiera. Sin embargo, incluso sin ingesta de alimentos, se produce una cierta cantidad de saliva, a saber, unos 500 mililitros, que se denomina secreción basal.

Componentes y estado

Dependiendo de la naturaleza de la saliva, hay dos tipos diferentes: hay saliva mucinosa (o mucosa) y saliva serosa. La saliva mucinosa es más bien mucilaginosa a viscosa. Se produce con mayor frecuencia cuando la influencia de la parte simpática del sistema autónomo sistema nervioso predomina.

Si, por el contrario, la parte parasimpática del sistema autónomo sistema nervioso predomina, la saliva es más bien fina a acuosa y más adecuada para la digestión. El tipo de secreción varía según la glándula, pero dado que todas ellas finalmente conducen a la cavidad oral, hay una mezcla de los dos tipos de saliva. El principal componente de la saliva es el agua, de la que se compone en un 99%.

Sin embargo, es el pequeño porcentaje restante el que asegura que la saliva pueda realizar sus funciones. La mayoría de los ingredientes de la saliva son proteínas. De particular importancia es la mucina, una sustancia mucosa que ayuda a proteger la membrana mucosa de los estímulos mecánicos, químicos o físicos externos.

Esta sustancia también ayuda a dar a la saliva su consistencia especial y hace que el quimo se deslice. Entre los otros proteínas, existen, por ejemplo, los que participan en el proceso digestivo (amilasas, ptialina) y también componentes importantes del sistema de defensa, a saber, sobre todo, anticuerpos de la clase IgA. Además, la saliva también contiene muchos componentes de moléculas pequeñas, que incluyen una gran cantidad de electrolitos (los mas importantes son sodio, potasio, calcio e iones cloruro), amoniaco, ácido úrico y urea. En reposo, el pH de la saliva es normalmente de 6.0 a 6.9, pero a medida que aumenta la secreción, el pH aumenta a 7.2, porque el flujo de saliva más rápido significa que hay menos tiempo para reabsorber. sodio iones de la saliva, lo que significa que una mayor cantidad de estos iones permanecen en la saliva, elevando el pH.