Efectos de la genisteína:
- Efecto estrogénico débil: la actividad estrogénica es un tercio de la de la gliciteína y cuatro veces más activa que la daidzeína.
- Efecto anticancerígeno: la genisteína inhibe la proliferación celular de varias células tumorales, especialmente en el próstata, al promover la apoptosis (muerte celular programada).
- Inhibición de la topoisomerasa II: esta enzima es capaz de escindir el ADN e introducir giros adicionales en la doble hebra del ADN, cambiando así la topología de las moléculas de ADN.
- Inhibición de diversas proteínas tirosina quinasas, por ejemplo, receptor quinasa de EGF.
- Inhibición de la angiogénesis: la angiogénesis distingue el crecimiento de pequeños vasos sanguíneos (capilares) predominantemente al brotar de un sistema capilar preformado; La angiogénesis es de considerable importancia biológica y médica, especialmente en la tumorigénesis, porque los tumores dependen de una red capilar en crecimiento conjunto que suministra al tumor oxígeno y nutrientes.
- Activación del “Receptor activado por proliferador de peroxisomas” - PPAR-y.
- Suero antioxidante actividad: la genisteína inhibe la peroxidación de lípidos.
- Efecto antitrombótico: la genisteína previene la activación y la agregación de plaquetas (sangre plaquetas) y regula el ensanchamiento de la sangre vasos; previene placa formación.
- Previene la pérdida ósea, aumenta densidad osea.
Precaución: la ingesta excesiva de genisteína conduce a Efectos Adversos. Existe evidencia de que la isoflavona en dosis más altas tiene potencial genotóxico y puede dañar el material genético. A concentraciones entre 10 y 100 µM, gen pueden ocurrir mutaciones, roturas de cadenas de ADN o aberraciones cromosómicas, entre otras. Algunos estudios informaron que los ratones recién nacidos que recibieron genisteína en dosis altas bajo el piel tenía una mayor tasa de adenocarcinomas (carcinomas que crecen con una estructura glandular) de la útero (útero) en la edad adulta.
- Actividad de estrógeno débil: la actividad más alta de las isoflavonas de soja [13, 17]
Estudios científicos
La mayoría de los estudios se han realizado con las tres sustancias combinadas. Por esta razón, los siguientes efectos están relacionados con isoflavonas en general.
Efectos anticancerígenos
Rico en isoflavonoides dieta alto contenido en productos de soja puede reducir significativamente el riesgo de células cancerosas. Debido a sus efectos antagonistas de los estrógenos, fitoestrógenos son capaces de proteger contra tipos de tumores dependientes de hormonas, como mamario (mama), endometrial (endometrial) y próstata cánceres [1, 8, 19, 23, 30]. A través de su bajo efecto estrogénico en el receptor, Lead a una ralentización de la división celular inducida por los estrógenos y, al mismo tiempo, a la inhibición del crecimiento de las células mamarias modificadas genéticamente, endometrio y próstata. Utilizando diferentes modelos animales, se pudo demostrar que el alimento suplementado con genisteína inhibe el crecimiento de andrógenos dependientes carcinoma de próstata células en etapas tempranas. La genisteína induce la apoptosis (muerte celular programada) para este propósito. En relación con esto, los estudios clínicos mostraron que en hombres con carcinoma de próstata (próstata células cancerosas), la tasa de apoptosis aumentó significativamente en las células tumorales de próstata con agresividad baja a moderada después de la ingestión de 160 mg de isoflavonas durante un promedio de 20 días. Además, los isoflavonoides pueden estimular la síntesis de la unión de hormonas sexuales. proteínas, especialmente SHBG - globulina transportadora de hormonas sexuales - en el hígado [6, 8, 23,]. Cuanto mayor sea el concentración de estos proteínas, cuanto más sexo hormonas se puede unir y cuanto menor sea el concentración de biológicamente activo estrógenos y también andrógenos. Watzl y Leitzmann también pudieron establecer efectos anticancerígenos de fitoestrógenos independientemente de los efectos relacionados con las hormonas. Según internacional células cancerosas estadística, hormonodependiente enfermedades tumorales ocurren con mucha menos frecuencia en los países asiáticos, donde la soja es una parte esencial de la dieta, que en los países industrializados occidentales.
Carcinoma mamario (cáncer de mama)
Un estudio de casos y controles de Japón demostró que las dietas que contienen productos de soja se asociaron con un riesgo reducido de cáncer de mama en mujeres premenopáusicas. Sin embargo, otros estudios epidemiológicos no mostraron efectos protectores de fitoestrógenos con respecto al carcinoma de mama En un estudio de cohorte a gran escala (n> 70,000), una mayor ingesta total de soja se asoció con un riesgo significativamente menor de cáncer de mama. En mujeres premenopáusicas con alto consumo de soja, el riesgo fue 54% menor. Una evaluación relacionada con el estado del receptor hormonal mostró una reducción del riesgo de receptores de estrógeno negativos y progesterona carcinomas de mama con receptor negativo en mujeres premenopáusicas y carcinomas de mama con receptor de estrógeno positivo y receptor de progesterona positivo en mujeres posmenopáusicas. Sin embargo, como todavía no hay suficientes resultados de estudios sobre cáncer de mama prevención con isoflavonas - Faltan ensayos clínicos aleatorizados - el uso de isoflavonas para la prevención del cáncer de mama parece prematuro en la actualidad. Se deben esperar más resultados de estudios. ¡Precaución! Las isoflavonas no deben tomarse en dosis altas en casos de cáncer de mama con receptor de estrógeno positivo existente, cambios precancerosos en la mama o una predisposición genética. Existe evidencia de que en las mujeres afectadas la ingesta de fitoestrógenos ejerce un efecto estimulante sobre el crecimiento de las células tumorales en la mama. Es muy probable que el momento de la exposición a los fitoestrógenos juegue un papel decisivo en la influencia sobre el desarrollo del tumor. Los estudios en animales mostraron que el efecto protector más fuerte estaba presente cuando los animales ingirieron fitoestrógenos durante el desarrollo de las mamas y, por lo tanto, al principio de la vida. Una explicación de esto podría ser que la genisteína, debido a su efecto estrogénico, causa una diferenciación precoz o prematura del tejido de la glándula mamaria, que luego reacciona con menos sensibilidad a los carcinógenos químicos como benzo (a) pireno, acrilamida, aflatoxinas o benceno. En mujeres posmenopáusicas (mujeres después de la menopausia) sin carcinoma de mama existente, la ingesta de suplementos que contienen isoflavonas no tiene efectos adversos en la glándula mamaria (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA):
- Sin mayor riesgo de carcinoma mamario (cáncer de mama).
- Sin aumento de tejido densidad in mamografía (Rayos X examen de la mama).
- Sin efectos sobre la expresión (liberación) del marcador de proliferación KI-67 (sinónimo: MIB1, marcador de proliferación para objetivación y validación de clasificación; permite sacar conclusiones sobre el comportamiento de crecimiento).
La cantidad de isoflavonas de la soja debe limitarse a un máximo de 100 mg por día y la duración de la ingesta hasta 10 meses.
efectos antioxidantes
Las isoflavonas son eficaces como antioxidantes tanto en agua-sistemas solubles y lipofílicos debido a su estructura química. Ellos ejercen antioxidante efectos sobre las lipoproteínas y sangre lípidos, entre otros, y así prevenir la peroxidación lipídica. Finalmente, una alta ingesta de alimentos ricos en isoflavonas protege contra reactivos agresivos. oxígeno radicales, como el oxígeno singlete, que promueven la oxidación de ácidos nucleicos, varios aminoácidos in proteínasy insaturados ácidos grasos y así el desarrollo de aterosclerosis (arteriosclerosis, endurecimiento de las arterias) y cáncer.
Efectos inmunomoduladores
Debido a la expresión de los receptores de estrógenos en varios tipos de células inmunes, los fitoestrógenos pueden influir en el sistema inmunológico. Numerosos estudios han demostrado los efectos inmunosupresores de las isoflavonas. Los estudios de primera intervención con jugos de frutas ricos en flavonoides de una mezcla de diferentes especies de frutas llevaron a una mayor síntesis de citocinas, especialmente interleucina-2, y a la estimulación de otras funciones de los linfocitos. Los linfocitos pertenecen al grupo de los leucocitos (glóbulos blancos) y producen anticuerpos que reconocen sustancias extrañas, como bacterias y virus, y las eliminan por métodos inmunológicos. Además, los linfocitos son responsables de la producción de sustancias mensajeras, especialmente citocinas. Las interleucinas se utilizan para la comunicación de células de defensa inmunitaria (leucocitos) entre sí para combatir patógenos coordinados o incluso células tumorales. Otros estudios muestran que las concentraciones fisiológicas de daidzeína - 0.1 a 10 µM - contribuyen a la estimulación de la proliferación de linfocitos de una manera dependiente de la dosis, mientras que las concentraciones altas de genisteína -> 10 µM - conducen a una inhibición de la función inmunológica. Por tanto, no se recomienda la ingesta excesiva de isoflavonas. La captación fisiológica de fitoestrógenos, especialmente la genisteína, así como los glucurónidos de genisteína y daidzeína, promueven la activación de las células asesinas naturales humanas.
Efectos antitrombóticos / efectos cardioprotectores
Los estudios epidemiológicos han demostrado que la ingesta de flavonoides se correlaciona inversamente con el riesgo de mortalidad por enfermedad cardiovascular. La ingesta alta de flavonoides redujo el riesgo en aproximadamente un 33% en comparación con la ingesta baja. También se demostró una mejora en el perfil de riesgo cardiovascular para las isoflavonas. La reducción de coronaria corazón El riesgo de enfermedad (CHD) se debió principalmente a una reducción en LDL colesterol y posiblemente un aumento en HDL colesterol. LDL colesterol - bajo-densidad colesterol de lipoproteínas: representa el colesterol "malo" porque se deposita en las capas internas del vasos cuando hay un exceso de colesterol y, por tanto, se considera un factor de riesgo de aterosclerosis. Cuanto mayor sea el LDL colesterol contenido en suero, mayor es el riesgo de desarrollar aterosclerosis (arteriosclerosis, endurecimiento del sangre vasos), por ejemplo, resultando en un infarto de miocardio (corazón ataque). En 34 de 38 estudios epidemiológicos, se pudo determinar el efecto reductor del colesterol de las isoflavonas. En otros estudios, la ingesta de proteína de soja, generalmente de 20 a 60 g / d durante 4 a 12 semanas con niveles de isoflavonas entre 50-150 mg / d, resultó en una reducción del colesterol LDL y los triglicéridos en suero - lípidos y lipoproteínas en la sangre. Además, debido a su antioxidante propiedades, los isoflavonoides previenen la oxidación de LDL y aumentan la elasticidad arterial. Al inhibir la activación y la agregación de plaquetas (trombocitos) y regulando el ensanchamiento de los vasos sanguíneos, la genisteína en particular puede contrarrestar la formación de un trombo (coágulo de sangre). Además, la genisteína previene la migración y proliferación de células en los músculos que contribuyen a placa formación. Además, se plantea la hipótesis de que el nivel de consumo de manzana también puede influir en la coagulación sanguínea. Esta hipótesis fue confirmada por estudios epidemiológicos. Las personas con una ingesta alta de manzanas mostraron un riesgo significativamente reducido de enfermedad cardiovascular.
Efectos sobre el ciclo menstrual
Las investigaciones indican que un dieta alto contenido de isoflavonoides conduce a un ciclo menstrual prolongado en mujeres premenopáusicas (menopáusicas). Este fenómeno puede explicarse por la alteración del metabolismo hormonal. Quejas del climaterio (quejas de la menopausia)
Además, se demostró que la ingesta de isoflavonas puede aliviar síntomas de la menopausia. Se sabe que las mujeres japonesas tienen una situación hormonal mucho más equilibrada que las europeas debido al consumo regular de soja. Por cierto, ¡el idioma japonés no tiene equivalente para el término "sofocos"!
Otros efectos: osteoporosis
Los fitoestrógenos pueden influir en el metabolismo óseo. Posiblemente, las isoflavonas, entre otras, previenen la reabsorción ósea y aumentan densidad osea, que podría inhibir el desarrollo de osteoporosis. Administración de 60 a 70 mg de isoflavonas al día en forma de productos de soja durante 12 semanas en mujeres posmenopáusicas resultó en una disminución significativa en la actividad de los osteoclastos (células que degradan los huesos) y un aumento en la actividad de los osteoblastos (células formadoras de huesos). A pesar de estos resultados positivos, algunos estudios tampoco muestran efectos preventivos de las isoflavonas en relación con el desarrollo de osteoporosis. En particular, en mujeres premenopáusicas, la ingesta de isoflavonas no tuvo ningún efecto sobre densidad osea. Por tanto, a partir de los datos actualmente disponibles, es prematuro hablar de un efecto protector de las isoflavonas frente a osteoporosis. Finalmente, se necesitan más estudios con colectivos de sujetos más amplios, así como períodos de estudio más prolongados, para responder definitivamente a esta pregunta. Dado que no solo hay un compuesto vegetal secundario presente en las plantas alimenticias, sino una mezcla de cientos de compuestos vegetales secundarios, es muy probable que los efectos protectores se deban a un efecto acumulativo o sinérgico de la variedad de compuestos bioactivos. En la actualidad, sin embargo, todavía no está claro si compuestos vegetales secundarios sólo pueden ejercer sus máximos efectos protectores en interacción con los nutrientes esenciales y fibra dietética presente en verduras y frutas, por lo que finalmente no es posible brindar información sobre la ingesta óptima de fitoquímicos.
