Pino la semilla proviene del pino parecido a un pino, que puede crecer hasta 30 metros de altura. Los granos se encuentran en los conos en forma de huevo y maduran después de unos tres años. Después de que se abren los conos, dejan caer las semillas. Dentro está lo comestible pino semilla. En forma sin pelar, las semillas se pueden conservar durante muchos meses.
Esto es lo que debe saber sobre el piñón.
Pino la semilla proviene del pino parecido a un pino, que puede crecer hasta 30 metros de altura. Los granos se encuentran en los conos en forma de huevo y maduran después de unos tres años. El pino delicado frutos secos son uno de los frutos secos más caros, junto con el Macadamia nuez. La característica del pino es la copa imponente en forma de paraguas, que se puede ver desde lejos. El árbol a menudo vive hasta más de 100 años. Las agujas son de hoja perenne y se paran en pares. El pino, probablemente originario de la Península Ibérica, ya era popular en la antigüedad por sus sabrosas semillas. Hoy en día, los árboles crecer en toda la región mediterránea. Solo después de unos 15 años vale la pena cosechar el pino de crecimiento muy lento. Esto se hace a mano de forma muy laboriosa y requiere mucho tiempo. En primer lugar, se debe quitar la piña de las piñas. A esto le sigue la eliminación de la cáscara gruesa y dura y la cubierta de la semilla que la recubre. Ahora solo queda la piña de pino blanca cremosa y alargada. Por tanto, es uno de los más caros frutos secos. El dulce pino frutos secos llaves ligeramente parecida a la almendra y por esta razón son muy adecuadas para ensaladas de frutas y pasteles. Los piñones están disponibles todo el año en la misma calidad.
Importancia para la salud
Que los piñones son muy saludables no es un secreto, pues los nutricionistas y los médicos suelen referirse a los ingredientes de las semillas y al efecto curativo. Los piñones contienen una gran cantidad de vitamina B1, B2 y A, así como niacina. Este último participa en numerosos procesos enzimáticos. Además, tiene un antioxidante efecto, apoya la regeneración de la piel, ADN, músculos y los nervios. Vitaminas B2 apoya la transformación de proteínas, grasas y hidratos de carbono en energía. Vitamina A está involucrado en la formación de piel, membranas mucosas y cartílago tejidos. También es importante para los ojos. Los piñones también contienen una gran cantidad de selenio. Este oligoelemento es uno de los nutrientes esenciales que el cuerpo no puede producir por sí mismo, por lo que debe ser suministrado al cuerpo a través de los alimentos. Selenio protege las células de los radicales libres y, por tanto, de las infecciones, el envejecimiento prematuro y células cancerosas. La gran cantidad de vitamina A en la piña potencia aún más estos efectos positivos. Para personas con un perfil de alto rendimiento físico, el vitamina E el contenido es óptimo, porque esta vitamina actúa como un poderoso antioxidante que protege las células de los radicales libres dañinos, especialmente durante estrés. Con más de 600 mg de fósforo por 100 g, los piñones casi cubren el requerimiento diario, que es de 700 g en promedio. El mineral asegura, por ejemplo, fuerte huesos y una estructura celular sana. La altura magnesio El contenido es particularmente interesante para los atletas, porque apoya los músculos. Aunque los piñones tienen muchas grasas vegetales, no contienen colesterol. El consumo regular de granos mejora el metabolismo, memoria, sistema nervioso e inmunológico.
Ingredientes y valores nutricionales
| Información nutricional |
Cantidad por 100 gramos |
| Calorías 673 | Contenido de grasa 68 g |
| Mg de colesterol 0 |
Sodio 2 mg |
| Mg de potasio 597 | Los hidratos de carbono 13 g |
| Proteína 14 g |
Vitamina C 0.8 mg |
El piñón tiene muchos ingredientes valiosos. Por tanto, se recomienda un consumo regular. Aunque contiene alrededor del 50 por ciento de grasa, esta consiste en muchas grasas insaturadas saludables. ácidos grasos. Notable es lo abundante fósforo contenido. 100 gramos de piñones ya cubren casi el requerimiento diario de fósforo. El contenido de selenio y vitamina A también es bastante alto. Además, el contenido de proteínas y la hidratos de carbono en el piñón son convincentes, que tienen un efecto saciante. Además, los granos son ricos en calcio, potasio, magnesio y ácido fólico, oligoelementos de hierro, zinc, yodo y flúor, B vitaminas y vitaminas A, D y E, así como niacina.
Intolerancias y alergias
Si se consumen o se comen muchos piñones durante varios días seguidos, se llaves aparecerá en el boca después de uno a tres días. Esto es solo una perturbación sin peligros posteriores. Los piñones pueden volverse problemáticos más bien para las personas que padecen un alergia a los alimentos a las semillas.
Consejos de compras y cocina
Los piñones suelen ofrecerse ya sin cáscara. Las semillas no deben tener decoloración ni agujeros. Incluso pequeñas cantidades son muy caras, lo que se debe al largo período de maduración y la compleja cosecha. Dado que las semillas son muy ricas en grasas, es aconsejable no almacenarlas por mucho tiempo, ya que podrían volverse rancias. El almacenamiento seco y fresco es particularmente importante. Por ello, es recomendable guardarlos en el frigorífico en un recipiente hermético y consumirlos en unas seis semanas. Sin pelar, por otro lado, se pueden conservar durante varios meses. El origen de los piñones varía, dependiendo de la zona de cultivo, el sabor varía. En China y Corea, por ejemplo, el sabor no es muy fuerte. Además, los ingredientes de los granos de Asia tienen más grasa y calorías que los productos del sur de Europa. Se dice que los piñones de Pakistán son muy picantes, mientras que los de España y Portugal tienen sabores resinosos.
Consejos de preparación
Especialmente en las regiones orientales, los piñones han gozado de la mayor popularidad durante décadas. Están empaquetados listos para cocinar, lo que los hace muy fáciles de usar. Suelen utilizarse enteros. Solo para espolvorear un pesto se muelen finamente. Para que el exclusivo sabor a nuez y resina fina se desarrolle de manera óptima, los piñones se pueden tostar brevemente en el horno o en una sartén sin grasa hasta que estén ligeramente dorados. La luz trementina el sabor también se disipa en el proceso. En Asia y los países mediterráneos, los piñones se utilizan en platos de carne y verduras, así como en rellenos. Las delicadas semillas también son populares en salsas, sopas y ensaladas. El delicado sabor de los piñones combina a la perfección con platos dulces y salados de todo tipo, por ejemplo, en una pizza, en una pasta, en una ensalada de pasta o con queso de cabra. Muchos platos obtienen aún más sabor con los piñones. Salteado brevemente con salvia in mantequilla, los aromáticos piñones crean una salsa deliciosa. Esto combina perfectamente con patatas y espárragos. También se pueden espolvorear en un muesli con fruta fresca, una fruta o una cuajada de hierbas. En la cocina oriental, los piñones se utilizan a menudo en budines, mermeladas y postres, pero también en arroces. Esto muestra lo versátiles que se pueden utilizar los piñones. No importa si es dulce o salado, los piñones encuentran su uso.
