Zinc es indispensable para nuestro salud. El oligoelemento juega un papel en una variedad de reacciones metabólicas: participa en la función de aproximadamente 300 enzimas CRISPR-Cas del metabolismo celular y está contenido en 50 enzimas. Zinc es importante para el crecimiento, piel, insulina almacenamiento y síntesis de proteínas, esperma producción y la sistema inmunológico. Zinc es un oligoelemento esencial e indispensable para numerosos procesos en nuestro organismo. Por tanto, la función de defensa de nuestro organismo depende del zinc equilibrar.
Zinc: función y efecto
Un suministro adecuado de zinc es particularmente importante durante el período de crecimiento, es decir, en la infancia y adolescencia - deficiencia de zinc podemos Lead a retrasos en el crecimiento y el desarrollo. El zinc es necesario para la división celular. Por tanto, también es un oligoelemento importante para la piel y tejido conectivo y es indispensable para cicatrización de la herida después de lesiones u operaciones. Las células de defensa del cuerpo también necesitan zinc; una ingesta suficientemente alta de zinc refuerza las defensas del organismo. También tiene efecto antivírico y al mismo tiempo mejora la estructura de la mucosa, dificultando la virus para adherir y penetrar. Esta es también la razón de su capacidad para acortar la duración de los resfriados. Además, el zinc tiene un antioxidante efecto, es decir, contrarresta los radicales libres. La propiedad antiinflamatoria del zinc no solo ayuda con numerosos piel enfermedades como acné, psoriasis y neurodermatitis, sino también con inflamaciones del estómago e intestinal mucosa, Por ejemplo gastritis, Enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa y celíaco enfermedad. los administración de zinc también tiene un efecto positivo en hígado cirrosis y diabetes mellitus, ya que en ambos casos suele haber una deficiencia de zinc. El zinc, por supuesto, no es una panacea en este caso, pero puede mejorar el éxito de terapia forestal.
Deficiencia de zinc: consecuencias típicas
Demasiado poco zinc en el organismo puede tener, según sus múltiples funciones, numerosas consecuencias, especialmente:
- Perdida de cabello, agrietado y piel secapiel inflamación, quebradizo pelo y uñasy reducido cicatrización de la herida.
- En los trastornos del crecimiento de los niños
- Pérdida de apetito
- Ceguera nocturna
- En los hombres impotencia
- Debilitamiento del sistema inmunológico.
- Rendimiento limitado
Desarrollo de deficiencia de zinc
La deficiencia de zinc puede surgir de tres formas:
- Por una mayor necesidad (por ejemplo, mujeres embarazadas y en período de lactancia).
- Por una mayor pérdida (por ejemplo, los atletas pierden zinc a través del sudor) o
- A través de una absorción reducida
Por ejemplo, las personas mayores a menudo no absorben suficiente zinc a través de los alimentos, porque sufren de pérdida de apetito y comer un desequilibrado dieta debido a problemas dentales. Los vegetarianos y veganos también están en riesgo porque absorben una gran cantidad de ácido fítico a través de los vegetales. dieta. Esto forma compuestos insolubles con zinc, por lo que el cuerpo ya no puede absorber zinc. Además, el suministro de zinc también puede ser crítico durante una reducción dieta, especialmente si se consumen menos de 1,500 kilocalorías al día durante un período de tiempo más largo.
Requerimientos de zinc por grupo de personas
El suministro diario de zinc con alimentos es necesario porque el cuerpo no tiene reservas. La Sociedad Alemana de Nutrición recomienda una ingesta diaria,
- Para hombres de 11 a 16 miligramos de zinc.
- Para mujeres de 7 a 10 miligramos y
- Para mujeres en período de lactancia y embarazadas a partir del cuarto mes de el embarazo de 9 a 13 miligramos de zinc.
Dependiendo del diario recomendado dosificar es si el alimento ingerido es particularmente alto en fitato. Esto inhibe la absorción de zinc en el cuerpo. El fitato es una sustancia vegetal que se encuentra principalmente en legumbres y cereales integrales. Esfuerzo físico adicional y estrés También se dice que aumentan las necesidades de zinc, por lo que puede ser aconsejable un mayor consumo en tales situaciones. Además, los deportistas, las personas mayores, los diabéticos, así como las mujeres que toman preparaciones de estrógenos y las personas que beben habitualmente alcohol Debe prestar atención a una ingesta adecuada de zinc. Dado que una ingesta permanentemente excesiva de zinc puede tener efectos negativos salud efectos, el Instituto Federal Alemán para la Evaluación de Riesgos (BfR) recomienda ingerir un máximo de 6.5 miligramos de zinc al día a través de la dieta. suplementos si la ingesta de zinc de los alimentos es insuficiente. 4 hechos sobre el zinc - Dana Tentis
Zinc en los alimentos
El zinc se puede absorber fácilmente a través de los alimentos. El alimento más rico en zinc es, con mucho, la ostra, seguida de:
- Vaca
- Pescados y mariscos de mar
- Productos lácteos (especialmente queso)
- Óvulos
- Productos integrales
El zinc de los alimentos de origen animal es más utilizable: más de la mitad de la ingesta diaria media de zinc se obtiene de los alimentos de origen animal. El procesamiento también tiene un impacto en el contenido de zinc de los alimentos, por ejemplo, el grado de molienda de cereales es crucial para el contenido de zinc de la harina.
Zinc y vitamina C
Absorción de zinc en el intestino delgado se reduce por el ácido fítico (que se encuentra en los alimentos vegetales), taninos (encontrado en el té y Café), y alta de hierro, calcio, cobreo cadmio ingestas. Por el contrario, la ingesta simultánea de proteínas (por ejemplo, la aminoácidos histidina y cisteina) o ácido cítrico aumentos absorción. Los diversos y salud-los efectos metabólicos protectores del zinc se complementan y respaldan de manera útil con vitamina C - se considera cofactor del zinc y aumenta su eficacia. Por lo tanto, las preparaciones listas para usar de farmacias o droguerías a menudo contienen ambas sustancias juntas.
