Las fechas ovaladas alargadas crecer en palmeras datileras y pertenecen a las bayas. El núcleo no comestible de color marrón rojizo es blanco por dentro. fechas llaves delicioso por sí solo, pero la pulpa dulce también se puede combinar maravillosamente con muchos ingredientes. Ya sea dulce o salado, los usos de los dátiles son muchos.
Esto es lo que debes saber sobre las fechas.
Los dátiles, fruto de un árbol tropical, pertenecen a las bayas y son originarios de África. Contienen mucha fibra, lo que tiene un efecto positivo sobre la digestión y los intestinos. Los dátiles, frutos de un árbol tropical, pertenecen a las bayas y son originarios de África, pero hoy en día también las palmas crecer en Israel como principal área de cultivo, en Irán, Irak, Australia, Túnez, Marruecos, Grecia así como en áreas subtropicales de los Estados Unidos como Florida y California. Antes de que el árbol dé frutos, necesita de ocho a diez años. También requiere el clima tropical y suficiente riego, especialmente en verano. Una palmera puede producir 100 kilogramos de fruta. Sin embargo, solo lleva fechas cada dos años. Los dátiles frescos están disponibles en Alemania de octubre a enero y los ejemplares secos durante todo el año. La carne de los dátiles, que puede crecer a siete centímetros de largo, sabe miel de abeja-dulce y bastante seco. Sin embargo, las frutas frescas tienen un dulzor más sutil en comparación con los dátiles secos. Los dátiles maduros se pueden identificar por su color marrón claro, medio u oscuro, a veces amarillo dorado o rojo brillante.
Importancia para la salud
Los dátiles contienen abundante fibra, que tiene un efecto positivo sobre la digestión y los intestinos. Por tanto, los secos también son un ingrediente de laxantes. colesterol el nivel también se mantiene bajo. También son una ayuda eficaz para los dolores de garganta y inflamación de las boca y garganta. Además, las fechas son buenas para corazón, sangre presión y los nervios, porque contienen muchos B valiosos vitaminas y vitamina C, así como el fortalecimiento de los huesos potasio y magnesio. Un suministro adecuado de B vitaminas es de enorme importancia para el metabolismo. Los dátiles también protegen al páncreas contra células cancerosas. El aminoácido triptófano juega un papel importante en la formación de melatonina. Así, los dátiles también ayudan contra el nerviosismo y los leves problemas para conciliar el sueño. Los dátiles secos tienen un alto de hierro contenido, que previene fatiga y tiene un efecto beneficioso sobre anemia. Es recomendable consumirlos con moderación, ya que los dátiles tienen mucha hidratos de carbono y calorías. Sin embargo, el alto azúcar El contenido de las fechas proporciona un suministro de energía rápido y constante, por lo que son buenos para resistencia, y fuerza Atletas.
Ingredientes y valores nutricionales
| Información nutricional |
Cantidad por 100 gramos |
| Calorías 282 | Contenido de grasa 0.4 g |
| Mg de colesterol 0 |
Sodio 2 mg |
| Mg de potasio 656 | Los hidratos de carbono 75 g |
| La fibra dietética 8 g |
Proteína 2.5 g |
Las fechas son altas en azúcar y calorías, pero también aportan mucha fibra y nutrientes: la fruta contiene mucha vitaminas B, C y D, así como potasio, calcio, magnesio y fósforo. Solo cuatro fechas cubren las necesidades diarias de un adulto de de hierro. El aminoácido triptófano contenido también es muy beneficioso. Proteínas y minerales sales también están presentes en alto grado en las fechas. La pulpa dulce y muy nutritiva es saciante. Las fechas contienen una gran cantidad de glucosa y fructosa, pero apenas grasa.
Intolerancias y alergias
Alergia a la comida a las fechas es muy raro, mientras que los síntomas de labio edema, en el que los labios se hinchan, y esporádicamente se han informado problemas respiratorios leves. Los dátiles secos deberían haberse cultivado orgánicamente para evitar la exposición a fertilizantes químicos. Dado que los dátiles secos todavía contienen todas las vitaminas y minerales, estas frutas también son fáciles de digerir. Aproximadamente el 70 por ciento de los ingredientes consisten en fructosa y glucosa, que son mucho mejor tolerados por personas que padecen diabetes en comparación con otros tipos de azúcar. Por tanto, también pueden consumir dátiles.
Consejos de compras y cocina
Los dátiles se pueden comprar frescos, secos o congelados. Por lo general, se encuentran en cestas o cajas de papas fritas. Al comprar dátiles frescos, se debe tener cuidado de elegir frutas gruesas con un brillo brillante y ligeramente pegajoso. piel y un aroma fresco. Los dátiles de mejor calidad son dulces, jugosos, suaves y muy aromáticos. Como regla general, cuanto mayor sea el contenido de azúcar de los dátiles, más tiempo se mantendrán. La fruta menos fresca puede tener pequeñas gotas de azúcar en el tallo. Los frutos secos se pueden almacenar durante años. Los dátiles congelados deben consumirse dentro de una semana. El almacenamiento en el frigorífico es necesario, pero favorece el secado y, por tanto, la pérdida de sabor. Los dátiles secos llaves más dulce que la fruta fresca. Sin embargo, no deben almacenarse en lugares muy húmedos, de lo contrario la pulpa se vuelve dura y dura y casi incomible. En el caso de los dátiles secos, la vida útil se puede prolongar igualmente si se almacenan en el compartimento de verduras del frigorífico. Se recomienda precaución, por ejemplo, en caso de infestación de ácaros o moho. Estas frutas no deben consumirse bajo ningún concepto. Las fechas frescas a veces tienen dificultades piel, pero esto se puede quitar fácilmente. En frutas frescas y secas, el hueso alargado debe retirarse antes de su posterior procesamiento o consumo. La preparación de los dátiles es muy sencilla: solo es necesario cortarlos a lo largo con un cuchillo hasta el corazón y quitarles la pepita.
Consejos de preparación
Tanto los dátiles frescos como los secos se pueden comer tal como están o se pueden procesar más. Son un refrigerio saludable para el intermedio y muy popular como refrigerio no solo en Navidad. Dátiles rebozados con azúcar o almíbar llaves especialmente bueno en postres o productos horneados. Esto también los mantiene suaves. Las frutas son muy populares como dedo comida. Los dátiles secos también son excelentes como ingrediente dulce para ensaladas de frutas o mueslis. También son populares en la preparación de pasteles y panes de frutas para darles ese sabor típico de invierno. Los dátiles frescos también se pueden utilizar para hacer mermeladas o compotas. Los dátiles deshuesados también son muy sabrosos cuando se rellenan con queso salado o crema fresca y se envuelven con tocino si es necesario. Con su dulzura, las frutas hacen un interesante contraste. Puede ser a la parrilla o frito y es ideal para un buffet de fiesta. En las regiones árabes, los dátiles también se aprecian finamente picados en platos de cereales, por ejemplo, mijo al vapor, pero igualmente una verdura mediterránea de calabacín o saboya. repollo-verdura de manzana. Los dátiles dan un sabor exótico a los platos orientales. También son adecuados como dulces. También se puede exprimir un jugo saludable de la fruta. Esto se puede usar para hacer una cita. miel de abeja y vino de palma, por ejemplo. El concentrado del jugo y la pulpa de dátiles también son populares. edulcorantes.
