Entre las frutas, la manzana es la número uno indiscutible en la escala de popularidad, ya que ninguna otra fruta se compra, come y procesa más. También hay buenas razones para esto: la manzana tiene un sabor maravilloso, es una vitamina bomba y ayuda a mantenerse saludable, especialmente en invierno.
Esto es lo que debes saber sobre la manzana.
Entre las frutas, la manzana es la número uno indiscutible en la escala de popularidad, ya que ninguna otra fruta se compra, come y procesa más. La manzana se originó en Asia y es uno de los tipos de fruta más antiguos. Mientras tanto, el manzano también juega un papel importante en Europa. Las manzanas pertenecen a la familia de las frutas de pepita y a la familia de las rosas. Hoy en día, la manzana cultivada es la especie más conocida e importante. La fruta está disponible en cualquier época del año: las manzanas de verano maduran de julio a agosto y no son aptas para el almacenamiento, por ejemplo, las claras y las de agosto. Las manzanas de otoño maduran de septiembre a noviembre, por ejemplo, la Renette. Las manzanas de invierno, como Boskop o Boikenapfel, se cosechan en otoño, pero no están listas para el consumo de inmediato. Solo después de unas pocas semanas de almacenamiento están maduros y llaves totalmente aromático. Variedades como Elstar o Idared son de importación o cultivares especiales.
Importancia para la salud
La manzana tiene muchos efectos beneficiosos sobre el organismo. Una manzana de una variedad rica en vitaminas, por ejemplo Berlepsch, Goldparmäne y Boskop, pueden proporcionar más del 50 por ciento de la vitamina C requisito. Si se consumen algunas manzanas a diario durante un largo período de tiempo, colesterol los niveles se pueden bajar. Las manzanas son muy bajas en calorías, y por la fibra que contienen, también son saciantes, por lo que también son buenas para hacer dieta. Los niños pequeños pueden comer manzanas finamente ralladas como un remedio eficaz para diarrea. También se dice que la fruta alivia los dolores de garganta y la garganta, estimula circulación por la mañana y mejorar trastornos del sueño. Una manzana asada con miel de abeja es útil para la garganta ronca. Un té de manzana ayuda contra el nerviosismo. La mascarilla de manzana proporciona un suave y limpio piel. Para ello, ralle una manzana pelada, mézclela con miel de abeja, aplíquelo en el piel durante 15 minutos y luego lávelo con cuidado. La manzana también limpia los dientes debido a la fruta. ácidos.
Ingredientes y valores nutricionales
| Información nutricional |
Cantidad por 100 gramos |
| Calorías 25 | Contenido de grasa 0.3 g |
| Mg de colesterol 0 |
Sodio 30 mg |
| Mg de potasio 299 | Los hidratos de carbono 5 g |
| Proteína 1.9 g |
Vitamina C 48.2 mg |
La manzana tiene un alto valor nutricional, porque más de 30 vitaminas y oligoelementos, un montón de potasio, que regula la agua equilibrar y muchos otros valiosos minerales, por ejemplo, calcio, fósforo, magnesio y de hierro. También contiene importantes vitaminas como B1, 2 y 6, así como E y C, provitamina A, niacina y ácido fólico. Cabe señalar que la mayoría de las vitaminas se encuentran en el piel de la manzana o directamente debajo de ella. Por lo tanto, la fruta debe lavarse bien, pero no pelarse. Otro ingrediente importante es pectina, que ayuda a bajar colesterol y también se une a sustancias nocivas en el cuerpo. La manzana es más del 80 por ciento agua y tiene pocas kilocalorías.
Intolerancias y alergias
Algunas personas no pueden tolerar las manzanas, a menudo debido a fructosa malabsorción. Esto resulta, por ejemplo, en dolor en la parte inferior del abdomen, aumento de la formación de gas en los intestinos y osmótica diarrea. Otros posibles síntomas son náusea, mareo, sudando, sofocos, dolores de cabeza, un mareo así como un deseo de dulces. Además, hay personas que sufren de una manzana alergia. Esto puede resultar en una lengua hinchada, hormigueo en el boca y erupciones cutáneas.
Consejos de compras y cocina
Las manzanas están disponibles todo el año en cualquier supermercado. Deben verse frescas y tampoco tener hematomas. Cuando se aplica presión a la manzana, no debe haber abolladuras, de lo contrario, están demasiado maduras y harinosas. Una piel brillante y tersa indica que la fruta está fresca y bien almacenada. Un sótano fresco con mucha humedad es ideal, donde las manzanas se almacenan sin apretar sobre papel o cartón. Se recomiendan temperaturas de dos a seis grados. Las heladas deben evitarse a toda costa. Las manzanas deben revisarse regularmente en busca de manchas marrones o podridas y estas deben clasificarse. Quienes no dispongan de sótano también pueden guardar la fruta en una bolsa de plástico. Esto evitará que se sequen. Para pequeñas cantidades, el compartimento de verduras del frigorífico es adecuado. En condiciones óptimas, las manzanas se conservarán durante varias semanas. La dulzura de las manzanas aumenta después de la cosecha y el aroma se vuelve más intenso a medida que maduran. Los productos con rutas de transporte cortas, es decir, de la región, son más frescos y también protegen el medio ambiente. Las manzanas orgánicas tampoco deben tratarse con fertilizantes químicos y pesticidas. Las manzanas liberan la hormona gaseosa etileno cuando maduran, lo que también hace que otras frutas o verduras se marchiten más rápidamente. Por lo tanto, las manzanas siempre deben almacenarse por separado. Por supuesto, si otras frutas como los plátanos maduran más rápido, las manzanas cercanas pueden contribuir positivamente. Por cierto, un pequeño trozo de manzana colocado debajo de la tapa del queso ayuda a que el queso no se seque, sino que se mantenga jugoso. Dado que una manzana cortada se vuelve marrón muy rápidamente, los trozos deben rociarse rápidamente con un poco de jugo de limón, si las manzanas se van a procesar más, porque esto mantiene frescos los trozos de manzana.
Consejos de preparación
La manzana desarrolla sus efectos beneficiosos mejor cuando se come cruda. Esto también es posible agregándolo a un plato o ensalada de verduras crudas. La manzana también es un ingrediente popular en el mueslis. Es importante que la fruta se lave bien de antemano, ya que a menudo se rocía. No se debe cortar la piel, ya que contiene una gran parte de los ingredientes saludables. Las manzanas también se pueden cocinar. Para ello, existen variedades especiales de cocinar manzanas, que incluso cocidas no pierden la consistencia firme y el aroma agridulce. Las manzanas también van muy bien en platos abundantes como el rojo. repollo. El ganso navideño también se rellena popularmente con esta fruta. También se logra una combinación más sabrosa cuando las manzanas se gratinan con queso de cabra. Se crea una ensalada saludable junto con zanahorias y jugo de limón. Esto se puede refinar, por ejemplo, con queso feta y pino frutos secos. Para la noche de televisión o las fiestas, los anillos de manzana seca son muy populares. Las manzanas horneadas en Navidad, la salsa de manzana, el strudel de manzana, los panqueques de manzana, el rebozado de manzana y la sidra de manzana también son clásicos, por supuesto. Canela y frutos secos, pero también la salsa de vainilla, por ejemplo, armonizan perfectamente con la manzana. La manzana incluso se puede hornear pan. Cuando las variedades de manzana son variadas, los productos horneados y los platos siempre llaves diferente. Para las variedades dulces, el azúcar puede ser reducido. Las variedades de manzana agria agregan una nota aromática a los productos horneados. La variedad de recetas variadas con la manzana es ilimitada. Para cada temporada hay platos adecuados, que no solo son sabrosos, sino que también mejoran salud con ellos.
