La mandarina goza de gran popularidad entre los europeos. Las mandarinas frescas están disponibles en las tiendas a partir de octubre, temporada de cosecha.
Esto es lo que debe saber sobre la mandarina.
La mandarina, la pequeña y noble hermana de la naranja, probablemente se originó en el suroeste China o el noreste de la India. La mandarina, la pequeña y noble hermana de la naranja, se origina probablemente en el suroeste de China o el noreste de la India. En China, la mandarina se cultiva desde hace varios miles de años. Mientras tanto, sin embargo, las mandarinas se cultivan en todo el mundo, donde prevalece un clima moderadamente cálido. Las importaciones proceden especialmente de Italia, España, Sudamérica y Turquía. Los cítricos incluyen varias variedades diferentes, por ejemplo las clementinas, tangors, satsumas, mandarinas, tangelos y muchas más. Dado que las mandarinas se pueden cruzar fácilmente entre sí, siempre se crean numerosas especies nuevas, lo que hace que la mandarina sea la más variada en el campo de los cítricos. La mandarina es fácil de pelar y, por tanto, se puede comer cruda. La carne tierna y jugosa es muy sabrosa. La clementina muy aromática, por ejemplo, es una mandarina de color naranja intenso que tiene un buen aroma y una acidez equilibrada y no suele contener semillas. El satsuma, un tipo de mandarina japonesa, tiene una pulpa jugosa pero es menos sabrosa en comparación con otras variedades de mandarina. La mandarina, el tipo más pequeño de mandarina, es de sabor suave debido a su baja acidez y contiene pocas semillas. La pulpa de las mandarinas es generalmente similar en llaves al de las naranjas, pero es más suave, muy jugoso y mucho más dulce. Dado que la época de cosecha de las mandarinas varía según el país o continente, están disponibles casi todo el año.
Importancia para la salud
La mandarina tiene una variedad de efectos positivos sobre salud. Por ejemplo, ayuda con trastornos del sueño, estimula la digestión, alivia obstáculo y desagües agua. La mandarina contiene mucha vitamina C, ácido fólico y ácido pantoténico. Especialmente en el frío temporada, por ejemplo en invierno, se debe comer para reponer el vitamina C almacenar y protegerse. La provitamina A juega un papel importante para los ojos, la piel y en protección celular. Los cítricos también tienen un efecto positivo sobre trastornos del sueño y digestión. Gracias a los abundantes antioxidantes, minerales, vitaminas, además de los aceites esenciales, el consumo de mandarina fortalece sangre vasos y fortalece el corazón y sistema circulatorio. El aceite esencial de mandarina de olor suave y agradable se utiliza popularmente en aromaterapia, ya que se dice que promueve concentración y tener un efecto de equilibrio. En células cancerosas terapia forestal, la mandarina se usa a menudo como una alternativa suave, ya que proporciona los ingredientes activos tangeretina y nobiletina. Estos son muy eficaces contra la formación de, por ejemplo, cáncer de mama, ya que frenan la autodestrucción de las células sin afectar negativamente a las células sanas. Como ocurre con muchas frutas, la cáscara de la mandarina también es muy valiosa, ya que contiene una gran parte de los valiosos ingredientes activos, especialmente tangeretina y nobiletina. Para que estos principios activos no se pierdan, la cáscara se puede cortar en tiras y mezclar en zumos o platos, por ejemplo en un plato de arroz. Para esto, sin embargo, es importante utilizar mandarinas orgánicas sin tratar.
Ingredientes y valores nutricionales
La mandarina es un gran proveedor de vitamina C y también contiene lo importante vitaminas A, B y E. También son dignos de mención los minerales potasio, calcio y magnesio. Con alrededor de 50 kilocalorías y casi sin grasa, no solo es un snack nutritivo, sino también saludable, apto para hacer dieta. Hay mucho de pectina en el blanco piel que está debajo de la cáscara. Esta fibra es importante para la digestión. Por lo tanto, estas fibras blancas no deben cortarse completamente antes de comer. Otros ingredientes saludables incluyen la provitamina A.
Intolerancias y alergias
Algunas personas sufren reacciones alérgicas cuando comen mandarinas. Esto generalmente se debe a las mayores cantidades de ácido clorogénico que contiene la fruta. La intolerancia ácida puede ser particularmente evidente en el estómago y tracto intestinal, por ejemplo por acidez or diarrea. Otro síntoma posible es cuando quemaduras en lengua al comer La ayuda más rápida para aliviar las molestias acidez es proporcionado por bloqueadores de ácido, que neutralizan estómago ácido, causando acidez para detenerse rápidamente.
Consejos de compras y cocina
Al comprar, se deben elegir mandarinas con un color rojo anaranjado. Es aconsejable no comprar frutas cuya piel ya se haya aflojado notablemente, porque a menudo se han almacenado durante demasiado tiempo. No hay garantía de las mandarinas perfectas, porque no se sabe. Sin embargo, en general, los cítricos vendidos a granel tienen una mejor calidad que los ejemplares que se ofrecen en la red. Las diferencias en llaves y el aroma entre las diferentes variedades es a veces considerable. Por tanto, la única forma de ayudar es probándolos. Las mandarinas a veces se recubren con una capa protectora de varias sustancias para lograr una vida útil más larga. Que puede constar de varias sustancias. Sin embargo, si este es el caso, debe declararse. Para utilizar también los valiosos ingredientes de la cáscara, se recomienda comprar mandarinas orgánicas sin tratar. Los cítricos aromáticos se pueden conservar hasta seis semanas si se almacenan en el compartimento de verduras del frigorífico. En un lugar fresco, como el sótano, se pueden almacenar durante una o dos semanas. A temperatura ambiente, en cambio, es recomendable consumirlos dentro de los próximos tres días, de lo contrario se secarán. Pierden rápidamente jugosidad y sabor. Las frutas con cáscara sin tratar generalmente tienen una vida útil un poco más corta. Estos cítricos no deben guardarse en el frigorífico, ya que pierden sabor fácilmente cuando frío. Además, las mandarinas no deben tocarse entre sí, de lo contrario se moldearán fácilmente. Además, se recomienda almacenarlas por separado de otras frutas y verduras, ya que muchas variedades aceleran el deterioro de la fruta debido al gas de maduración que contienen, por ejemplo, tomates y manzanas.
Consejos de preparación
La mandarina ofrece numerosas posibilidades de uso y preparación. Por supuesto, son un gran refrigerio puro para el intermedio. Pero también se pueden preparar varios dulces y salados. El jugo de mandarina recién exprimido tiene un sabor maravilloso y es saludable. El jugo de mandarinas también es ideal para mezclar, por ejemplo, junto con zanahorias para crear un cóctel afrutado y picante. A los niños les encanta un batido suave de mandarinas y albaricoques. Los cítricos también son deliciosos en una ensalada de frutas, en yogurt y platos de quark o en una tarta de queso. Nueces y las pasas a menudo se agregan a las delicias navideñas. Los pequeños frutos de naranja también son aptos para mermelada. En una ensalada, las mandarinas se pueden mezclar con guisantes, maíz, Aguacate y camarones, por ejemplo. Los platos de aves se convierten en una delicia exótica con mandarinas y curry. No importa cómo se use o consuma la mandarina, los cítricos son siempre un bocadillo delicioso y saludable.
