Productos
Los aguacates están disponibles en las tiendas de comestibles. El aceite puro de aguacate, por ejemplo, se vende en farmacias y droguerías.
Planta de tallo
El árbol de aguacate del laurel La familia (Lauraceae) es originaria de Centroamérica y se cultiva en California, México y Perú, entre otros lugares.
Partes de plantas
El aguacate es la baya con forma de pera o huevo de la planta. Tiene un color verde, coriáceo piel que encierra la pulpa y una sola semilla grande y marrón. Existen varios cultivares y sus frutos difieren en apariencia. Los aguacates están maduros cuando ceden a una ligera presión en la palma de la mano. El proceso de maduración se puede acelerar colocando los aguacates en una bolsa de papel. También se puede colocar una manzana o un kiwi en la bolsa.
Ingredientes
- Aceite graso (alto porcentaje): aceite de aguacate (avocado oleum), que consta de monoinsaturados ácidos grasos (MUFA), ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) y ácidos grasos saturados.
- Fibras / fibra dietética
- Proteínas
- Pocos carbohidratos y azúcares
- Minerales, vitaminas
- Los carotenoides
- Fitosteroles
Efectos
Los aguacates se consideran saludables por su contenido nutricional. El alto contenido de grasa no se considera perjudicial porque es un aceite vegetal con muchos insaturados ácidos grasos. Los aguacates pueden contrarrestar el desarrollo de enfermedades cardiovasculares (Dreher, Davenport, 2013).
Indicaciones de uso
- Como alimento: la carne mantecosa y cremosa tiene un agradable sabor a nuez y se puede comer en una rodaja de pan, por ejemplo, con sal de hierbas y jugo de limón. Los aguacates también se usan para preparar guacamole, que se usa como salsa. Además, existen muchos otros usos en la cocina, por ejemplo, para ensaladas o postres.
- El aceite graso se encuentra en numerosos productos de cuidado personal y en cosméticos.
Las semillas se pueden plantar. Cómo hacer esto está muy bien ilustrado aquí: http://www.wikihow.com/Grow-an-Avocado-Tree
Efectos indeseables
La pulpa de la fruta se vuelve marrón rápidamente cuando se almacena porque está oxidada. Este proceso se puede ralentizar envolviendo los aguacates en rodajas en una envoltura de plástico (excluyendo el aire) o agregando jugo de limón o lima, por ejemplo. Vinagre también sería adecuado.
