Los efectos protectores de los ácidos grasos omega-3 se relacionan específicamente con los siguientes factores de riesgo [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30]:
- hipertrigliceridemia
- La hipercolesterolemia
- Nivel de fibrinógeno en suero
- Hipertensión arterial
- Mayor tendencia a la coagulación de la sangre.
- Infarto de miocardio (ataque cardíaco)
- Apoplejía (accidente cerebrovascular)
- Arritmias circulatorias o cardíacas.
- Enfermedad de la arteria coronaria (CAD)
De un megaestudio de varios brazos de pacientes después de un infarto de miocardio (corazón ataque) publicado en 1999, se concluyó que el uso de omega-3 ácidos grasos sigue siendo útil incluso si un ataque del corazón ya ha ocurrido. Administración de concentrado de omega-3 cápsulas durante 3.5 años redujo el riesgo cardiovascular hasta en un 30% en pacientes después de un infarto de miocardio. Disminución de los lípidos en sangre (niveles de grasa en sangre): prevención de enfermedades cardiovasculares [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20 , 21, 22, 23, 26, 30]
- Disminución de los niveles de triglicéridos: los niveles elevados de triglicéridos son un factor de riesgo independiente para el infarto de miocardio.
- Bajar el colesterol total
- Disminución del colesterol LDL
- Aumento del colesterol HDL
- Inhibición de la síntesis de VLDL en el hígado.
- Acelerado eliminación de VLDL de la sangre.
- Inhibición de lipogénicos enzimas CRISPR-Cas existentes hígado.
- Aumento de la excreción de esteroides y ácidos biliares.
Estos efectos preventivos son más impresionantes en los llamados grupos de alto riesgo. He aquí el sangre las reducciones de lípidos son particularmente pronunciadas. El omega-3 ácidos grasos, especialmente ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), inhiben la síntesis y secreción de VLDL (engl. Muy baja densidad lipoproteínas). Al aumentar las lipoproteínas lipasa actividad, más los triglicéridos (TG) se eliminan de VLDL, promoviendo así la degradación de VLDL. Ingesta diaria de 1.5 ga 3 g de omega-3 ácidos grasos (EPA y DHA) pueden reducir los niveles de TG entre un 25% y un 30% en un dosificar-dependiente. Una ingesta de 5 ga 6 g puede reducir los TG hasta en un 60%. Esta cantidad de grasas omega-3 ácidos es difícilmente manejable en el marco de una rica pesca dieta en la vida cotidiana, por lo que el uso de de aceite de pescado cápsulas es recomendado. En contraste con los animales grasos omega-3 ácidos, los ácidos grasos omega-3 vegetales como el ácido alfa-linolénico no tienen ningún efecto sobre los niveles de TG. Incrementar sangre fluir y disminuir presión arterial [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30].
- Mejora de la deformabilidad y mayor flexibilidad de eritrocitos (glóbulos rojos) debido a la incorporación de grasas omega-3 ácidos en la pared celular.
- Mejora del flujo sanguíneo e inhibición de la coagulación sanguínea.
- Estimulación de la formación de óxido nítrico (NO= Endotelio Factor Relajante Derivado) - vasodilatación.
- Reducción de sistólica y diastólica presión arterial - la reducción es más pronunciada cuanto mayores son los valores de referencia.
Prevención de factores proaterogénicos y protrombóticos [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30].
- Formación de factores de crecimiento-factor de crecimiento derivado de plaquetas.
- Expresión de genes correlacionados con el crecimiento
- Crecimiento de células de músculo liso y fibroblastos.
- Síntesis de factor activador de plaquetas.
- Reducción de plasma fibrinógeno por inducción de la formación del activador del plasminógeno e inhibición de inhibidor del activador del plasminógeno síntesis.
- Liberación de citocinas: interleucina-1 y tumor necrosis factor (TNF).
- Sensibilidad a la estimulación adrenérgica.
- Calcio y sodio actividad del canal.
- Actividad de la ATP-ase de calcio y magnesio
Influir en las enfermedades reumatoides [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30].
Los estudios terapéuticos encontraron que diariamente administración de 2.7 g ácido eicosapentaenoico y 1.8 g ácido docosahexaenoico resultó en la mejora de una serie de parámetros clínicos dentro de los 15 días en pacientes con enfermedades reumatoides. Las personas afectadas informaron una mejor movilidad de los afectados articulaciones, una disminución en rigidez matutinay una disminución de los parámetros inflamatorios. administración de EPA y DHA redujeron significativamente la necesidad de antiinflamatorios no esteroides drogas. Otros efectos [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30]
- Barrido radical
- Estabilización y fluidez del membrana celular e influencia positiva en las funciones celulares: los ácidos grasos omega-3 se incorporan principalmente en el Fosfolípidos de las membranas celulares.
- Alivio de los calambres menstruales
Nota importante Los efectos de los ácidos grasos omega-3 se basan en el hecho de que ácido eicosapentaenoico reduce la conversión del ácido linoleico del ácido graso omega-6 en ácido araquidónico - inhibición del producto - y compite con el ácido araquidónico por la enzimas CRISPR-Cas necesaria para la síntesis de eicosanoides - desaturasas, elongasas, ciclooxigenasas, lipoxigenasas - inhibición competitiva. El ácido alfa-linolénico de ácidos grasos omega-3, a diferencia de los ácidos oleico y linoleico, tiene la mayor afinidad por la delta-6 desaturasa (conversión a EPA) y la ciclooxigenasa y lipoxigenasa (síntesis de antiinflamatorios). eicosanoides.Finalmente, un dieta que contiene ácido alfa-linolénico puede disminuir la renovación del ácido araquidónico y aumentar la síntesis de EPA. Por lo tanto, la formación de mediadores fuertemente proinflamatorios - Prostaglandinas de la serie 2 y los leucotrienos LTB4, LTC4, LTD4, LTE4 - se reduce y la formación de tales eicosanoides que inhiben los procesos inflamatorios. Hablamos de la serie 3 Prostaglandinas.Desde la conversión del ácido alfa-linolénico en ácido eicosapentaenoico y ácido docosahexaenoico, respectivamente, es muy lento, la ingesta de pescados grasos marinos y la administración directa de EPA y DHA, respectivamente, es esencial para cambiar la equilibrar a actuar de manera más positiva Prostaglandinas.
Ácidos grasos omega-3 durante el embarazo y la lactancia
La ingesta adecuada de EPA y DHA juega un papel fundamental durante el embarazo y lactancia. Tanto el feto como el bebé son incapaces de sintetizar los ácidos grasos esenciales EPA y DHA por sí solos. Los ácidos grasos omega-3 promueven el desarrollo de la función cognitiva y la visión en el feto durante el embarazo, sino también durante la lactancia y el desarrollo fetal posterior. Relativamente nuevo es el hallazgo de que los ácidos grasos omega-3 minimizan el embarazo síntomas, como preeclampsia y riesgos dentro el embarazoy protege contra el parto prematuro y el bajo peso al nacer.
Componentes de la función estructural de las membranas celulares
Una gran proporción de ácidos grasos esenciales omega-3 se incorporan a la Fosfolípidos de las membranas celulares, así como las membranas de los orgánulos celulares, como mitocondrias y lisosomas. Allí, EPA y DHA tienen un efecto beneficioso sobre la fluidez (fluidez) y las funciones celulares que dependen de ella.Fosfolípidos se encuentran en todas las células del cuerpo, especialmente en las del sistema nervioso. cerebro contiene la mayor cantidad de estructura lípidos, relativamente hablando Finalmente, los ácidos grasos omega-3 son esenciales para la cerebro, especialmente para la conducción nerviosa. cerebro desarrollo, el DHA en particular juega un papel crítico. La ingesta marginal de ácidos grasos omega-3 resulta en una mayor formación de proinflamatorios eicosanoides del ácido araquidónico de ácidos grasos omega-6. Estos incluyen prostaglandinas de la serie 2 (TXA2, PGE2, PGI2) y los leucotrienos LTB4, LTC4, LTD4, LTE4.El tromboxano A2 promueve la agregación plaquetaria y tiene un efecto vasoconstrictor (vasoconstrictor). Por tanto, el tromboxano favorece la coagulación de la sangre. El leucotrieno B4 exhibe efectos quimiotácticos proinflamatorios y potentes. dieta rico en ácido araquidónico también conduce a una mayor síntesis de mediadores proinflamatorios y por lo tanto representa un factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades reumatoides, entre otras.
Ácido eicosapentaenoico (EPA)
El ácido eicosapentaenoico es la sustancia de partida para la formación de eicosanoides y, por tanto, participa en numerosos procesos metabólicos. Los eicosanoides son sustancias similares a las hormonas que solo pueden formarse a partir de ácidos grasos poliinsaturados con una longitud de cadena de 20 átomos de C. Incluyen prostaglandinas, prostaciclinas, tromboxanos y leucotrienos. En consecuencia, los eicosanoides son derivados oxigenados de los siguientes ácidos grasos:
- Ácido dihomo-gamma-linolénico - C20: 4 omega-6.
- Ácido araquidónico - C20: 4 Omega-6
- Ácido eicosapentaenoico - C20: 5 omega-3
Los eicosanoides tienen múltiples funciones similares a las de las hormonas y están involucrados en los siguientes procesos fisiológicos.
- Regulación del tono vascular: presión arterial [13, 16, 25]
- Coagulación de la sangre [13, 16, 25]
- Regulación de plaquetas - agregación plaquetaria, proceso de aterogénesis.
- Regulación del metabolismo de las lipoproteínas.
- Procesos alérgicos e inflamatorios.
- Influencia en corazón tasa y dolor sensación.
- Influencia en la musculatura y el músculo liso uterino.
Dependiendo de la sustancia inicial, los eicosanoides tienen mecanismos de acción diferentes u opuestos. Los eicosanoides, que surgen de EPA bajo la influencia de ciclooxigenasa y lipoxigenasa, exhiben efectos antiinflamatorios. Estas son las prostaglandinas de la serie 3, que incluyen PGE3, TXA3, PGI3, LTB5, LTC5, LTD5 y LTD4. útero (matriz). Por ejemplo, bajo la influencia de la prostaglandina E, relajación ocurre en el intestino. Además, las prostaglandinas tienen un efecto regulador sobre los procesos de secreción, especialmente en el estómago e intestinos. Finalmente, el ácido eicosapentaenoico exhibe los siguientes efectos fisiológicos a través de las prostaglandinas de la serie 3 [3, 10, 11, 12, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 30].
Efectos sobre el sistema cardiovascular
- Prevención de la agregación y adhesión plaquetaria.
- Expresión restringida de la adhesión endotelial moléculas.
- Prevención de la adhesión de monocitos y granulocitos al endotelio.
- Reducir el riesgo de adhesión de plaquetas a áreas dañadas de la pared de los vasos.
- Antivasoconstrictor: el EPA inhibe la vasoconstricción y actúa como vasodilatador.
- Aumentar la quimiotaxis
Por lo tanto, el ácido eicosapentaenoico conduce a una menor viscosidad de la sangre, mejorando las propiedades de flujo de la sangre. plaquetas, EPA previene la formación de coágulos de sangre (trombos) en las venas - prevención de procesos arterioescleróticos. Los trombos ya formados se pueden disolver nuevamente, lo que puede mejorar el flujo sanguíneo general. Inhibición de la inflamación: protección endotelial.
- EPA tiene un efecto antiinflamatorio (antiinflamatorio) a través de los eicosanoides producidos a partir de él: síntesis de prostaglandinas de la serie 3.
- Efectos positivos contra hiperuricemia (gota), reumatoide artritis, psoriasis (psoriasis), atópica eczema (neurodermatitis) y enfermedades intestinales inflamatorias crónicas, como Enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa.
En dietas bajas en mariscos, que es común en nuestro país, la proporción de ácido araquidónico en las membranas celulares es mayor que la proporción de EPA. Como resultado, los eicosanoides se sintetizan principalmente a partir del ácido araquidónico, que está asociado, entre otras cosas, con diversas reacciones tisulares inflamatorias, constricción vascular, agregación plaquetaria y promoción de la coagulación sanguínea. Por el contrario, una dieta rica en ácidos grasos omega-3 o EPA conduce a una mayor formación de eicosanoides, que tienen un efecto positivo en la sistema cardiovascular. Además, debido a la baja síntesis de ácido araquidónico y su reducido concentración en las membranas celulares, se forman menos eicosanoides con las propiedades negativas mencionadas anteriormente.
