La achicoria común es una planta silvestre común con el nombre botánico Chicorium intybus. La planta de flor azul se ha considerado una planta medicinal desde la antigüedad y es comestible. Una forma cultivada es la achicoria.
Presencia y cultivo de achicoria.
Botánicamente, la achicoria pertenece a la familia de las plantas compuestas y es originaria de Europa, Asia occidental y el noroeste de África. La achicoria tiene muchos nombres vernáculos como luz de camino o achicoria. El nombre más común refleja dónde se encuentra con mayor frecuencia: a lo largo de los bordes de las carreteras. También crece en terraplenes, vías de ferrocarril o sitios industriales abandonados y prospera en seco nitrógeno-suelos ricos. Botánicamente, la achicoria pertenece a la familia de las plantas compuestas y es originaria de Europa, Asia occidental y el noroeste de África. Como planta pionera, es resistente y ahora también está muy extendida en América del Norte y del Sur. En 2009, la Fundación Loki Schmidt seleccionó la achicoria como su Flor del Año. La fundación llamó la atención sobre el hecho de que esta planta está en peligro en algunas regiones de Alemania debido a la falta de áreas abiertas. La planta silvestre es perenne, tiene una raíz pivotante profunda y alcanza una altura de crecimiento de más de un metro. Sus hojas son de color verde oscuro y en forma de lanza, y los tallos, que se ramifican hacia arriba, llevan las típicas flores azules en forma de rayo. Estos tienen un diámetro de hasta cinco centímetros y desarrollan frutos angulosos. Muy raras son las flores blancas o rosadas. CAFÉ achicoria, achicoria y achicoria son formas cultivadas de la planta silvestre refinada por el hombre.
Efecto y uso
Los romanos y los griegos ya utilizaban la achicoria como planta medicinal. Lo usaban como diaforético y para enfermedades del órganos internos. Las sustancias amargas y la inulina contenidas en la planta estimulan el flujo de bilis y promover la digestión. La inulina también es adecuada como sustituto del almidón para los diabéticos, ya que no afecta sangre azúcar niveles. Con fines terapéuticos, se pueden usar todas las partes de la planta y se incluyen en muchos medicamentos terminados y en mezclas de té. Se puede hacer un jugo a partir de las raíces, que tiene efectos digestivos. La naturopatía usa la raíz polvo, semillas y flores secas y las hojas de la planta para fortalecer el hígado, vejiga, estómago, intestinos y vesícula biliar. La achicoria es uno de los ingredientes de sueco bíter, un conocido espíritu amargo. Un remedio casero para las extremidades doloridas y reumatismo es vino medicinal de achicoria y aguardiente de achicoria, que se elaboran a partir de la raíz preparada con alcohol. La industria alimentaria utiliza Café achicoria para obtener inulina. La inulina se usa como probiótico fibra dietética en productos como yogurt o salchichas para estimular la digestión, reponer grasas y mejorar llaves. La planta contiene sustancias amargas, vitaminas y minerales y es un ingrediente ideal para ensaladas, sopas y guarniciones de verduras. Las flores comestibles son decorativas en sopas y ensaladas. Los cogollos más grandes se sirven cocidos al vapor como guarnición de verduras. La planta silvestre se puede establecer en el jardín. No está disponible comercialmente. Las variedades cultivadas como la achicoria y la achicoria están disponibles en todas partes y se utilizan en cocinar. Las raíces tostadas de Café la achicoria sirve como bebida de café. Estas bebidas de café se conocen con el término muckefuck. En el siglo XIX, la achicoria del café era popular. Mientras tanto, la achicoria del café ha perdido su importancia, pero todavía está contenida en el café Caro. En China y EE.UU., la achicoria del café también tiene la función de planta forrajera para animales de granja. En Cosméticos, la planta es un componente de algunos cremas especialmente para sensibles piel y piel propensa al enrojecimiento.
Importancia para la salud, el tratamiento y la prevención.
Estudiados y probados médicamente son los salud beneficios de la achicoria para estimular bilis Estimulación del flujo y del apetito. Las sustancias amargas que contiene estimulan bilis fluir y Lead para una mejor digestión. Los estudios en animales mostraron que sangre Disminución de los niveles de lípidos. Estos resultados aún no están suficientemente probados. La naturopatía también usa té y tinturas de la planta silvestre para estimular el bazo y hígado. El té tiene un suave laxante efecto y, dado que se tolera bien, también es adecuado para tratar estreñimiento en ninos. Las sustancias amargas fortalecen el metabolismo y la sistema inmunológico. Además, la naturopatía asume que el té tiene un efecto desintoxicante: los ingredientes pueden unir metales pesados.Dado que esto les impide entrar en el sangre, el cuerpo los excreta de forma natural. Beber el té se considera un remedio casero para las enfermedades reumáticas. La tradición curativa india utiliza bebidas de la semilla para tratar insomnio. Achicoria tés se puede comprar en farmacias o hacer usted mismo. La taninos en las hojas y la raíz se dice que ayudan con las imperfecciones piel, enrojecimiento o eczema. Se pueden encontrar en algunos cremas. Las raíces trituradas también se pueden utilizar como una superposición en las áreas afectadas de la piel. En una mezcla con aceite de rosas y vinagre, el jugo de la planta puede ayudar con dolores de cabeza. Un método obsoleto es la aplicación de papillas o compresas de té para los ojos. inflamación. En Terapia de flores de BachLa achicoria es una esencia vegetal que ayuda a las personas egocéntricas a encontrar un camino hacia el amor desinteresado. Apenas se conocen efectos secundarios después de tomarlo. No se recomienda el uso en caso de alergia a plantas compuestas. Personas con enfermedades biliosas y cálculos biliares, conviene consultar con un médico antes de utilizar productos con achicoria. Los productos no se recomiendan en enfermedades que se agravan por una mayor producción de jugo gástrico. Como regla general, se recomienda a las mujeres embarazadas y madres lactantes que consulten con un médico antes de usar.
