Taurina no es solo un componente de bebidas energéticas, sino también del organismo humano. Allí, taurina Contribuye a la digestión de grasas, entre otras cosas. La taurina ganó notoriedad como aditivo en bebidas energéticas como Red Bull
La sustancia es fortalecer el efecto de la cafeína igualmente contenidos en las bebidas y ayudan a una mejor eficiencia. Sin emabargo, taurina también se presenta como un compuesto natural en el cuerpo. Lea aquí qué es exactamente la taurina, qué hace en el cuerpo y qué efectos secundarios puede tener en bebidas energéticas.
¿De qué está hecha la taurina?
La taurina es un ácido amino sulfónico y es un producto de degradación del aminoácidos metionina y cisteina. El cuerpo humano produce taurina por sí mismo, por lo que la sustancia orgánica no necesariamente tiene que ser ingerida a través de los alimentos.
La producción de taurina en el organismo humano.
Aunque la palabra taurina proviene de la palabra griega tauros para toro, la sustancia no se obtiene de ninguna manera de toro. Testículos, como se suele afirmar. En cambio, la taurina que se encuentra en los alimentos se produce artificialmente en un laboratorio. Sin embargo, la taurina también se encuentra naturalmente en el organismo humano: en los humanos adultos, la sustancia se forma en el hígado y cerebro con la participación de vitamina B6. La taurina se concentra particularmente en las células musculares, la cerebro, los corazón, los sangre y los ojos. El cuerpo forma hasta 125 miligramos de taurina al día. Además, ingerimos hasta 400 miligramos a través de los alimentos. Una persona sana que pesa 70 kilogramos tiene hasta 70 gramos de taurina en el cuerpo. Por tanto, la taurina está presente en el organismo humano en aproximadamente un gramo por kilogramo de peso corporal.
Taurina en la leche materna
Dado que los recién nacidos aún no pueden producir taurina por sí mismos en el cuerpo, los bebés reciben inicialmente el ácido orgánico a través de la madre. leche. La leche materna contiene entre 25 y 50 miligramos de taurina por litro.
¿Qué alimentos contienen taurina?
La taurina también se encuentra de forma natural en nuestros alimentos y exclusivamente en alimentos de origen animal o proteína animal. Los alimentos que contienen taurina son, por ejemplo:
- Carne
- Despojos
- Pescados y mariscos
- Óvulos
- Leche
¿Qué hace la taurina?
La taurina realiza varias funciones importantes en el cuerpo, aunque no se han estudiado todos los efectos bioquímicos. Entre los efectos probados de la taurina se encuentra la formación de los llamados bilis conjugaciones ácidas. Por lo tanto, la taurina participa en la digestión de las grasas: la sustancia se acopla al bilis ácidos producido en el hígado y así mejora su solubilidad. El disuelto bilis ácidos formar un vínculo con las grasas dietéticas en el intestino delgado para que puedan ser absorbidos por el sangre. La taurina también tiene el siguiente efecto en el cuerpo:
- La taurina juega un papel en el desarrollo de la central sistema nervioso y transmisiones de señales en el cerebro.
- La taurina hace una contribución significativa al desarrollo y funcionamiento de los ojos, más específicamente, la retina.
- También contribuye a la función cardíaca, ya que la taurina tiene un efecto antiarrítmico. Es decir, la taurina regula los latidos del corazón y, por lo tanto, asegura un latido regular del corazón.
- La taurina también tiene antioxidante efecto, porque protege el tejido de los radicales libres que dañan las células.
- Los estudios en animales también han demostrado un efecto antiinflamatorio de la taurina.
- Además, los estudios dan evidencia de que la taurina reduce sangre azúcar al igual que colesterol niveles. Sin embargo, esto aún no está claramente aclarado.
- La taurina no actúa en el cuerpo como a menudo se supone estimulante o estimulante. Por el contrario, la sustancia tiene un efecto calmante y antiespasmódico en dosis elevadas.
Consecuencias de una deficiencia de taurina
Una deficiencia de taurina es muy rara, pero puede ser causada, por ejemplo, por un vegano de larga data. dieta o por una disponibilidad limitada de cisteina, metionina or vitamina B6. Los niveles bajos de taurina pueden Lead a sistema inmunológico trastornos. Además, una baja concentración de taurina en los músculos es típico de crónicas riñón falla. Además, una deficiencia de taurina puede causar inflamación en tejidos.
Taurina como suplemento dietético
Si existe una necesidad médica, la taurina se puede suministrar externamente a largo plazo. suplementos, la sustancia se toma como cápsula o tableta, o como polvo para ser revuelto en líquido. La taurina está disponible como monosuplemento, pero también en combinación con otras sustancias en la dieta. suplementos. Dietético suplementos con taurina se puede comprar en farmacias o en Internet. Dado que la taurina utilizada aquí se produce sintéticamente, es vegana. La taurina también se incluye con frecuencia en nutrición parenteral - es decir, nutrición artificial a través de nutrientes infusiones. Especialmente los bebés prematuros, cuyos hígado que aún no pueden producir la sustancia por sí sola y que requieren nutrición artificial, se les administra taurina en infusiones. En particular, el enfoque aquí está en el desarrollo completo de los ojos, en el que la taurina juega un papel.
Taurina: dosificación
¿Cuánta taurina al día se debe suministrar al cuerpo a través de alimentos, suplementos o bebidas energéticas máximo, no se puede contestar. Estudios sobre el diario recomendado dosificar aún están pendientes. Según las estimaciones, los seres humanos consumen entre 40 y 400 miligramos de taurina al día. La dosis promedio de taurina en suplementos dietéticos está entre 500 y 2,000 miligramos al día. Sin embargo, las dosis de más de 3,000 miligramos tampoco parecen ser problemáticas. Hasta el momento, no se conocen casos de sobredosis de taurina. Sin embargo, hay que tener en cuenta que el propio organismo produce taurina y que también consumimos taurina adicional a través de los alimentos, por lo que una persona sana en principio no necesita un aporte adicional de la sustancia.
Taurina en bebidas energéticas
La taurina producida artificialmente se agrega a casi todas las bebidas energéticas. El motivo es el supuesto aumento del rendimiento físico y mental. Sin embargo, este efecto no pudo demostrarse claramente en estudios. Tampoco se ha demostrado que la taurina mejore el efecto de la cafeína contenida en bebidas energéticas y por lo tanto tiene un efecto estimulante. Solo el cafeína contenida en las bebidas y el azúcar tener un efecto estimulante. Como ya se mencionó, las dosis altas de taurina tienden a tener un efecto calmante. Tampoco está claro qué efectos tiene la taurina en combinación con otros ingredientes de bebidas energéticas como el inositol, guaraná y glucuronolactona. En estudios con animales, la taurina influyó insulina niveles y, por tanto, un metabolismo acelerado. Esta podría ser una posible explicación del supuesto efecto reforzador de la taurina en las bebidas energéticas. Sin embargo, esta suposición no se pudo confirmar en humanos. De acuerdo con las regulaciones de jugos de frutas y refrescos, las bebidas energéticas pueden contener un máximo de 4,000 miligramos de taurina por litro desde 2013. Una lata de Red Bull
(250 mililitros), por ejemplo, contiene 1,000 miligramos de taurina sintética.
Efectos secundarios de la taurina
Hasta el momento, no se conocen efectos secundarios de la taurina, cuando se toma con alimentos o suplementos dietéticos. La situación es diferente con la taurina en las bebidas energéticas. Básicamente, los efectos secundarios de la taurina en combinación con los otros ingredientes de estas bebidas no se han investigado lo suficiente y no está claro qué sucede si toma demasiada taurina en las bebidas energéticas. Por lo tanto, la sustancia debe considerarse con ojo crítico en el contexto de este uso. Especialmente se sospecha que la combinación de taurina y cafeína trae salud riesgos. Aquí se sospechan algunos efectos secundarios, pero estos requieren más investigación. Estos posibles efectos secundarios incluyen:
- Inquietud y nerviosismo
- Palpitaciones
- Arritmia cardíaca
- Náuseas
- Convulsiones
- Colapso circulatorio
Debido al efecto incierto, se estableció la cantidad máxima de taurina en las bebidas energéticas antes mencionada. Además, el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) recomienda que los niños, las mujeres embarazadas y las madres lactantes no consuman bebidas energéticas.
Mezcla peligrosa: taurina, cafeína y alcohol
A veces son populares las mezclas de bebidas energéticas con vodka u otros alcohol. Sin embargo, esta mezcla probablemente plantea importantes salud riesgos. Esto se debe a que la combinación de cafeína, alcohol y la taurina podrían presentar riesgos más graves, como riñón fracaso y paro cardíaco, además de los efectos secundarios ya mencionados. También está pendiente una investigación adecuada al respecto.
¿Taurina para un mejor rendimiento en los deportes?
Algunos culturistas toman taurina como dieta. complementar, ya que se supone que la sustancia apoya el desarrollo muscular. Sin embargo, hasta ahora no hay evidencia científica de un efecto promotor sobre el rendimiento deportivo. Aunque se ha demostrado que la taurina aumenta el crecimiento muscular en estudios con animales, esto no se ha confirmado en humanos. Beber bebidas energéticas junto con los deportes también es controvertido. Si bien algunos estudios describen un efecto de apoyo sobre el rendimiento deportivo, otros estudios no pueden confirmarlo y advertir contra las bebidas. Esto se debe a que las bebidas energéticas extraen líquido del cuerpo y, por lo tanto, pueden deshidratarlo, especialmente durante el esfuerzo físico.
Entonces, ¿qué tan peligrosa es la taurina?
La taurina como ácido orgánico en el cuerpo y en los alimentos no es dañina. Por el contrario, el cuerpo realmente lo necesita, por eso lo produce él mismo. En el caso de una ingesta excesiva de taurina a través, por ejemplo, suplementos dietéticos, el exceso de taurina se excreta a través de los riñones. Por esta razón, las personas con riñón Los problemas deben abstenerse de una ingesta adicional de taurina o consultar a su médico. El peligro agudo existe solo con el consumo extremo de bebidas energéticas, especialmente (pero no solo) en combinación con alcohol. Si bebe demasiado, lo más probable es que sea perjudicial para su corazón, entre otras cosas. Especialmente con los energyshots, el peligro de una sobredosis es grande, porque aquí se consume un alto dosificar de taurina y cafeína en una pequeña cantidad de líquido.
¿Taurina como droga?
Es posible que la taurina se utilice como fármaco para diversas enfermedades en el futuro. Si bien la investigación relevante aún se encuentra en sus primeras etapas, se cree que la taurina puede tener un efecto positivo en ciertas enfermedades oculares, problemas del ritmo cardíaco, hipertensión y de insuficiencia cardiaca. Además, la taurina tiene antioxidante y efectos calmantes. Por lo tanto, la sustancia también podría usarse en enfermedades con oxidación. estrés, Tales como diabetes or arteriosclerosis.
Historia: ¿De dónde viene la taurina?
La taurina fue descubierta por primera vez en 1827 por los químicos Leopold Gmelin y Friedrich Tiedemann. Mientras estudiaban los procesos digestivos en el ganado, lograron extraer una sustancia de la vesícula biliar de un buey. En consecuencia, los científicos nombraron a la sustancia taurina, después de la palabra griega tauros para toro.
