A intolerancia a los alimentos o la intolerancia alimentaria no suele ser percibida inmediatamente como tal por los afectados. Si uno sufre de diarrea, náusea, dolores de cabeza u otros síntomas, estos no se asignan a una enfermedad, sino a hábitos de estilo de vida. Si las quejas se acumulan y ocurren en relación con la comida, no se debe excluir un intolerancia a los alimentos como causa.
¿Qué es la intolerancia alimentaria?
Intolerancia a la comida o la intolerancia a los alimentos es una reacción de intolerancia a los alimentos. El consumo de determinados alimentos, o más precisamente de sus ingredientes, desencadena un malestar que se manifiesta en diversas reacciones. Los síntomas incluyen irritación del piel, molestias gastrointestinales, respiración dificultades o dolores de cabeza. Aquí se hace una distinción entre reacciones alérgicas, que son transmitidas por el sistema inmunológico, alergias alimentarias y las denominadas intolerancias alimentarias. Alergia a la comida se refiere a una hipersensibilidad a determinadas sustancias contenidas en los alimentos. Las intolerancias como intolerancia alimentaria, por otro lado, se dividen en defectos enzimáticos o deficiencias enzimáticas, por ejemplo lactosa or intolerancia a la fructosa, o reacciones farmacológicas, por ejemplo histamina intolerancia.
Causas
La intolerancia a los alimentos puede tener diversas causas. Al contrario de lo que se cree, estos pueden desarrollarse durante la vida y no son congénitos. Una posible causa de intolerancia alimentaria puede ser la comida preparada. Los alimentos preparados a menudo contienen grandes cantidades de ingredientes y aditivos no naturales, que el cuerpo no puede utilizar o que solo se pueden utilizar de forma inadecuada. Además, los alimentos como las frutas y verduras se vuelven más duraderos mediante el tratamiento químico. La interacción de las sustancias absorbidas en grandes cantidades a través de los alimentos aumenta el riesgo de desarrollar una intolerancia alimentaria. Pero no solo los ingredientes de los alimentos son posibles desencadenantes de la intolerancia alimentaria. Si el cuerpo esta debajo estrés durante un período de tiempo más largo o está expuesto a un gran esfuerzo, combate infecciones o estrés psicológico, también se pueden desarrollar intolerancias alimentarias. Si se deben tomar medicamentos fuertes durante un período de tiempo más prolongado, el cuerpo a menudo reacciona con una reacción defensiva, también a ciertos alimentos. La causa de los diversos síntomas de la intolerancia alimentaria son ciertos ingredientes de los alimentos, que desencadenan reacciones de intolerancia en el cuerpo.
Síntomas, quejas y signos.
Los síntomas de las diferentes intolerancias alimentarias son similares, pero a menudo los afectados no los atribuyen a una enfermedad. Parecen bastante comunes y quienes las padecen generalmente se han acostumbrado a vivir con ellos. La enfermedad suele afectar al sistema digestivo. Entonces síntomas como diarrea, flatulencia, estreñimiento, náusea or estómago dolor aparecer. Además, también a menudo se manifiesta a través de la piel, causando erupciones o el desarrollo de eczema y neurodermatitis. Dolores de Cabeza, corazón también pueden ocurrir palpitaciones y antojos de dulces. Los síntomas de intolerancia a ciertos alimentos pueden aparecer inmediatamente después del consumo o horas después. Los síntomas descritos anteriormente pertenecen a este último. Inmediatamente después de ingerir un alimento, una intolerancia tiende a provocar una sensación de rancio o incluso cuya de las lengua. También puede ocurrir hinchazón o enrojecimiento de la cara. Si una persona padece otra enfermedad, puede agravarse por intolerancia alimentaria. La enfermedad se puede determinar relativamente bien mediante un diario de alimentos, que se mantiene durante varias semanas. Si las mismas o similares quejas ocurren una y otra vez después de comer un determinado grupo de alimentos (por ejemplo, productos lácteos o cereales), existe una alta probabilidad de intolerancia alimentaria.
Diagnóstico y curso
El diagnóstico de intolerancia alimentaria no es fácil de realizar. Después de revisar el historial médico de la persona afectada, se descartan otras causas de las quejas para determinar si existen otras enfermedades. Puede ser útil para el diagnóstico si el paciente elabora un plan de consumo preciso. Contiene exactamente lo que se comió o bebió, así como cuándo se produjeron las molestias. De esta forma, la intolerancia alimentaria se puede asignar a un alimento o ingrediente en poco tiempo. Para las intolerancias alimentarias, se han desarrollado pruebas especiales para determinar la reacción del organismo durante la ingesta de, por ejemplo, lactosa or fructosa a través de una prueba de aliento. Esto determina si el cuerpo puede procesar estas sustancias con normalidad. Para saber si la intolerancia alimentaria es un alergia a los alimentos, se realizan pruebas de alergia. Los síntomas de intolerancia alimentaria desaparecen tan pronto como deja de consumirse el alimento en cuestión. Sin embargo, las reacciones alérgicas pueden causar reacciones alérgicas graves. choque En algunas circunstancias.
Complicaciones
Por lo general, las complicaciones y las molestias de la intolerancia alimentaria pueden evitarse relativamente bien eliminando de la vida diaria el alimento particular que la causa. En la mayoría de los casos, este alimento puede ser sustituido por otro, por lo que tampoco hay complicaciones particulares en la vida diaria de la persona afectada. La intolerancia a los alimentos suele provocar graves dolor en el abdomen y estómago. Tampoco es infrecuente que diarrea or vómitos que ocurra, por lo que la calidad de vida de la persona afectada también se reduce significativamente por la intolerancia alimentaria. Sin embargo, la intolerancia alimentaria también puede Lead a una erupción en el piel asociado con la picazón. Los afectados a menudo se sienten mal debido a la intolerancia alimentaria y no pocas veces también sufren trastornos psicológicos o depresión.. En la mayoría de los casos, la intolerancia alimentaria no se trata directamente. Solo en unos pocos casos se pueden tomar medicamentos para combatir esta intolerancia. Sin embargo, generalmente no es posible una cura a largo plazo. Sin embargo, abstenerse del alimento causante puede limitar bien los síntomas de la intolerancia alimentaria. Por lo general, la esperanza de vida del paciente tampoco se reduce en el proceso.
¿Cuándo se debe ir al médico?
Si un salud La irregularidad se desarrolla inmediatamente después de la ingesta de alimentos, se debe consultar a un médico. Si el individuo puede experimentar un malestar general después de ingerir ciertos alimentos, la observación debe compartirse con un médico. Si hay sudoración, opresión en la garganta o hinchazón en el boca, esto indica una irregularidad que necesita ser investigada. Si hay latidos cardíacos rápidos, dificultad para respirar, náusea or vómitos, hay un salud condición eso debería aclararse. Si hay cambios en el aspecto de la piel, ojos llorosos o secreción nariz, hay un desorden del organismo. Enrojecimiento, pústulas en el cuerpo y picazón son signos de intolerancia. Si hay alteraciones de la digestión, diarrea o vómitos diarrea, se necesita un médico. Si hay una reacción aguda del cuerpo después de la ingesta de alimentos, se debe alertar a un servicio de emergencia. La dificultad respiratoria, el colapso circulatorio o la pérdida del conocimiento deben ser tratados por un médico de urgencias. Existe un peligro para la vida de la persona afectada, que debe evitarse primeros auxilios de las personas presentes. Si se producen irritabilidad, inquietud interior o alteraciones de la percepción en la piel, se debe realizar una visita al médico. Si las molestias ocurren repetidamente o aumentan rápidamente de intensidad en unos pocos minutos, se debe consultar a un médico de inmediato.
Tratamiento y terapia
La intolerancia alimentaria no se puede eliminar con medicamentos. A corto plazo, solo los síntomas pueden tratarse con medicamentos. Es posible tratar los síntomas de la intolerancia alimentaria mediante remedios para las náuseas, diarreas, dolores de cabeza o similares. Asimismo, la manifestación de intolerancia puede reducirse con medicación. A través de la medicación, el cuerpo recibe la enzima faltante, que se necesita, por ejemplo, para el procesamiento de productos lácteos, lactosa. Básicamente, terapia forestal consiste en evitar aquellos alimentos e ingredientes que desencadenan los síntomas. Para ello, el paciente recibe una precisa dieta plan.Esto asegura el suministro del cuerpo con suficiente vitaminas y minerales a pesar de la renuncia a ciertos alimentos debido a la intolerancia alimentaria. En algunos casos, las intolerancias alimentarias no son permanentes. Las quejas ocurren solo mientras la causa esté presente. Por tanto, una intolerancia provocada por estrés o la medicación puede desaparecer si la rutina diaria se equilibra o se suspende la medicación.
Perspectivas y pronóstico
El pronóstico de la intolerancia alimentaria depende de la naturaleza exacta de la intolerancia. Por ejemplo, una intolerancia leve, en la que ciertos componentes de los alimentos no se pueden digerir bien o en absoluto, nunca es realmente peligrosa. Las quejas ocurren, pero desaparecen después de unos días a más tardar y no dejan ningún daño. Este es el caso, por ejemplo, de intolerancia a la lactosa or intolerancia a la fructosa. Una intolerancia alimentaria en forma de alergia tiene un pronóstico diferente. Aquí, en el peor de los casos, choque anafiláctico puede ocurrir, resultando en daños al órganos internos e incluso colapso circulatorio. El tratamiento rápido es importante y salva vidas. Sin embargo, la mayoría de las reacciones alérgicas son más leves. El peligro de choque existe con cada contacto con el alérgeno. Intoxicación alimentaria, que también se clasifica como intolerancia alimentaria, tiene diferentes pronósticos. Esto depende de la toxina exacta y dosificar. En general, la mayoría de las reacciones que resultan de la intolerancia alimentaria pueden describirse como generalmente inofensivas y pasajeras. En un pequeño porcentaje de todos los casos, se producen reacciones más graves, como problemas circulatorios o erupciones cutáneas graves. En la mayoría de los casos, esperar y evitar el componente alimentario responsable ya es suficiente para producir una mejora.
Prevención
La aparición de intolerancias alimentarias no se puede prevenir al 100 por ciento, porque cada organismo reacciona de manera diferente a situaciones de la vida, medicamentos o aditivos en los alimentos. Como medida preventiva, no se deben suministrar al cuerpo demasiados aditivos químicos, que no se pueden utilizar o dañar el cuerpo. Se recomienda prevenir la intolerancia alimentaria con alimentos conservados de forma natural.
Programa de Cuidados Posteriores
El cuidado posterior consiste en un tratamiento a largo plazo y apoyo diario. Las quejas típicas deben mantenerse bajas. A diferencia de lo habitual, los exámenes postratamiento no se realizan con regularidad en caso de intolerancia alimentaria. El médico informa a su paciente sobre las sustancias desencadenantes como parte del diagnóstico. La persona afectada también recibe consejos de comportamiento para la vida cotidiana. Es importante evitar ciertos alimentos mediante una dieta. Los productos preparados y los aditivos generalmente deben evitarse en las comidas. Esto evita reacción alérgica que ocurra en primer lugar. La responsabilidad de una implementación coherente recae en el propio paciente. A veces, se recetan medicamentos complementarios para mitigar una reacción. Solo en caso de problemas y complicaciones agudos es necesario consultar a un médico. Es probable que las pruebas repetidas de intolerancia a los alimentos estén indicadas solo si se desarrollan nuevos síntomas. Pacientes con fructosa or intolerancia a la lactosa por lo general, solo es necesario seguir un dieta por un tiempo limitado.
Esto es lo que puede hacer usted mismo
En el caso de intolerancia alimentaria, es necesario cambiar la dieta. Esto debe hacerse de inmediato y con mucha disciplina. Útil aquí es el uso de un asesoramiento nutricional, con el fin de informar de forma exhaustiva e intensiva sobre hábitos alimentarios alternativos. Además, la persona afectada necesita conocimientos sobre enlaces cruzados. En muchos casos, la intolerancia de un producto también conduce a una hipersensibilidad del organismo de otro alimento al mismo tiempo. Para no causar molestias innecesarias, esto debe tenerse en cuenta a tiempo. Se recomienda a las personas que padecen intolerancia alimentaria que presten mucha atención a las condiciones físicas al consumir alimentos. Los cambios y anomalías más pequeños del organismo deben tenerse en cuenta al elegir la preparación de alimentos, de modo que el salud condición no se deteriora. Si es posible, se debe evitar el uso y preparación de productos precocinados o platos precocinados, que aunque los ingredientes deben estar claramente enumerados en el empaque de acuerdo con las pautas legales, generalmente cumplen con cantidades mínimas u otros requisitos. Por tanto, no todos los ingredientes utilizados en los productos a la venta están siempre suficientemente etiquetados. Al visitar los restaurantes, se recomienda una buena consulta con el chef. Debería poder enumerar en detalle qué ingredientes utiliza en la preparación de sus menús. Si esto no es posible, se debe advertir al individuo que se abstenga de comer.
