Productos
El almidón de patata se utiliza como excipiente en medicamentos, especialmente en tablets. También se la conoce como harina de patata.
Estructura y propiedades.
El almidón de patata se obtiene de los tubérculos de la patata L .. Existe como un polvo que cruje entre los dedos cuando se frota. El almidón de patata es prácticamente insoluble en frío agua. Puede que no contenga almidón gránulos de cualquier otro origen. Es un carbohidrato polimérico (un polisacárido) compuesto de glucosa unidades.
Efectos
El almidón de patata tiene propiedades de hinchamiento, desintegración y adherencia.
Campos de aplicación
El almidón de patata es un excipiente farmacéutico que se encuentra principalmente en tablets y se utiliza como aglutinante (también para granulación), desintegrante y diluyente o agente de carga. Utilizado como aditivo en numerosos alimentos.
