Vitamina B12 pertenece a la serie de vitamina B. Es agua-soluble e influye en los procesos fundamentales del organismo. Especialmente en el metabolismo, vitamina B12 tiene tareas que no se pueden reemplazar.
Modo de acción de la vitamina B12
Alimentos como carne y Huevos or leche son particularmente ricos en vitamina B12. Por lo tanto, los vegetarianos no deben temer una oferta insuficiente, ya que ingieren suficiente vitamina B12 vía Huevos y productos lácteos.
Una deficiencia de vitamina B12 es más notable cuando anemia se desarrolla. Entre otras cosas, vitamina B12 es responsable de la formación de rojo sangre células. Estos a su vez aseguran el transporte de oxígeno en el cuerpo.
Además, la vitamina B12 participa en la división celular y la formación de nuevas células. La vitamina B12 es esencial para la formación del ADN, el material genético. También es necesario para la formación de la vaina protectora alrededor de las fibras nerviosas.
Finalmente, la vitamina B12 permite absorción of ácido fólico en células humanas. El medio de transporte de la vitamina B12 es el factor intrínseco (IF). Este se encuentra en el jugo gástrico y transporta la vitamina B12 al ser humano. sangre.
Importancia
Una deficiencia de vitamina B12 a menudo se manifiesta muy tarde en la vida porque el cuerpo puede almacenar reservas de esta vitamina en el hígado por muchos años. Una de las manifestaciones más comunes de deficiencia de vitamina B12 es supuestamente pernicioso anemia (anemia por deficiencia de vitamina B12).
Los primeros síntomas aquí son un aumento de la debilidad general, dificultad para concentrarse o falta de aire. Especialmente durante las actividades deportivas, los afectados notan que ya no pueden trabajar a pleno rendimiento. En el caso más extremo, una la fatiga crónica se desarrolla el síndrome.
La falta de vitamina B12 también se nota en una mayor susceptibilidad a las infecciones, una tez pálida y labios blancos. El reducido oxígeno tasa de transporte del rojo sangre células también conduce a memoria debilidad y, en determinadas circunstancias, una deficiencia puede incluso Lead a la sospecha de Alzheimer enfermedad.
Pero también en personas deprimidas y con un aumento dolor de los nervios o alteraciones sensoriales en manos y pies, el nivel de vitamina B12 debe estar absolutamente controlado.
Solo recientemente se ha descubierto que las personas mayores, en particular, se ven cada vez más afectadas por deficiencia de vitamina B12 enfermedad. Debido a los cambios relacionados con la edad, el estómago produce menos jugo gástrico.
Esto a su vez reduce la formación de factor intrínseco y se reduce la capacidad de absorber vitamina B12. Aquí es importante determinar el concentración de vitamina B12 en la central sistema nervioso if demencia y se sospecha de cosas similares.
Además, la deficiencia de vitamina B12 también influye en la diabetes o incluso esclerosis múltiple. Asimismo, la vitamina B12 se administra adicionalmente en los trastornos delirantes psiquiátricos. Aún no se ha comprobado, aunque la investigación ya está en pleno desarrollo, la participación de una deficiencia de vitamina B12 en el desarrollo de enfermedades coronarias. la arteria enfermedad.
Aparición en los alimentos
Normalmente, el diario dieta es suficiente para cubrir la necesidad de vitamina B12. La vitamina B12 abundante se encuentra en casi todos los alimentos de origen animal.
Particularmente ricos en vitamina B12 son alimentos como la carne (aquí especialmente la hígado) y Huevos or leche. Por lo tanto, los vegetarianos no deben temer una oferta insuficiente, ya que ingieren suficiente vitamina B12 a través de los huevos y los productos lácteos.
Sin embargo, quienes prescinden de todos los productos de origen animal prácticamente no ingieren vitamina B12 a través de su dieta. En este caso, la vitamina B12 debe suministrarse a través de una preparación vitamínica. Las mujeres embarazadas y en período de lactancia tienen una mayor necesidad de vitamina B12. Este grupo de personas se prescribe habitualmente preparaciones vitamínicas para prevenir una oferta insuficiente en una etapa temprana.
