Cada año a finales del verano comienza la vendimia nacional. Las uvas, como también se les llama a las uvas, se pueden transformar en vino, jugo o jalea. Al final del verano, las frutas bañadas por el sol están repletas de nutrientes. Las bayas dulces contienen no solo vitaminas y minerales, pero también hidratos de carbono como azúcar, pero muy pocos calorías.
Ingredientes saludables de uvas
Las pasas, uvas pasas, tienen un alto concentración of azúcar. Sobre todo por esto, las uvas a veces se han ganado una mala reputación como engordadores. Sin embargo, la razón por la que son realmente muy saludables se hace evidente cuando observa los ingredientes en detalle. Por 100 gramos, las uvas frescas contienen las siguientes vitaminas y minerales:
- Potasio: 192 miligramos
- Calcio: 12 miligramos
- Magnesio: 9 miligramos.
- Plancha para ropa: 0.5 miligramos
- Vitaminas B1: 0.05 miligramos
- Vitaminas B2: 0.03 miligramos
- Vitaminas B3: 0.3 miligramos
- Vitamina B6: 0.07 miligramos
- Vitamina C: 4 miligramos
- Vitamina E: 0.7 miligramos
Además, las uvas contienen pequeñas cantidades de vitamina A precursor beta-caroteno.
¿Cuántas calorías tienen las uvas?
Con un promedio de 67 kilocalorías (kcal), las uvas no son particularmente ricas en calorías, a pesar de su azúcar contenido: sin embargo, las fresas, por ejemplo, baten con solo la mitad. En términos de calorías, las uvas blancas o verdes apenas se diferencian de las variedades rojas a azul oscuro.
Uvas y sus valores nutricionales
100 gramos de bayas también tienen los siguientes valores nutricionales:
- Grasas: 0.3 gramos
- Proteína (proteína): 0.7 gramos
- Carbohidratos : 15.2 gramos
- La fibra dietética: 1.5 gramos
Los beneficios para la salud de las uvas.
Como muchas otras frutas, las uvas blancas y rojas se componen principalmente de agua - alrededor del 81 por ciento. Además, las uvas contienen vitales vitaminas como las vitaminas C y E, que tienen una antioxidante efecto y así contribuir a la protección celular como captadores de radicales libres. Minerales como potasio y magnesio son importantes para la función muscular y nerviosa, así como para regular los fluidos equilibrar en el cuerpo. Las fibras dietéticas que contiene favorecen la digestión. Compuestos vegetales secundarios como el resveratrol tienen un efecto beneficioso sobre la elasticidad de la piel y puede ayudar a prevenir enfermedades como arteriosclerosis y probablemente células cancerosas.
Uvas para el control de peso
Las uvas son prácticamente libres de grasas y no engordan, a pesar del contenido relativamente alto de carbohidratos o azúcar. La mitad del azúcar que contiene está en forma de fructosa, que, a diferencia del azúcar granulada refinada, es metabolizada por el cuerpo independientemente de insulina. Como resultado, el sangre el nivel de azúcar apenas aumenta. Sin embargo, las uvas también contienen una gran cantidad de glucosa (dextrosa), por lo que los diabéticos deben comer la fruta solo con moderación. Con solo 84 kilocalorías, una ración de uva (125 g) se puede disfrutar con la conciencia tranquila como un refrigerio delgado entre comidas. En comparación, solo 20 gramos de chocolate ya contienen 107 kilocalorías.
Las uvas tienen un efecto desintoxicante.
Además de eso, las uvas contienen mucha fibra, lo que hace que te sientas satisfecho más rápido. La fibra contenida en las semillas y pieles también limpia el cuerpo desde el interior, fortalece el sistema inmunológico y ayuda a depurar. La altura potasio El contenido también ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo. La valiosa fruta ácidos Apoyar este proceso ayudando a descomponer los productos de desecho dañinos. Si alguna vez tiene apetito entre comidas en el transcurso de un dieta, siéntase libre de tomar el refrigerio de uva fuerte a frutos del bosque.
Uvas para protección celular
Mientras que las uvas contienen comparativamente pocos vitaminas C y E, triunfan con las vitaminas B y valiosas compuestos vegetales secundarios - Incluyendo flavonoides y resveratrol. El resveratrol y las procianidinas oligoméricas (OPC) hacen de las uvas una fruta energética y saludable. Tanto el OPC como el resveratrol tienen un efecto beneficioso sobre sangre circulación y así contribuir a la vascularización salud. Las uvas pueden prevenir así numerosas enfermedades cardiovasculares. Dado que no solo muchos de los antioxidantes que contienen, sino también una gran parte del OPC se encuentra en las semillas, las uvas sin semillas se consideran menos saludables, por lo que si quieres hacer el jugo de uva tú mismo, debes exprimir las uvas enteras. Por supuesto, las uvas también se pueden procesar en un batido junto con otros ingredientes frescos.
Uvas blancas o tintas: ¿qué variedades son más saludables?
Cuando se trata de salud beneficios, el color de las uvas también juega un papel en la elección de variedades. Las variedades de uva azul y roja contienen significativamente más antioxidantes que las uvas ligeras. El pigmento azul oscuro antocianina se considera un eliminador de radicales particularmente fuerte. Aquí es también donde el salud-proviene del efecto promotor del vino tinto. Disfrutado con moderación, se dice que el vino tinto puede prevenir enfermedades cardiovasculares, entre otras cosas. Al procesar las uvas rojas, por cierto, los tallos y las semillas se presionan, a diferencia del vino blanco.
Semillas de uva valiosas
En agricultura, también se distingue entre uvas de vinificación para la producción de vino y uvas de mesa para el consumo. Las semillas de ambos tipos de uvas se pueden utilizar para producir aceite de semilla de uva o extracto de semilla de uva. La producción de aceite de semilla de uva también produce harina de semilla de uva, que, al igual que el extracto de semilla de uva, se utiliza como dieta. complementar, entre otras aplicaciones.
Uvas en la cocina
Las uvas se pueden disfrutar solas como un bocadillo sabroso y saludable o agregarlas a cereales, avena y ensaladas. Para hacer esto, puede cortar las uvas en mitades o agregarlas enteras. Ya sea como aperitivo, entre comidas o como postre saludable: las uvas son aptas para casi cualquier ocasión. Las pasas dulces en particular se consideran estimulantes. cerebro comida. Sin embargo, debido a su alto contenido de azúcar, solo deben disfrutarse con moderación. Muchos mueslis, uno u otro postre y mezclas de frutos secos contienen pasas.
Aceite de semilla de uva y extracto de semilla de uva.
Sin embargo, las uvas no solo son buenas para recetas dulces. Procesado en aceite de semilla de uva, ensaladas saladas y salsas cremosas también pueden beneficiarse de las ventajas de las uvas. El aceite se compra mejor frío-prensado y, a pesar de su alto punto de humo, no debe usarse para freír; el aceite de semilla de uva refinado es mejor para eso. El extracto de semilla de uva también se agrega a numerosos lociones y cremas por su efecto beneficioso sobre piel elasticidad.
Comprar uvas: esto es a lo que debes prestar atención
En este país, las uvas están en temporada de septiembre a octubre. Si quieres disfrutar de uvas no solo frescas en otoño, puedes comprarlas en el supermercado casi todo el año, procedentes de diferentes países de origen. Al comprar, asegúrese de que las bayas estén gruesas y los tallos verdes. Una capa blanquecina es señal de buena calidad. Este recubrimiento, también conocido como película perfumada o rocío de niebla, es una protección natural contra deshidratación.
Consejos sobre la vida útil y el consumo de uva.
Si las uvas no son de una granja orgánica, es aún más importante enjuagarlas bien para eliminar los residuos de cualquier contaminante. Sin embargo, siempre debe lavar las uvas de mesa justo antes de comerlas, de lo contrario se pudrirán rápidamente. Es mejor almacenar las uvas siempre sin lavar, refrigeradas y durante el menor tiempo posible. Sácalos del frigorífico unos 20 minutos antes de comerlos para que alcancen la temperatura ambiente y desarrollen plenamente su aroma. Por cierto, las uvas son difíciles de congelar; si desea uvas que no se puedan almacenar en almacenamiento, es mejor usar pasas, idealmente sin azufre.
