Aunque se cree que Aguacate solo estaba disponible en tiendas seleccionadas o en la verdulería bien surtida hace unos años, ahora es parte del surtido común en casi todos los supermercados. Pero, ¿cuál es exactamente el Aguacate ¿Realmente? ¿Una fruta o una verdura? ¿O no cuenta como un alimento saludable por su alto contenido en grasas? ¿Cómo se puede saber si un aguacate está maduro al mirar su duro y áspero piel? ¿Y cómo los preparas? Tenemos las respuestas.
Aguacate: saludable a pesar de muchas calorías
Comparado con las otras frutas, Aguacate casi no contiene azúcar o fruta ácidos, y al mismo tiempo tiene un contenido de nutrientes mucho más alto. Además de los carbohidratos, el aguacate también aporta, entre otras cosas:
- Vitamina C
- Fósforo
- Calcio
- Plancha para ropa
Por otro lado, la carne del llamado mantequilla La pera también tiene, con mucho, el contenido de grasa más alto de todas las frutas y verduras conocidas. Así, 100 gramos de pulpa de aguacate pegan con unos buenos 200 calorías y unos 25 gramos de grasa. Sin embargo, estos son en su mayoría insaturados ácidos grasos, lo que hace que el aguacate sea un alimento valioso y saludable a pesar de la calorías.
Aguacate para la diabetes
A menudo se lee que las personas con diabetes Debería eliminar mejor los aguacates del menú. Se dice que la razón de esto es el ingrediente manoheptulosa, porque inhibe insulina secreción. En los círculos de expertos, sin embargo, esto se ve como positivo, ya que muchos diabéticos tienen un insulina excedente, que puede aumentar resistencia a la insulina. Además, cuando se come la fruta, el sangre azúcar el nivel apenas aumenta, por lo que el aguacate se considera recomendable para diabetes. También se dice que el aguacate es bueno para la corazón y, gracias a su contenido de minerales como de hierro, calcio, magnesio y potasio, ayuda a combatir hipertensión. Además, según un estudio, la fruta reduce el nivel de "mala" LDL colesterol.
Los aguacates son bayas
Aunque a menudo se lo conoce como la fruta del aguacate, el aguacate pertenece a la familia de las bayas. En Europa, no obstante, los aguacates se tratan más como verduras y se comen preferiblemente en platos salados, como pastas para untar, en ensaladas o con salmón. Sin embargo, tanto en América del Sur como en Asia, el aguacate también se utiliza para platos dulces como batidos o helados.
Recetas con aguacate
Aunque se cree que piel y el hueso del aguacate no son comestibles, la pulpa es muy sana. Con su agradable sabor a nuez y su textura suave, casi cremosa, la pulpa del aguacate se sugiere en una amplia variedad de recetas. En su forma más simple, la pulpa simplemente se extiende sobre un pan y salado. El aguacate también es popular en forma de puré, como el llamado guacamole, que se refina con Ajo, jugo de limón, sal y pimienta y es un chapuzón de bienvenida en las fiestas. Esta receta de crema de aguacate tiene su origen en la cocina mexicana, pero también se está volviendo cada vez más popular en Alemania. También como sopa, ensalada o en sushi japonés, el aguacate mima el paladar con su suave llaves. Dado que la pulpa de la fruta se vuelve marrón rápidamente cuando se expone al aire, unos chorros de jugo de limón o vinagre debe agregarse al aguacate. Además, los aguacates solo deben comerse crudos, ya que calentarlos desarrolla un amargo llaves que hace que todo el plato no sea comestible.
Aguacate - origen y cultivo
El aguacate se originó en el sur de México, pero ahora se cultiva en casi todas las áreas tropicales y subtropicales. Crece en el arbusto de aguacate, que puede crecer hasta 20 metros de altura. Los frutos verdes en forma de pera caen naturalmente del árbol antes de que estén maduros. Por lo tanto, también se recolectan en cultivo tan pronto como alcanzan un tamaño comercial. Incluso en el supermercado o en la frutería, los aguacates no suelen ser comestibles de inmediato. Solo alcanzan la madurez perfecta después de unos días, lo que se puede reconocer por el hecho de que el piel cede ligeramente a dedo presión. Para acelerar un poco el proceso de maduración, puedes envolver el aguacate en papel de periódico o guardarlo junto con las manzanas.
Aceite de aguacate contra la piel seca
Sin embargo, los aguacates se cultivan no solo por la fruta, sino también por el aceite que se extrae de ellos, que ya era utilizado por los aztecas. El aceite de aguacate extraído de la fruta demasiado madura es relativamente caro y menos importante como aceite comestible, sino más bien en Cosméticos.Debido a las valiosas grasas y vitaminas contenido en el aguacate, el aceite de aguacate es especialmente adecuado para la piel seca y agrietada. También se absorbe rápidamente y se extiende bien sobre la piel. Por lo tanto, el aceite de aguacate se utiliza en muchos lociones, jabones y cremas. El aguacate también se encuentra ocasionalmente en champús para secarse pelo.
