Originalmente de China, los planta de te es un arbusto o árbol de hoja perenne que pertenece al género camelia de la familia de los arbustos del té. A partir de las hojas de Camellia Sinensis y Camellia Assamica, se producen numerosas variedades de té para el mercado mundial. El cultivo de la planta de te se encuentra principalmente en el clima monzónico subtropical.
Aparición y cultivo de la planta del té.
El carácter del té está determinado por las condiciones del suelo, las condiciones climáticas, así como el procesamiento de las hojas de té, además de las características del planta de te. Las dos subespecies de la planta del té, Camellia Sinensis y Camellia Assamica forman la base de, con mucho, la mayor cantidad de producción de té en todo el mundo. Camellia Sinensis se ha cultivado y utilizado como bebida de té durante miles de años. Sinensis es la traducción latina de "from China. " La planta arbustiva alcanza una altura de tres a cuatro metros. Por lo tanto, debe podarse durante el cultivo para alcanzar una altura práctica para la cosecha. Además, esto es para prevenir la floración y la fructificación. Las hojas de color verde oscuro son brillantes y lisas. Alcanzan una longitud de unos doce centímetros y una anchura de unos tres centímetros. Además de las áreas tropicales y subtropicales, Camellia Sinensis también se puede cultivar en condiciones más duras en las tierras altas. Debido al crecimiento más lento, se logra una alta calidad allí. Las principales áreas de cultivo de Camellia Sinensis son China, India y Japón, así como Sri Lanka, en la región de Asia Oriental y Turquía. Camellia Assamica fue descubierta hace 150 años en la provincia india de Assam. El árbol del té puede crecer hasta 20 metros de altura y tiene hojas grandes. Necesita mucha humedad y no tolera las heladas. Prospera especialmente en áreas planas y pantanosas. El té obtenido de las hojas es particularmente picante y rico.
Efecto y uso
Las pequeñas hojas de Camellia Sinensis contienen solo una pequeña cantidad de tanino y tienen un delicado aroma floral. Esta planta es particularmente adecuada para hacer Té verde y luz ligera tés. La planta de té Camellia Sinensis también se cultiva en el suroeste y sureste de China en las denominadas variedades Camellia Sinensis Dehungensis y Camellia Sinensis Pubilimba. El carácter del té está determinado no solo por las características de la planta del té, sino también por el suelo, las condiciones climáticas y el procesamiento de las hojas de té. Además de la recolección mecánica, muchos de los productos de alta calidad tés todavía están seleccionados a mano. La Camellia Assamica tiene un contenido de taninos más alto que la Camellia Sinensis y es particularmente adecuada para especias picantes, ricas tés. Hoy en día, se cultivan principalmente variedades de té que se obtuvieron a partir de cruces de estas dos subespecies de la planta del té. Estos se consideran particularmente resistentes y de alto rendimiento. Durante la cosecha, solo se recogen las hojas jóvenes. En el proceso posterior, las hojas se preparan para la producción final marchitándolas, enrollando, fermentando y secando. Un paso importante del procesamiento es la fermentación, que influye en la llaves, aroma y apariencia, especialmente en el caso de Té negro. La combinación de las sustancias vegetales con oxígeno reduce el amargo llaves. Debido a los diferentes métodos de producción, se pueden obtener diferentes tipos de té de la planta de té:
- te blanco: En este tipo de té, las hojas se procesan en un proceso particularmente suave, por lo que el té conserva en gran medida su sabor e ingredientes originales. te blanco se cultivó por primera vez en la provincia china de Fujian. Hoy en día, también se producen tés blancos de alta calidad en India, Sri Lanka y África. te blanco muestra un fresco y agradablemente dulce llaves.
- Té verde: las numerosas variedades de té verde se producen principalmente en China y Japón. En China, el proceso de fabricación logra un sabor floral y ligeramente ácido mediante un tostado ligero. En Japón, por otro lado, se prefiere un sabor fresco y herbáceo. Para ello, el Té verde se trata con vapor.
- Té amarillo: el té amarillo obtenido de la planta del té, a diferencia del té verde, primero se deja reposar y solo luego se procesa. Para hacer esto, las hojas de té calentadas se almacenan temporalmente en papel o tela y luego se secan de manera diferente según la variedad.
- Oolong: La producción de esta atractiva y versátil variedad de té es compleja y requiere experiencia. Las diferentes variaciones de sabor se producen por el respectivo grado de fermentación.
- El té negro: para la producción, las hojas frescas se esparcen en rejillas durante un día. Las hojas flexibles se fermentan después de enrollarlas y marchitarlas. Durante este proceso, las hojas se decoloran y se forman valiosos aromas. La calidad y el sabor están determinados decisivamente por la técnica de fermentación.
- Pu Erh: el té tradicional chino se obtiene de las grandes hojas de árboles de té antiguos y silvestres en el suroeste de China, así como en Birmania, Vietnam y Laos. La composición química es bastante diferente a la de otras hojas de plantas de té. A diferencia del proceso de fabricación habitual, las hojas se prensan en moldes y se almacenan después de marchitarse y tostarse sin fermentar. Más tarde, se convierte en té Pu Erh verde y oscuro.
- Matcha Té: esta especialidad japonesa no es una infusión de té común, sino un extracto de hojas frescas de té verde molidas.
Importancia para la salud, el tratamiento y la prevención.
El té no solo proporciona un sabor agradable, sino que también tiene diferentes efectos. El té negro contiene cafeína, lo que aumenta la capacidad de concentración. También contiene otros nutrientes como vitamina B, potasio, fluoruro y manganeso. Se dice que estos ingredientes activos son beneficiosos para la los nervios y sangre presión, entre otras cosas. También contenidos en el té negro son polifenoles y taninos, que se dice que tienen propiedades antiinflamatorias y células cancerosas-Propiedades preventivas. Los componentes teobromina y teofilina son buenos para los bronquios. El té verde no solo es popular en Asia, ya que se dice que tiene una variedad de efectos saludables. Sus ingredientes incluyen cafeína, aminoácidos y flavonoides (compuestos vegetales secundarios), tanto como polisacáridos (polisacáridos) y ácidos grasos. Asimismo, numerosos vitaminas, minerales y oligoelementos están contenidos en el té verde. Se dice que esta combinación de valiosos ingredientes tiene un efecto desintoxicante, antiinflamatorio y digestivo. También se dice que fortalece la sistema inmunológico y menor colesterol niveles. Según se informa, las propiedades del té verde también incluyen células cancerosas-prevenir la neutralización de radicales libres, así como potenciar concentración y rendimiento. Dado que se dice que mejora metabolismo de la grasa y acelerar la quema de grasa, el té también se usa comúnmente en dietas. Además de cafeína, el té blanco contiene polifenoles y compuestos vegetales secundarios, que se dice que ayudan a fortalecer la sistema inmunológico y del tejido conectivo de las piel. Al igual que con el té verde, también se dice que estimula metabolismo de la grasa. Se dice que el té Pu Erh tiene un salud-Efecto promotor sobre el sistema inmunológico, tracto digestivo y metabolismo, y tener un antiinflamatorio y colesterol-Efecto decreciente. Oolong Se dice que el té contiene valiosos antioxidantes y, por lo tanto, tiene una células cancerosas-Efecto preventivo. Además, además de la cafeína, se dice que tiene la minerales selenio, potasio y caroteno, así como vitaminas A, B, C, E y K. Por lo tanto, oo largo También se dice que el té aumenta el metabolismo y concentración, fortalecer el sistema inmunológico y ser útil en bajar de peso. De la planta del té se obtienen alrededor de 3000 variedades diferentes de té en diferentes métodos de cultivo y producción. Además de muchas referencias a un salud-Efecto promotor, sin embargo, los residuos de plaguicidas a veces también se discuten críticamente.
