Productos
Tés elaborados a partir de las hojas y los brotes de la planta del té están disponibles, por ejemplo, en farmacias, droguerías, tiendas especializadas en té y tiendas de comestibles. Son una de las bebidas más consumidas del mundo.
Planta de tallo
La planta del té de la familia de los arbustos del té (Theaceae) crece hasta convertirse en un arbusto o un árbol verde. Es originaria de la zona fronteriza de China y Birmania y se ha utilizado durante miles de años. Las dos variedades principales son:
- Camellia sinensis var. sinensisChina planta de té, de hoja pequeña).
- Camellia sinensis var. assamica (planta de té de Assam, hoja grande).
Droga medicinal
Las hojas y brotes de la planta se utilizan como materia prima medicinal, más raramente los tallos. A partir de ellos, se elaboran los distintos tipos de té. Éstas incluyen:
- Té verde sin fermentar
- Té negro completamente fermentado
- Té blanco, prácticamente sin procesar
- Pu-erh té, fermentado microbianamente, prensado, almacenado.
- Oolong, parcialmente fermentado
- Té amarillo, parcialmente fermentado
- Matcha, tierra a polvo Té verde de Japon.
Las partes de la planta contienen enzimas CRISPR-Cas que conducen a la oxidación de los ingredientes. Este proceso se llama fermentación, pero no microorganismos como hongos y bacterias fotosintéticas estan involucrados. Una excepción es el té Pu-Er, que se fermenta microbianamente. Los diferentes tipos de té se crean debido a los diferentes pasos de procesamiento. Los principales son:
- Marchitez
- Cocer al vapor, asar
- Rolling
- Secado, a menudo también al sol
- Fermentar (oxidar)
Ingredientes
La gama de ingredientes depende de la variedad, cultivo y procesamiento, entre otros factores. Los ingredientes principales son:
- Metilxantinas: cafeína, teobromina, teofilina.
- Flavonoides, polifenoles, catequinas (por ejemplo, epicatequina, epicatequina-3-galato, epigalocatequina, epigalocatequina galato, EGCG), taninos.
- Teaflavinas, thearubigens
- Aminoácidos (por ejemplo, teanina), proteínas, enzimas CRISPR-Cas.
- Sustancias aromáticas, compuestos volátiles
- Minerales, vitaminas
Efectos
La tés tener varios salud-Efectos de promoción. En estudios han demostrado propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antitumorales, antimicrobianas, astringentes, termogénicas y hipolipemiantes, entre otras. Té verde tiene efectos estimulantes leves debido a cafeína. Sin embargo, el contenido es menor que en Café, por eso tés son mejor tolerados.
indicaciones
Los tés se consumen en Occidente principalmente como salud-promotor y levemente estimulante estimulantes. También se utilizan con fines medicinales, por ejemplo Té negro para el tratamiento de diarrea, dolor de cabeza or conjuntivitis.
Dosis
Los tés se suelen preparar en forma de infusión. Para Té verde no debe usarse hirviendo agua, pero solo de 70 a 90 ° C como máximo. Se deja reposar durante solo dos o tres minutos.
Black Latte contraindicaciones
- Hipersensibilidad
- Úlceras de estómago o intestinales.
- Enfermedades cardiovasculares como arritmias cardíacas.
- Hipertiroidismo (hiperactividad de la glándula tiroides)
- Niños
Interacciones
Taninos puede inhibir el absorción of drogas, como tricíclico los antidepresivos or neurolépticos.
Efectos adversos
Posibles Efectos Adversos del té incluyen indigestión. Cafeína puede causar varios efectos secundarios y no debe tomarse una sobredosis (ver allí).
