En Argentina, Paraguay pero también en el resto de Sudamérica, compañero es una bebida nacional y muy popular entre la población. En Europa, compañero El té también es una bebida adelgazante popular. Esto es porque compañero, como preparación de té de las hojas, alivia los antojos y estimula el metabolismo.
Ocurrencia y cultivo de mate
En lengua vernácula también se le llama té de Paraguay o yerba mate. El mate es un arbusto llamado y nativo de los bosques de Araucaria de América del Sur. El mate es siempre verde y puede alcanzar alturas de hasta 14 metros. Sin embargo, esto solo es cierto en la naturaleza, ya que los árboles de mate cultivados generalmente permanecen por debajo de los 10 metros. Los botánicos aún no tienen explicación para este fenómeno, a pesar de las mejores condiciones de suelo y fertilización. Las hojas del árbol de mate miden unos 20 centímetros de largo, de forma redondeada-ovalada y con un borde claramente muescado. Las flores del mate son blancas, su crecimiento se produce en racimos de unas 50 flores individuales. Posteriormente, a partir de estas flores se desarrollan los típicos frutos rojos mate. Mate es el nombre en inglés del árbol, que también se ha establecido en Europa. El nombre botánico es Ilex paraguariensis. En lengua vernácula, también se utilizan los nombres de té de Paraguay o Yerba mate. Como negro o Té verde, mate también contiene una cantidad nada despreciable de cafeína, que en una preparación de té se llama teein. Sin embargo, el mate contiene significativamente menos cafeína que estos otros tés.
Efecto y aplicación
El modo de acción de los preparados a base de mate se explica por la amplia variedad de ingredientes, que en su totalidad son responsables del efecto farmacológico. Ya se han aislado del mate muchas sustancias individuales eficaces, incluidas, además de cafeína, teobromina, aceite esencial, ácido tánico, clorofila, vanilina, varios vitaminas, inositol, trigonelina y ácido ursólico. Los dos últimos también son responsables del típico sabor fino del té de mate agrio. Aunque es una planta de hoja perenne, el período de recolección se limita al período comprendido entre mayo y septiembre. La preparación del té de mate se puede disfrutar caliente o frío. El sabroso té se considera tanto una bebida refrescante como un remedio para una variedad de dolencias y enfermedades. Los efectos secundarios de la preparación del té de las hojas son prácticamente desconocidos debido a la alta digestibilidad, a menos que haya una sobredosis de la bebida. Los fenómenos indeseables que se producen entonces como ansiedad, inquietud, temblores o palpitaciones se deben exclusivamente a la ingesta excesiva de cafeína. Las hojas de yerba mate están disponibles comercialmente como medicamentos terminados, no hay prescripción médica. Los consumidores pueden elegir entre las hojas tostadas y sin tostar del arbusto mate. No hay diferencia en el efecto, solo en llaves. En términos de llaves, las preparaciones de té hechas con las hojas tostadas se asemejan Té negro, mientras que el té hecho con hojas de mate sin tostar tiene un sabor que recuerda a Té verde. Sin embargo, no se deben consumir más de 3 gramos de hojas de mate por día. Para la preparación, se vierten 2 cucharaditas de las hojas secas sobre hirviendo, bajo en calorías agua, el tiempo de infusión es de 5 a 10 minutos. Análogo a Té negro, el efecto estimulante es significativamente mayor con tiempos de infusión cortos. Estudios recientes han detectado hidrocarburos aromáticos policíclicos en el mate. Por lo tanto, el té de yerba no debe consumirse de forma permanente o en concentraciones demasiado altas.
Importancia para la salud, tratamiento y prevención.
Mate tiene alto salud importancia como remedio popular. Como estimulante del metabolismo, el mate es particularmente útil para bajar de peso, porque algunos de sus ingredientes frenan la sensación de hambre. Especialmente en caso de antojos, una taza de mate puede ser muy útil para controlar mejor la conducta alimentaria. Por tanto, la principal aplicación del mate es exceso de peso y obesidad (adiposidad). Aumento de cafeína y teobromina fuerza y función de batido del corazón y estimular la central sistema nervioso. Un factor de protección celular proviene de ingredientes que tienen el potencial de eliminar los llamados radicales libres. Esto antioxidante y el efecto germicida también beneficia a los pacientes con tendencia a las infecciones del tracto urinario descendente. Después de beber mate como rubor terapia forestal, las quejas suelen remitir rápidamente. También enfermedades reumáticas, depresión., inflamaciones, fiebre or piel las irritaciones responden bien al efecto del mate. También se dispone de pruebas científicas sobre la eficacia. Las mujeres embarazadas, así como los niños y adolescentes no deben beber mate, porque para estos grupos de edad aún no existen estudios verificados que excluyan con seguridad una inocuidad. Otras contraindicaciones son hipertensión, estómago úlceras, arritmia cardiaca or hipertiroidismo. Esto se debe a que beber mate podría agravar los síntomas de estas afecciones médicas. El mate también se utiliza de forma preventiva para gota, porque tiene un ácido úrico efecto excretor, incluso los ataques de gota ya manifestados pueden ser mitigados por el consumo de mate en duración e intensidad. De manera profiláctica, se ha demostrado que el efecto de la yerba mate es útil en los trastornos gastrointestinales. La mecanismo de acción aún se desconoce, pero se cree que ciertos ingredientes de la preparación del té tienen un efecto protector de las mucosas. Esto también explicaría los efectos curativos y analgésicos del mate sobre las úlceras gástricas y duodenales. Otra teoría es que el mate neutraliza el exceso estómago ácido, que a su vez explicaría su efecto sobre acidez. Se recomienda no disfrutar nunca del té yerba mate en ayunas. estómago, pero siempre después de una comida. El té se puede beber caliente, pero también después de un enfriamiento completo. En la infusión de té preparada, los valiosos ingredientes permanecen casi sin cambios incluso hasta 48 horas. Quienes tomen mate durante un período prolongado deben informar a su médico.
