El castaño, también conocido como castaño común, es un árbol originario de Europa Central, Meridional y Occidental. La castaña es conocida por sus frutos comestibles, también conocidos como castañas. En la medicina tradicional, además de los frutos, también se utilizan las hojas del castaño.
Aparición y cultivo de la castaña
Hasta que un árbol dé fruto por primera vez, pueden pasar 30 años. Las castañas dulces pueden vivir hasta 600 años. El castaño común o castaño dulce (Castanea sativa) se cultiva principalmente en el sur y el oeste de Europa. Sin embargo, también se encuentra en Siria y Asia Menor. El castaño es un árbol de hoja caduca que puede crecer hasta 35 m de altura. El tronco recto y fuerte puede alcanzar una circunferencia considerable de hasta seis metros. En verano, las hojas elípticas de 12 a 20 centímetros de largo se adhieren a las pocas pero fuertes ramas. Las hojas de color verde oscuro están dentadas en los bordes. Las inflorescencias amarillas miden hasta 25 centímetros de largo y tienen forma de amento. Las flores se convierten en castañas en el otoño, que están rodeadas por una cáscara espinosa. Dentro de esta cáscara de fruta hay dos o tres de los frutos secos. Los frutos caídos son distribuidos en los alrededores por habitantes del bosque como lirones, cuervos, ardillas o arrendajos y contribuyen a la propagación del castaño. Un árbol puede tardar 30 años en dar fruto por primera vez. Las castañas dulces pueden vivir hasta 600 años. En Sicilia está el castaño de los cien caballos. Su edad se estima en 2000 a 4000 años.
Efecto y aplicación
Los frutos de la castaña, las castañas, pertenecen a la frutos secos. En comparación con sus parientes como nueces o avellanas, las castañas se componen principalmente de hidratos de carbono y no gordo. También contienen proteínas de alta calidad y numerosos oligoelementos como calcio, de hierro, magnesio, manganeso, cobre or potasio. Vitaminas E, C, provitamina A y varias vitaminas B también forman parte de las castañas. Su contenido energético es bastante alto, 220 calorías por 100g. Las castañas pertenecen hoy a los alimentos más caros. En épocas anteriores eran los “pan de los pobres ”. La frutos secos se secaron en ese momento y se hicieron tan duraderas. Luego se molieron y se utilizaron junto con otras harinas para cocinando pan. Incluso hoy en día, la harina de castaña todavía se usa en la cocina. Las castañas asadas o hervidas son populares. Las castañas en puré son un componente de postres, tartas o helados. En muchos países, las castañas se sirven tradicionalmente como guarnición con carne de caza o aves de corral durante la temporada navideña. Las castañas no se suelen comer crudas; la cocinar o el proceso de tostado descompone el almidón contenido en las nueces, haciendo que las castañas sean más fáciles de digerir. Además, castañas cocidas o asadas llaves mucho más aromático. Solo Hildegard von Bingen recomienda el consumo de castañas dulces crudas para el “dolor de corazón”. Según Santa Hildegarda de Bingen, la castaña es un remedio universal adecuado para todos. Para ella, las nueces se usaban crudas, cocidas o molidas en el tratamiento de la debilidad mental, concentración trastornos o gota. Incluso la madera de castaño era parte de su medicina. Se dijo que el aroma era beneficioso para el cerebro y personas con vena Se suponía que los problemas tenían que hacer un palo con la madera y llevarlo en la mano. Esto debería calentar la mano y este calor deben fluir hacia el cuerpo y fortalecer las venas y las fuerzas del cuerpo allí. Incluso hoy en día, las castañas se consideran un tónico para los nervios. Esto probablemente se deba a su alto contenido de B vitaminas y fósforo. Además, ayudan a más relajación a través del aminoácido triptófano. La rutina de bioflavonoides, que también es un ingrediente de castaño de Indias, fortalece las paredes de las venas y previene inflamación. Además, se dice que las nueces tienen un expectorante y efecto antiinflamatorio, por lo que se utilizan en la medicina popular para los resfriados. La taninos que contienen tienen un efecto astringente, es decir, tienen un efecto astringente sobre las membranas mucosas y, por lo tanto, pueden aliviar diarrea. Los conocedores también disfrutan de las hojas del castaño como té. El té de hojas de castaño contiene muchas taninos así como de otros compuestos vegetales secundarios como flavonoides, que se dice que tienen antioxidante efectos. Como la castaña dulce, la castaña dulce es popular como flor de Bach. Las esencias florales de Bach son remedios energéticos que encuentran su uso principalmente en la naturopatía. Se supone que la flor de Bach Sweet Chestnut ayuda especialmente con la desesperación y, por lo tanto, se usa para personas que, por ejemplo, han sufrido un duro golpe del destino y han perdido toda esperanza. Sin embargo, hasta el momento no existe evidencia científica de la efectividad de Flores de Bach.
Importancia para la salud, el tratamiento y la prevención.
Los numerosos salud-los ingredientes que promueven las nueces y las hojas hacen de la castaña un todoterreno en la medicina. B vitaminas y fósforo fortalecer el los nervios, triptófano calma la tensión, los nutrientes alcalinos regulan el ácido-base equilibrar, calcio y fósforo fortalecer huesos y dientes, y los bioflavonoides ayudan con vena problemas. A pesar de esta amplia gama de efectos, la castaña dulce se usa raramente en la medicina hoy en día. En naturopatía, es principalmente utilizado por los seguidores de la medicina de Hildegard von Bingen. En la medicina ortodoxa moderna, la castaña no juega ningún papel, a diferencia de la castaño de Indias, que se utiliza para los trastornos venosos. Por lo tanto, es más probable encontrar la castaña en platos europeos que en botiquines. Pero incluso allí despliega su efecto curativo, aunque sin querer, y también proporciona una experiencia culinaria.
