Productos
Las avellanas, el aceite de avellana y los productos procesados están disponibles en supermercados y tiendas especializadas.
Planta de tallo
La planta madre es el avellano común, un arbusto o árbol de la abedul familia originaria de Europa. Porque el cultivo también es importante. Los dos productores más grandes e importantes son Turquía e Italia.
Frutas
Se utilizan los granos de avellana secos, libres de la cáscara dura. Los granos de avellana se venden con o sin el marrón. piel, escaldado, asado, picado y molido.
Ingredientes
Los ingredientes de la avellana incluyen:
- Grasas / aceite de avellana (60%) con un alto contenido de monoinsaturados ácidos grasos (MUFA).
- Carbohidratos (16%)
- Proteínas (15%)
- Vitaminas
- Minerales
- Fibra dietética (fibra dietética)
- Los antioxidantes
- Fitosteroles
- Agua
Efectos
Las avellanas tienen propiedades antioxidantes y reductoras de lípidos y pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Usos
- Como alimento.
- Para la producción de alimentos procesados, para dulces como la avellana chocolate, Nutella, turrón, quebradizo, praliné y crema de avellanas.
Las avellanas también sirven como alimento para ratones y ardillas.
Efectos adversos
Posibles Efectos Adversos incluyen reacciones alérgicas. Las avellanas tienen un alto valor calórico superior a 600 kcal / 100 g.
