¡Esfuércese por mantener un peso normal! Determinación del IMC (índice de masa corporal, índice de masa corporal) o composición corporal mediante análisis de impedancia eléctrica y, si es necesario, participación en un programa para la bajo peso.
Revisiones regulares
Chequeos médicos regulares
Medicina nutricional
Asesoramiento nutricional basado en análisis nutricionales
Recomendaciones nutricionales según una mezcla dieta teniendo en cuenta la enfermedad en cuestión. Esto significa, entre otras cosas:
Un total de 5 porciones de verduras y frutas frescas al día (≥ 400 g; 3 porciones de verduras y 2 porciones de fruta).
Una o dos veces por semana pescado de mar fresco, es decir, pescado marino graso (omega-3 ácidos grasos) como salmón, arenque, caballa.
Alto contenido de fibra dieta (cereales integrales, verduras).
Cumplimiento de las siguientes recomendaciones dietéticas especiales:
Reemplazo parcial de la grasa de la dieta (grasas LCT = grasas con cadena larga ácidos grasos) con grasas MCT (grasas con ácidos grasos de cadena media) para el tratamiento dietético de la esteatorrea (heces grasas) y el síndrome de pérdida de proteínas enterales (pérdidas de proteínas a través del intestino) en Síndrome de Zollinger-Ellison. La digestión y absorción (asimilación) de grasas MCT es más rápida e independiente de ácidos biliares, por lo que se prefieren para enfermedades del intestino.
Margarina MCT - como untable o después cocinar agréguelo a la comida aún caliente; no es apto para freír, guisar, estofar, asar, etc.
MCT cocinar aceites: se pueden utilizar como grasa para cocinar; sin embargo, no se pueden calentar tan alto como los aceites vegetales habituales (no calentar demasiado y nunca por encima de 70 ° C, a temperaturas superiores a 120-130 ° C se produce el desarrollo de humo).
Se debe evitar mantener caliente o recalentar durante mucho tiempo los alimentos preparados con MCT, ya que puede surgir un regusto amargo.
Aumento de la ingesta de proteínas de alta calidad para tratar el síndrome de pérdida de proteínas enterales en el síndrome de Zollinger-Ellison:
Preferir: Huevos, carne de pescado, leche y productos lácteos, frutos secos, legumbres (guisantes, lentejas, frijoles), patatas, productos de cereales, etc.
Combinando proteína vegetal con proteína animal, se puede mejorar el valor biológico de la proteína de origen vegetal, por ejemplo, papa con huevo, carne o pescado con legumbres, cereales con lecheEtc. ..
Como resultado de Síndrome de Zollinger-Ellison, hay una deficiente neutralización de la estómago contenidos que entran en el intestino delgado, que conduce a una digestión deteriorada y absorción de macro y micronutrientes (sustancias vitales). La dieta por lo tanto, debe ser equilibrado y variado (se recomienda la suplementación).
