Productos
Nutella está disponible en las tiendas de comestibles. La extensión fue inventada por el italiano Pietro Ferrero en la década de 1940. Al principio, el producto se llamó y. Recibió la marca Nutella en 1964. Hoy en día, además de Nutella, se encuentran disponibles numerosos productos de imitación.
Estructura y propiedades.
La crema de turrón de avellanas Nutella consta de los siguientes ingredientes:
| Azúcar | La sacarosa es el azúcar doméstico común. |
| Aceite de palma | La grasa se extrae de la pulpa de la palma aceitera. |
| Avellanas | El frutos secos se tuestan y muelen para su elaboración. El contenido de nueces es mayor que el cacao contento porque el cacao era caro después de la guerra. Italia es el segundo mayor productor de avellanas. |
| Cacao bajo en grasa | El cacao proviene de las semillas del árbol del cacao. |
| La leche desnatada en polvo | En polvo leche se elabora a partir de leche extrayendo casi todo el agua. Es más fácil de transportar y almacenar que leche. |
| Suero dulce en polvo | suero es un líquido que se produce cuando se cuaja leche se prensa durante la elaboración del queso. |
| Lecitina de soja | Lecitina es un emulsionante que combina agua y fases grasas. |
| Vanilina | Agente aromatizante sintético con llaves de vainilla. |
Nutella se compone principalmente de hidratos de carbono (alrededor del 57%), grasa (alrededor del 30%) y algo de proteína (alrededor del 6%). Debe almacenarse a temperatura ambiente y no en el frigorífico.
Efectos
Hay varias razones de la popularidad de la propagación. El alto contenido de azúcares y grasas juega un papel importante, cacao y propiedades beneficiosas de aceite de palma, que es fácil de untar, tiene una textura suave y se derrite en el boca. Nutella representa un sentimental la infancia memoria para muchos adultos, Florian Illies lo ha descrito acertadamente en su libro.
Campos de aplicación
Como untable, como dulce, para la preparación de postres.
Efectos indeseables
Nutella se compone principalmente de azúcar y grasa y tiene un alto valor calórico de más de 500 kcal por 100 g (Suiza: 546 kcal / 100 g). Esto es aproximadamente equivalente a la leche. chocolate. La nutella debe clasificarse como un dulce, que según la pirámide alimenticia solo debe tomarse en pequeñas cantidades. El consumo excesivo de dulces puede promover el desarrollo de obesidad y enfermedades asociadas. Avellanas, la leche y la soja pueden causar reacciones alérgicas y el azúcar es un desencadenante de la caries dental.