Ningún otro mineral se encuentra en el cuerpo humano en cantidades tan grandes como calcio (calcio). Un adulto lleva de 1,000 a 1,500 gramos, con el 99 por ciento del mineral en el huesos y dientes. Sin embargo, calcio no solo fortalece el esqueleto, sino que también juega un papel importante en el trabajo de los músculos, sangre coagulación corazón ritmo y procesos metabólicos importantes. ¿Qué efecto puede tener una deficiencia o una sobredosis y qué alimentos son ricos en calcio, aprenderá a continuación.
Calcio: efecto en el cuerpo
La función principal del calcio, también llamado calcio, es formar tejido duro en el cuerpo. Por lo tanto, es esencial para la formación, el crecimiento y la reforma de huesos y dientes. Por esta razón, los niños y adolescentes en particular tienen una alta demanda de calcio. Además de su importancia en la mineralización de huesos y dientes, el calcio también es necesario en el sangre plasma, donde tiene varias funciones, entre otras cosas, es necesario para la coagulación de la sangre y contribuye a la estabilización de las paredes celulares. Dependiendo de las necesidades, el calcio se libera para este propósito de los huesos, que sirven como depósito. El cuerpo simplemente excreta el exceso de calcio en las heces. Dado que el calcio juega un papel central en la formación de los huesos, una deficiencia del mineral puede hacer que se vuelvan porosos y quebradizos; el término técnico para esto es osteoporosis. Aunque la enfermedad generalmente solo ocurre a una edad avanzada, es importante saber que la prevención debe tomarse a una edad temprana. Esto se debe a que la formación ósea se completa a más tardar a los 30 años, momento en el que apenas se almacena calcio nuevo en los huesos.
Vitamina D: importante para la absorción de calcio.
Para absorber mejor el calcio, el cuerpo también necesita vitamina D. Si el vitamina no está presente en cantidades suficientes, el calcio no puede pasar del tracto gastrointestinal al sangre y de allí a los huesos. Luego, el cuerpo comienza a descomponer el hueso. masa para mantener el calcio concentración en la sangre. Vitaminas D es producido principalmente por nuestro piel Bajo la influencia de Radiación UV. Así que un paseo al sol es importante para la producción de vitamina D y así para el suministro adecuado de calcio a los huesos. Además, pequeñas cantidades de vitamina D también se puede ingerir a través de los alimentos. La vitamina se encuentra en productos integrales, legumbres y frutos secos, plátanos y albaricoques.
Requerimiento diario de calcio
La cantidad diaria recomendada de calcio para adultos es de 1,000 miligramos. Los niños de 10 a 19 años tienen un requerimiento más alto del mineral, que es de 1,100 miligramos, o 1,200 miligramos diarios para mayores de 13 años. Los niños más pequeños tienen un requerimiento menor, dependiendo de su edad, según las recomendaciones de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE). Para los bebés, el requerimiento es de 220 a 330 miligramos, y para los niños entre uno y menos de diez años de edad, es de 600 a 900 miligramos por día.
Alimentos con calcio
El calcio ingresa al cuerpo a través de los alimentos y se encuentra principalmente en leche y productos lácteos. Por lo tanto, los alimentos más ricos en calcio incluyen los alimentos crudos. leche, suero de leche, queso y requesón. Pero beber mucho agua (se aconseja agua mineral con más de 150 miligramos de calcio por litro), copos de coco, semillas de sésamo, Huevos, avellanas y diversas verduras como hojas de espinaca, col rizada, hinojo o el brócoli también contienen cantidades no insignificantes de calcio. Además, algunos alimentos como jugos o veganos o de origen vegetal leche alternativas como leche de almendras a menudo se fortifican con calcio. La proporción de calcio y magnesio en el cuerpo también es importante. Siempre debe ser 2: 1. 1,000 miligramos de calcio están contenidos en:
- 100 gramos de parmesano
- 200 gramos de perifollo
- 300 gramos de soja
- 300 gramos de mozzarella
- 700 gramos de yogur
- 800 gramos de leche
- 1000 gramos de queso crema granulado
La deficiencia de calcio y sus consecuencias.
El cuerpo almacena calcio en los huesos, desde donde se libera a la sangre cuando es necesario. Si la necesidad de calcio a largo plazo es mayor de lo que se absorbe a través de los alimentos, tarde o temprano los huesos se vuelven quebradizos. A largo plazo, una deficiencia relativa o absoluta de calcio puede Lead a osteoporosis ("Atrofia ósea"), raquitismo ("Ablandamiento de los huesos" en los niños), cataratas (un enturbiamiento de la lente del ojo) y debilidad muscular La alta deficiencia de calcio a corto plazo se manifiesta en forma de dolor muscular obstáculo y alteraciones sensoriales, como una sensación de hormigueo alrededor del boca zona.
Sobredosis de calcio
La sobredosis de calcio (hipercalcemia) generalmente se resuelve cuando el cuerpo mismo simplemente libera el exceso del mineral a través de las heces. Sin embargo, con la ingesta simultánea de vitamina D, al tomar calcio tablets, o en el caso de determinadas enfermedades, puede producirse un exceso de calcio. En tal sobredosis, síntomas como náusea, vómitos, estreñimiento, fatiga y luego se produce debilidad muscular. El aumento de la excreción a través de los riñones puede provocar una peligrosa deficiencia de líquidos. A largo plazo, cálculos biliares, cálculos urinarios, estómago úlceras, riñón calcificación y cálculos renales puede desarrollarse. Para evitar una sobredosis, la proporción de calcio que se toma diariamente de la dieta suplementos no debe exceder los 500 miligramos, según las recomendaciones del Instituto Federal Alemán para la Evaluación de Riesgos (BfR), ya que las personas suelen ingerir una cantidad suficiente a través de sus alimentos.
Valores de laboratorio: ¿Qué dice el valor de calcio en sangre?
En el caso de enfermedades del glándula tiroides o en los riñones, a menudo se determina el valor de calcio en la sangre; en ciertos casos, también se determina el valor en la orina. El valor normal para el concentración de calcio en suero sanguíneo es de 2.02 a 2.6 mmol / l en adultos, y un valor sanguíneo de 2.05 a 2.7 mmol / l se considera normal en niños. Los niveles bajos de calcio pueden indicar riñón enfermedad, trastornos hormonales o un deficiencia vitaminica, entre otras cosas, o ocurrir como efecto secundario de ciertos medicamentos. Los niveles elevados generalmente indican que se ha liberado calcio del esqueleto, la causa (además de sobredosis de vitamina D) es a menudo otras enfermedades, como hipertiroidismo o enfermedades de los pulmones.
