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Almendra leche es una leche vegetal que se encuentra disponible en tiendas de abarrotes, farmacias, droguerías y salud tiendas de alimentos de diversos proveedores (p. ej. Biorex, Ecomil), entre otros. Almendra leche se bebe tradicionalmente en la región mediterránea.
Estructura y propiedades.
Almendra leche se elabora a partir de semillas maduras del almendro de la familia de las rosas. Por ejemplo, el almendras se hacen puré y se mezclan con agua y aditivos. También se puede utilizar pasta de almendras blancas para la preparación. Existen varias recetas. La leche de almendras tiene un sabor cremoso y a nuez llaves. Sus ingredientes incluyen:
- Agua
- Poca proteína
- Grasa
- Carbohidratos , azucar, fructosa, almidón (parcialmente añadido).
- Vitaminas
- Minerales
- de Poliéster
- Emulsionantes como lecitina (agregado)
- Estabilizadores como carragenano (adicional).
- Sabores como vainilla o chocolate (adicional).
- Sal (agregada)
A diferencia de la leche animal, no contiene lactosa, gluten, colesterol y menos grasas saturadas. Tiene un valor calórico más bajo, a menos que esté endulzado. La leche de almendras contiene menos vitaminas que la leche (p. ej. vitamina D, vitamina B12). El contenido de proteínas también es sustancial.
Campos de aplicación
Como sustituto de la leche animal, por ejemplo para alergia los que sufrenalergia a la leche de vaca), para veganos, en caso de lactosa intolerancia y en caso de celíaco enfermedad.
Dosis
La leche de almendras se puede beber. frío o caliente. También se puede mezclar con Café, cacao or miel de abeja.
Desventajas
La leche de almendras no es un sustituto completo de la leche de vaca. Contiene menos proteínas y menos vitaminas (véase más arriba). También es más cara que la leche convencional. La leche de almendras a menudo contiene aditivos. Por tanto, no es un producto puramente natural. La leche de almendras no debe utilizarse como sustituto de la leche materna o fórmula.
