El coco ha sido popular durante miles de años debido a su delicioso llaves así como sus propiedades beneficiosas. Pertenece a la familia de las palmeras. Botánicamente, el coco no pertenece a la frutos secos, sino a las drupas.
Esto es lo que debes saber sobre el coco.
Muchas de las grasas vegetales que se encuentran en el coco son de cadena corta. ácidos que son altamente digeribles. El cocotero en el que crece el coco crece a más de 20 metros de altura. El árbol, que puede vivir hasta los 120 años, da frutos en varias etapas de desarrollo a lo largo del año, por lo que los cocos maduran constantemente y el coco se puede comprar durante todo el año. Cada año, una palmera produce entre 30 y 40 frutos. Los principales países productores de coco son, por ejemplo, Indonesia, India, Filipinas y Brasil. Los cocos disponibles en Alemania son solo la parte interior, que está rodeada por algunos hilos de líber. Las capas externas ya se eliminan en los países en crecimiento. El coco se compone de una cáscara fina y correosa de color verde, amarillo o marrón claro y una capa inferior seca, gruesa y fibrosa. El coco entero puede llegar a pesar dos kilogramos. Debajo del caparazón muy duro están los piel, la pulpa blanca y, en la cavidad interior, el coco agua. Especialmente en los cocos verdes, que tienen unos siete meses, hay mucho. El coco agua tiene un sabor ligeramente agridulce llaves, que es refrescante. A medida que madura el coco, el coco agua luego forma la pulpa, que se solidifica y se vuelve leñosa durante el proceso. La pulpa blanca tiene un sabor muy aromático y tiene de una a dos pulgadas de grosor. Aunque botánicamente el coco es una drupa y no una nuez, la pulpa blanca en realidad sabe a nuez. El agua de coco, por otro lado, que se encuentra dentro del coco, tiene un sabor dulce y al mismo tiempo ligeramente ácido. llaves.
Importancia para la salud
Una gran parte de las grasas vegetales contenidas en el coco son de cadena corta. ácidos, son muy digeribles. La ácidos grasos of aceite de coco Puede prevenir muchas enfermedades, por ejemplo, el sistema circulatorio y el metabolismo. También proporcionan al cuerpo energía rápida, pero rara vez se almacenan en los depósitos de grasa. Es más, aceite de coco no contiene mal colesterol, que se culpa de la aterosclerosis. Todo lo contrario, porque la proporción de sanos colesterol (HDL) tiene un alto contenido de aceite. Se dice que esto protege el corazón y por calcificación de las arterias. También el cerebro la función debe mejorarse. Una sola porción de carne fresca proporciona más del 15 por ciento del requerimiento diario de cobre. Este oligoelemento activa enzimas CRISPR-Cas que aseguran la formación de neurotransmisores. Estos transmiten información de una celda a otra. Esto promete una forma de frenar enfermedades como Alzheimer. Coco leche también se dice que ayuda con acné y regular hipotiroidismo. También se dice que el coco es saludable para los diabéticos, ya que el ácidos grasos se cree que reducen insulina resistencia. También estimula al páncreas a producir más insulina.
Ingredientes y valores nutricionales
| Información nutricional |
Cantidad por 100 gramos |
| Calorías 354 | Contenido de grasa 33 g |
| Mg de colesterol 0 |
Sodio 20 mg |
| Mg de potasio 356 | Los hidratos de carbono 15 g |
| Proteína 3.3 g |
La fibra dietética 9 g |
El coco es en sus países de origen un componente firme de la nutrición, lo que se debe a los valiosos materiales contenidos. Igualmente beneficioso es el ácido linoleico vital que contiene, que el cuerpo no puede producir por sí mismo y, por lo tanto, debe ser suministrado a través del dieta. 100 gramos de coco contienen alrededor de 350 calorías y 35 gramos de grasa. Además, además de agua, la fruta de hueso contiene proteínas, fibra, azúcar, calcio, potasio, selenio, fósforo, sodio, magnesio y vitaminas Vitaminas C, E y B.
Intolerancias y alergias
El coco se tolera bien después del período de abstinencia. Es uno de losfructosa frutas, por lo que suele ser bueno para las personas con intolerancia, sin embargo, no se debe comer demasiado coco de una vez para evitar problemas. Dado que el coco contiene mucha grasa vegetal, debe consumirse con moderación, especialmente durante una dieta.
Consejos de compras y cocina
Al comprar coco, se debe tener cuidado para asegurarse de que esté fresco. Esto se puede verificar usando la prueba de batido: si hay un sonido de gorgoteo audible al hacer esto, el coco generalmente está en óptimas condiciones. condición. Cuanto más fresca es la drupa, más agua de coco contiene. Si la nuez se seca, la pulpa tiene un sabor jabonoso, lo que la hace incomible. El coco fresco se mantendrá en el compartimento de verduras del refrigerador durante dos o tres semanas. Debido a que la pulpa es muy abundante, el coco entero a menudo no se puede consumir de una sola vez. Las sobras de una nuez abierta se pueden colocar en un recipiente con suficiente agua para cubrir los trozos de coco. Después de esto, el tazón se puede colocar en el refrigerador y el coco se puede consumir en los próximos dos o tres días. Sin embargo, el agua se cambia al menos una vez al día. Muchas personas evitan la preparación, aunque romper la fruta dura como una piedra no es tan difícil con un poco de práctica. Para ello, se necesita un objeto duro y puntiagudo, por ejemplo, un destornillador, un martillo y un cuchillo puntiagudo. El destornillador se utiliza para agrandar los dos llamados "ojos" demasiado grandes para que el agua de coco pueda drenar. Ahora, el martillo se usa para golpear el centro de la cáscara de coco alrededor hasta que se forma una grieta. A lo largo de esta grieta, el coco se puede romper fácilmente. Ahora es posible separar la pulpa de las dos mitades con un cuchillo.
Consejos de preparación
En los países donde se cultiva el coco, se ofrece frío como bebida refrescante. La nuez en sí misma sirve como recipiente. Esto también permite llegar a la pulpa de la fruta. Esto se puede raspar con una cuchara. La carne fresca sabe bien pura como un bocado, pero también en forma rallada o en cubitos enriquece las ensaladas de frutas. cremas, pudines, pasteles, tartas y helados, lo que hace que los platos no solo sean deliciosos sino también saludables. Incluso los platos salados se complementan perfectamente con el coco, porque la carne, el pescado y las verduras se pueden empanizar con copos de coco. Una sartén de arroz y verduras exóticas, así como un delicioso cremoso Calabaza La sopa de semillas son clásicos populares. Al curry aromático, al coco leche puede que no falte, por supuesto. Por cierto, coco leche es un buen sustituto para las personas que no pueden tolerar la leche de vaca. También es un complemento ideal para la cocina vegana. La popular leche de coco se elabora machacando la pulpa del coco con agua y luego exprimiéndola. El agua de coco también suele ser la base de deliciosos cócteles o salsas. ¿Quién no siente el sentimiento de los mares del Sur solo con este pensamiento? La copra es la pulpa seca del fruto. De él se obtienen grasa, aceite, copos y pasta de coco.
