ciguatera envenenamiento de peces es una intoxicación pasiva de peces, que es la más común en todo el mundo. Ocurre particularmente de peces del Océano Pacífico, Océano Índico o Mar Caribe.
¿Qué es la intoxicación por pescado con ciguatera?
ciguatera envenenamiento de peces es uno de los tipos pasivos de intoxicación. Esto significa que los síntomas del envenenamiento son causados indirectamente por los peces. Estos animales contienen las neurotoxinas maitotoxina y ciguatoxina, que ingresan al animal a través de la cadena alimentaria. El pescado consumido en sí no es tóxico. Solo si ingiere ciertas sustancias tóxicas a través de la cadena alimentaria se pueden inducir síntomas de intoxicación en el consumidor. Este tipo de envenenamiento de peces por tanto, incluye el conocido envenenamiento con la carne del músculo del manjar japonés fugu. La intoxicación por pescado por ciguatera se distingue claramente de la intoxicación activa por pescado, que generalmente es causada por una picadura de un pez venenoso como el pez de roca o la mantarraya. Los síntomas de la intoxicación por pescado con ciguatera pueden durar muchas semanas, pero no ponen en peligro la vida de un adulto sano.
Causas
La intoxicación por pescado por ciguatera se basa en las sustancias tóxicas maitotoxina y ciguatoxina. Estas son neurotoxinas que ingresan al cuerpo al comer pescado. Dado que son solubles en grasa, el cuerpo los puede absorber fácilmente. Además, son resistentes al calor, por lo que no son destruidos por cocinar y freír el pescado. El pez, que transporta estas toxinas, no es venenoso por naturaleza. Las razones de su toxicidad se pueden encontrar al comienzo de su cadena alimentaria. En los arrecifes de coral viven numerosos microorganismos, también llamados dinoflagelados. Contienen las toxinas nerviosas enumeradas y sirven como alimento para los peces. Así, los animales los ingieren y no sienten nada del envenenamiento ellos mismos. En el plato se despliegan los efectos tóxicos para el organismo humano, por lo que se provoca la intoxicación por pescado con ciguatera.
Síntomas, quejas y signos.
Los síntomas y quejas de la intoxicación por pescado con ciguatera suelen ser muy característicos y, por lo tanto, a menudo indican directamente la enfermedad. Las personas afectadas sufren principalmente de una sudoración muy fuerte y además de entumecimiento o alteraciones de la sensibilidad. No es infrecuente que también haya una cuya sensación en el lengua o incluso en todo cavidad oral, por lo que la ingestión de alimentos o líquidos ya no es posible sin más preámbulos. Asimismo, los afectados padecen fiebre or escalofríos y exhibir mareo. La intoxicación por pescado con ciguatera también conduce con frecuencia a estómago o molestias intestinales, por lo que muchas personas afectadas también sufren de diarrea y náusea. Si la intoxicación por pescado con ciguatera continúa sin ser tratada, obstáculo en los músculos, lo que resulta en una dolor. Esta intoxicación también reduce significativamente la sensación de temperatura adecuada. Generalmente, los afectados también sufren una sensación de debilidad y parecen cansados o apáticos. Sin embargo, la intoxicación por pescado con ciguatera se puede tratar relativamente bien, por lo que, por lo general, no se reduce la esperanza de vida. Además, cafeína or alcohol puede tener un efecto exacerbado sobre los síntomas de la intoxicación por pescado con ciguatera.
Diagnóstico y curso
Al igual que con otras intoxicaciones, el diagnóstico confirmado de intoxicación por pescado con ciguatera suele ser un desafío. Por lo general, se puede diagnosticar con la ayuda de síntomas clásicos como la reversión de calor y frío sensaciones náuseay vómitos. También es importante tomar la historia del paciente. Para ello, el médico pregunta al afectado qué pescado se ha consumido y dónde ha tenido lugar el consumo. Por lo general, el veneno responsable solo puede detectarse a un costo inmenso en laboratorios especiales. En la mayoría de los casos, el curso de la enfermedad es favorable y el pronóstico es bueno. No se esperan daños consecuentes y la tasa de supervivencia es del 99%. Sin embargo, los síntomas de la intoxicación por pescado con ciguatera pueden durar muchas semanas. Las ciguatoxinas se encuentran entre las neurotoxinas más potentes y peligrosas. Las toxinas no pueden ser detectadas por su llaves, olor o textura, ni pueden ser destruidos por procesos físicos como calentamiento o congelaciónPara casos leves de intoxicación en seres humanos, es suficiente con tan solo 0.1 microgramos de toxina por kilogramo de pescado. Esto solo puede entenderse como una complicación para prevenir tales intoxicaciones.
Complicaciones
En casos leves de intoxicación, náusea, diarreay vómitos inicialmente ocurren varias horas después del consumo. Sin embargo, en personas sensibles, los síntomas pueden aparecer mucho antes y mucho más graves. Además, cabe esperar más complicaciones en personas especialmente sensibles. Por ejemplo, a menudo hay un severo cuya del oral mucosa y una fuerte caída de la temperatura corporal junto con una sensación inespecífica de debilidad. En casos graves de intoxicación, también son posibles complicaciones en forma de daño a largo plazo. En algunos pacientes, la sensación inespecífica de debilidad dura meses. Además, los afectados tienen menos capacidad física para trabajar bajo presión y sufren constantes fatiga. Daño permanente al los nervios que transmiten estímulos táctiles y de temperatura al cerebro también es posible. La investigación actual sugiere que el consumo regular de alcohol y cafeína exacerba la ciguatera crónica y, al renovarse el contacto con la neurotoxina, intensifica la respuesta del organismo.
¿Cuándo deberías ver a un médico?
No existe un antídoto para las toxinas que causan la intoxicación por peces con ciguatera. Sin embargo, si se sospecha este trastorno, se debe consultar a un médico de inmediato para que los síntomas de envenenamiento que lo acompañan puedan tratarse de manera óptima y prevenirse las complicaciones. El riesgo existe solo después del consumo de pescado tropical y, a diferencia de la contaminación microbiana, no importa si el pescado se cocinó correctamente, ya que la toxina es resistente al calor. Cualquiera que observe síntomas como sudoración intensa, mareo, náuseas y vómitos, diarrea, ardor en la boca o musculo obstáculo después de comer pescado tropical debe consultar a un médico inmediatamente. Esto también se aplica si inicialmente solo una ligera estómago se observa malestar, pero de repente se altera la sensación de temperatura. Después de la intoxicación por pescado con ciguatera, a menudo se produce una reversión de la sensación de temperatura. Cálido agua, por ejemplo, se percibe como frío y viceversa. A más tardar, se debe consultar a un médico inmediatamente. La peligrosidad de la intoxicación también depende de la edad, el peso y la constitución general del paciente. Algunas personas notan solo un ligero malestar. Si se sospecha de intoxicación por pescado con ciguatera, se debe consultar a un médico como medida de precaución. En casos graves, es posible que sea necesario llamar a atención médica de emergencia.
Tratamiento y terapia
El tratamiento de la intoxicación por pescado con ciguatera se ocupa principalmente de aliviar los signos de enfermedad causados por la intoxicación. Desde el condición se acompaña de vómitos y diarrea frecuentes, líquidos y electrolitos debe administrarse a la persona afectada. Por otro lado, no existe un antídoto que funcione. Por lo tanto, la toxina causante no se puede combatir, sino que solo se puede administrar un tratamiento sintomático. Aparte del tratamiento sintomático de esta intoxicación por pescado, terapia forestal es posible. Como parte de este tratamiento, la persona afectada recibe una infusión con el azúcar-conteniendo alcohol manitol. Esto estimula la excreción de orina para que el organismo excrete la toxina en mayor medida. Si la intoxicación por pescado con ciguatera pone en peligro la vida, el paciente puede recibir expansores de plasma en forma de infusión. Estas Cloud aumentar el plasma volumen del desplegable sangre. Si la intoxicación por pescado con ciguatera solo ha estado presente en el organismo durante un corto período de tiempo, bombear el estómago también resulta útil.
Perspectivas y pronóstico
El pronóstico de la intoxicación por pescado por ciguatera es favorable. La intoxicación pasiva por peces debe distinguirse de la intoxicación activa por peces en sus perspectivas de curación. Dado que no es el pescado en su estado natural el que tiene un efecto tóxico en el organismo humano, normalmente no hay efectos graves. salud riesgo para la persona afectada. Personas adultas con una salud sistema inmunológico y sin otras enfermedades experimentar síntomas de intoxicación por pescado ciguatera durante unas semanas. Durante este tiempo, el organismo elimina lentamente la toxina ingerida y la excreta. Posteriormente, sin embargo, el paciente se considera curado y permanentemente libre de síntomas. Dependiendo de la gravedad de la intoxicación, el proceso de curación puede acortarse o prolongarse para el paciente. fatiga, cansancio y con frecuencia se produce una reducción del rendimiento, el paciente debe cuidarse lo suficiente. Para una curación óptima, es importante que no se consuman más sustancias nocivas. El cuerpo está ocupado lidiando con el envenenamiento de los peces y no debería estar sujeto a más desafíos. No se han documentado secuelas físicas o deterioro persistente en la intoxicación por pescado con ciguatera. La supervivencia del individuo afectado no está en riesgo a pesar de los síntomas. A lo sumo, el buen pronóstico puede empeorar con el desarrollo de una enfermedad mental tal como un trastorno de ansiedad debido a la experiencia.
Programa de Cuidados Posteriores
Una de las intoxicaciones por pescado relativamente común es la intoxicación por pescado con ciguatera. Esta intoxicación pasiva ocurre preferentemente durante las vacaciones debido al consumo de pescado intrínsecamente no tóxico. Los síntomas de intoxicación son causados por toxinas en la comida de los peces. Dado que la intoxicación por pescado con ciguatera generalmente no causa ningún daño consecuente permanente, la atención de seguimiento es en sí misma obsoleta. Sin embargo, todavía se recomienda porque los síntomas secundarios asociados pueden durar varias semanas o incluso meses. En este sentido, la intoxicación por pescado con ciguatera debe tomarse en serio incluso sin una amenaza para la vida y las extremidades. Sin embargo, no debe confundirse con otra intoxicación pasiva por peces: la intoxicación fatal provocada por el pez globo japonés fugu. Los síntomas que afectan al tracto digestivo terminan después de unos días. Sin embargo, en ciertas condiciones preexistentes, los síntomas acompañantes persistentes de la intoxicación por pescado con ciguatera pueden Lead a la atención de seguimiento. Factores como la gravedad de la intoxicación por pescado por ciguatera y la edad del afectado son determinantes para el posible seguimiento medidas. Si es necesario, sus condiciones preexistentes también se vuelven relevantes si están sujetas a monitoreo. En sangre pacientes con presión, por ejemplo, una caída en presión arterial or taquicardia durando semanas puede Lead a la necesidad de un tratamiento adicional medidas. Síntomas concomitantes como persistencia mareo, músculo dolor or obstáculo puede requerir seguimiento medidas. El objetivo del tratamiento es mitigar las secuelas más duraderas de la intoxicación por pescado con ciguatera. Estos pueden afectar la capacidad para trabajar. Disminuyen el bienestar durante meses en casos graves.
Prevención
La intoxicación por pescado con ciguatera se puede prevenir sólo de forma limitada, ya que los pescados consumidos no son en sí mismos especies tóxicas o se debe a la manipulación de los alimentos. Además, la toxina es resistente al calor, por lo que hervirla o freírla no protege contra el envenenamiento. Si se sabe que ha ocurrido envenenamiento en otros, no se debe consumir pescado de la región contaminada. Además, la probabilidad de contraer la intoxicación por pescado con ciguatera aumenta si se desatan fuertes tormentas o tempestades antes de la captura del pescado.
Esto es lo que puedes hacer tu mismo
Dado que la intoxicación por pescado por ciguatera se produce al comer pescado que no es venenoso en sí mismo, y las neurotoxinas causantes ciguatoxina y maitotoxina no pueden destruirse ni siquiera por calentamiento o cualquier otro método de preparación, la prevención directa no es posible a menos que el pescado se elimine por completo de la dieta. Sin embargo, si se han reportado casos de intoxicación por ciguatera en la región, se recomienda la abstinencia del pescado capturado en la región. Si, además de síntomas inespecíficos como vómitos y diarrea, cuya sensaciones en el boca y el entumecimiento ocurre no solo en la boca sino también en la cara y las manos y los pies, estos síntomas específicos pueden indicar una intoxicación por ciguatera después de una comida de pescado. Después de reconocer los síntomas, la medida de autoayuda más importante es el vómito autoiniciado. Si todas las toxinas no han sido absorbidas por el tracto digestivo para entonces, la cantidad residual se eliminará de forma natural y los efectos del envenenamiento se reducirán algo. Es importante consumir líquidos adecuados y electrolitos durante el diarrea aguda fase, que generalmente desaparece después de uno o dos días, para evitar secundarios salud efectos. Para ayudar en el eliminación de toxinas del cuerpo a través de los riñones, el consumo de alimentos diuréticos o especias puede ser útil y posiblemente acortar la duración de los síntomas prolongados.
